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英国比法国更早接触咖啡咖啡文化常识

咖啡文化

英国比法国更早接触咖啡咖啡文化常识

咖啡传进伦敦也激起涟漪与火花，不但掀起两性大论战，也成为选举制度、证券商、保险公司初试啼声的练功场，更成为英国绅士标榜清醒、理智的饮品。其实，英国比法国更早接触咖啡。早在十七世纪初就有不少英国人喝咖啡了。最早文献纪录是一六三七年，英国作家

2015-02-12 咖啡文化我要分享

精品咖啡文化英国比法国更早接触咖啡

咖啡文化

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2015-04-02 咖啡文化我要分享

瑰夏咖啡冷知识：中国最早引进瑰夏品种种植，原来更早于瑰夏成名

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡冷知识：中国最早引进瑰夏品种种植，原来更早于瑰夏成名

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑰夏咖啡豆，也有人叫它艺妓咖啡或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的瑰夏山（Geisha Mountain），念起来就跟著名的日本艺妓一样，因而得名。瑰夏咖啡豆

2018-03-27 瑰夏咖啡我要分享

调查显示千禧一代是咖啡“瘾君子” ，消耗量再度超过产量

咖啡资讯

调查显示千禧一代是咖啡“瘾君子” ，消耗量再度超过产量

调查显示，美国已经成为了全球咖啡消费量最大的市场，并且已经进入时刻保持其有史最高水平。由于千禧一代不仅自己很爱喝咖啡，而且他们的孩子也开始在更早年龄就开始喝咖啡，所以这种趋势将会继续持续下去。曾经，咖啡只是一款仅适合成人喝的饮品，但是许多

2016-11-03 咖啡资讯我要分享

咖啡消费地图

咖啡文化

咖啡消费地图

这是一个前20位每年人均消费咖啡的国家名单。数据是2008年或更早。全球产量为7358897吨，所以，全世界每年平均每人为1.3公斤。

咖啡消费地图

2014-08-30 咖啡文化我要分享

Barista 咖啡师咖啡调理师

咖啡知识

Barista 咖啡师咖啡调理师

约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender(酒保)。中文称作咖啡师或咖啡调理师。 Barista 更早以前的称呼比较直接浓缩咖啡拉把员(espresso puller)。这名词的转变，或

2015-07-24 咖啡知识我要分享

Barista 咖啡师咖啡调理师的定义

咖啡知识

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约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender(酒保)。中文称作咖啡师或咖啡调理师。 Barista 更早以前的称呼比较直接浓缩咖啡拉把员(espresso puller)。这名词的转变，或

2015-09-14 咖啡知识我要分享

Barista咖啡师咖啡调理师咖啡师的称呼

咖啡师

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约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender(酒保)。中文称作咖啡师或咖啡调理师。 Barista 更早以前的称呼比较直接浓缩咖啡拉把员(espresso puller)。这名词的转变，或

2015-09-16 咖啡师我要分享

Barista 咖啡师咖啡调理师

咖啡师

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约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender(酒保)。中文称作咖啡师或咖啡调理师。 Barista 更早以前的称呼比较直接浓缩咖啡拉把员(espresso puller)。这名词的转变，或

2015-10-23 咖啡师我要分享

精品咖啡豆知识何谓“老豆”？何谓“新豆”？

咖啡知识

精品咖啡豆知识何谓“老豆”？何谓“新豆”？

就像米有新米、旧米、老米，咖啡也有新咖啡、旧咖啡、老咖啡。新咖啡被称为新豆，指的是当年收成的咖啡生豆(现在云南的咖啡熟了，不要错过哟)。前一年生产的咖啡生豆称为旧豆(Past crop)。更早几年收成的生豆称为老豆。日本有些打着老豆名号的店，将咖啡生

2015-04-03 咖啡知识我要分享

咖啡豆的起源历史文化

咖啡庄园

咖啡豆的起源历史文化

非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的咖啡文化咖啡文化图册。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

咖啡豆是不是越“老”越好？

咖啡知识

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什么叫新豆？什么叫老豆就像米有新米、旧米、老米一样，咖啡豆也有新咖啡豆、旧咖啡豆、老咖啡豆。新咖啡豆被称为新豆，指的是当成收成的咖啡生豆。前一年生产的咖啡生豆为旧豆。更早几年收成的生豆称为老豆。有些地方打着老豆名号的店，将咖啡生豆像葡萄

2015-06-21 咖啡知识我要分享

埃塞俄比亚科契尔咖啡豆的口感处理法风味描述产地区

埃塞俄比亚咖啡

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2017-02-02 埃塞俄比亚咖啡我要分享

品味黑咖啡

咖啡文化

品味黑咖啡

众所周知糖与牛奶，是咖啡的伴侣。许多人在喝咖啡时，都习惯优雅的加上糖与牛奶，好像这才是咖啡该有的味道。同时需要说明的是即便在咖啡文化相对发达的欧美黑咖啡或者纯咖啡也不是饮用的主流。尤其在更早以前，咖啡商的广告，总是在告诉消费者调味咖啡的好

2014-09-12 咖啡文化我要分享

印尼曼特宁咖啡豆的风味口感研磨刻度产地区品种介绍

印尼曼特宁咖啡豆

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17世纪中期，咖啡树由荷兰人引入印度尼西亚（某些官方资料认为比这更早一些），1712年第一批来自爪哇的咖啡销售到阿姆斯特丹。然而，1877年所有种植园的咖啡树均被咖啡锈病毁坏，后不得不从非洲引进罗布斯塔咖啡树替代原有树种。今天，印度尼西亚是世界上罗

2016-12-29 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡起源什么是咖啡文化

咖啡庄园

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非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的咖啡文化咖啡文化。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

国王的咖啡这么大来头，名字的由来是什么

咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1810年（有些史料证明实际上可能更早），在印度洋的波旁岛（留尼汪岛）上，有个叫Leroy的水手发现一种树形有点像圣诞树的奇怪咖啡树。这种树果实也是尖尖的，虽然成熟以后会略微变

2019-10-01 咖啡我要分享

谈自己在家烘焙咖啡豆

咖啡豆

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说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖啡豆的达人北冥，据他说，咖啡从新鲜的生豆

2014-08-08 咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆等级特点风味描述海拔手冲法步骤简介

哥伦比亚咖啡豆

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哥伦比亚咖啡豆等级特点风味描述海拔手冲法步骤简介新咖啡被称为新豆，指的是当年收成的咖啡生豆。前一年生产的咖啡生豆称为旧豆。更早几年收成的生豆称为老豆。只有当年生产的新豆才是高级品，因为新豆的味道与香气都比较浓郁哥伦比亚咖啡的品种主要为小

2017-01-19 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡达人谈自己在家烘焙咖啡豆

咖啡文化

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自制咖啡技术谈自己在家烘焙咖啡豆

咖啡知识

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咖啡烘焙咖啡达人谈在家烘焙咖啡的技巧

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2014-11-26 咖啡知识我要分享

咖啡达人教你自己在家烘焙咖啡豆

咖啡技术

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咖啡豆烘焙技术谈自己在家烘焙咖啡豆

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2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

浓缩咖啡被萃取时，为什么要调整粉量？

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在浓缩咖啡被萃取时，咖啡的粉量的多少意味着咖啡粉饼厚薄程度，而粉饼的厚薄程度意味着咖啡均匀萃取的程度，也意味着对浓缩咖啡口味好坏的影响。在高压情况下，使用热水萃取浓缩咖啡时，粉饼的顶部会比底部会更早的接触到热水，风味物质被萃取出的速度更快

2019-04-26 咖啡萃取我要分享

日晒耶加雪菲和aricha咖啡风味描述研磨度特点品种口感介绍

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日晒耶加雪菲和aricha 我们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿

2016-10-24 耶加雪菲咖啡我要分享

印尼曼特宁咖啡品种产区风味精品咖啡豆庄园描述介绍

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咖啡庄园

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非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

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2016-12-07 咖啡我要分享

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2016-12-09 耶加雪菲咖啡我要分享

要成为咖啡师不简单，除了冲咖啡还得会演奏乐器？

咖啡文化

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2019-03-04 咖啡文化我要分享

新加坡传统咖啡文化与海南人

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2014-08-27 咖啡文化我要分享

同是写字楼咖啡馆，我们为什么在星巴克面前一败涂地?

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2015-12-07 咖啡行业我要分享

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2016-11-21 耶加雪菲咖啡我要分享

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2017尼加拉瓜咖啡年度报告

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前言尼加拉瓜 2016/2017年度的咖啡产量估值创纪录地达到 230万袋，相比上年增长了7％。雨季是促成产量上升的原因，导致了咖啡树更早地开出花朵并且开始结出果实。对于 2017/2018年度而言，假设天气条件好的话，咖啡部门的预测值与今年的生产数量将会非常

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友发帖称，爷爷不泡茶开设于山东淄博王府井广场的一家门店已在上周悄然关闭。该帖子还提及，淄博经开吾悦的另一家爷爷不泡茶门店则在更早时间结束营业。此外，从

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阿萨姆茶是由原始茶树杂交而成的如今全球范围内你能找到的大部分茶叶的茶树都原产自中国的小叶种茶树。然而，你可能不知都的是，阿萨姆地区的出产的茶叶与其他地区的茶叶有着很大的不同，那就是阿萨姆地区的茶树与别

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2014-09-28 咖啡知识我要分享

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