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2026年08月30日 更新
【手冲咖啡维修工具箱】为什么你的咖啡还是冲不好喝?

【手冲咖啡维修工具箱】为什么的咖啡还是冲不好喝?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随着手冲咖啡逐渐普及,很多咖啡爱好者都会选择在家或者办公室里备上一套手冲咖啡的器具,趁着空闲来上一泡。但往往也会出现一种情况:很多人冲多了之后,会对自己冲的手冲咖啡产

2019-05-17 咖啡知识

吧台主管管理的知识

吧台主管管理的知识

吧台主管最基本的职责: 1积极配合经理的工作,控制好出品品质,节约原材料。 2指挥吧员运转,做好协调工作。 3按要求和标准进行成品制作,检验。 4吧台内部工作环境和硬件设施,器具的清洁,维护,控制。 5负责原材料调查,验收。 6负责吧台的物料储备,保

2016-06-07 咖啡资讯

咖啡培训 如何做好咖啡馆吧台主管

咖啡培训 如何做好咖啡馆吧台主管

首先作为一个吧台主管,其要求相对严格! 吧台主管最基本的职责: 1积极配合经理的工作,控制好出品品质,节约原材料。 2指挥吧员运转,做好协调工作。 3按要求和标准进行成品制作,检验。 4吧台内部工作环境和硬件设施,器具的清洁,维护,控制。 5负责原材

2015-01-12 咖啡馆经营

不把自己当客人却又要时时用客人的眼光来看自己的咖啡店

不把自己当客人却又要时时用客人的眼光来看自己的咖啡店

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 煮一杯好喝的咖啡是一种心意﹔一种希望让客人喝到好喝的咖啡的心意!是为了客人,不是为了自己。 在想要开店之前,请先想清楚,是为谁开店?为自己还是为客人?真的!一定要仔细的想清楚!

2017-09-15 点评

第二杯咖啡分析自己的职场能力

第二杯咖啡分析自己的职场能力

如果已经进入职场一段时间了,在工作岗位上取得了一点点成功,但是却遇到了天花板,想要跳槽了,那么应该坐下来喝喝第二杯咖啡。 喝咖啡时间,需要问自己:是什么造成了天花板?体制,能力,还是信任? 如果是体制原因,要分析体制发展的趋势,分析体制

2014-08-22 咖啡文化

开店的常识 开咖啡馆准备需要准备什么?

开店的常识 开咖啡馆准备需要准备什么?

许多人梦想着开一个自己的咖啡馆,一旦做了就不想回去为别人打工。可以在开始的时候投资一个相对较小的咖啡馆,实现良好的利润。启动和运行您自己的咖啡店是一个令人兴奋和满足的挑战,可以给一个很好的收入,提供愿意投入大量的时间和精力使它成

2015-01-09 咖啡馆经营

你真的想开咖啡馆吗?

真的想开咖啡馆吗?

在文章开头,猫爷想先问一个问题:认为完全没有打过篮球的人,可以当很好的篮球教练吗? 回答:当然不可能,外行不能领导内行。 这时候,总该反应过来了吧,为什么现在的咖啡馆这么多,开一家倒一家。 有许多人,对这个行业完全不了解,只听到谁说那个

2014-06-06 咖啡文化

成为顶级咖啡师需要哪些潜质?

成为顶级咖啡师需要哪些潜质?

1. 有目标、有激情 没有目标就没有成功。我们需要为人生设立一个目标,并为之奋斗终生。是否问过自己成为咖啡师的目的到底是什么?是为了做出完美的咖啡、创造出全新的饮品、还是向大众传播精品咖啡知识?一定要找到自己的人生目标,并坚持为之奋斗。

2016-05-07 咖啡知识

奋斗十年,还是不能和你一起喝咖啡(经典)

奋斗十年,还是不能和一起喝咖啡(经典)

第1节:清点自己有什么(1) 如果自身没有修炼好,全世界最好的东西迎面而来,也会擦肩而过。 清点自己有什么 奋斗十年,还是不能和一起喝咖啡 上大学的时候,我有两个好朋友,一个是标准的富二代,对老师,对同学都舍得花钱,业余生活丰富,有眼界,人缘

2014-08-15 咖啡行业

世界咖啡师冠军Pete Licata比赛经验建议

世界咖啡师冠军Pete Licata比赛经验建议

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 我在比赛中遇到的一些问题。作为一名有着丰富比赛经验的咖啡师,我用了7年的时间参加USBC至WBC比赛,积累了这些经验。这些经验可以用在很多地方。于是在16个赛事里捧起了13个前三(Top3)的

2017-05-16 咖啡师

咖啡新人如何成为一名咖啡师 如何成为世界上最好的咖啡师

咖啡新人如何成为一名咖啡师 如何成为世界上最好的咖啡师

我们都想要成为世界上最好的咖啡师,但我们到底该怎么做呢?是不是从业的时间越长,我们的技术就会变得越好?还是说有一些捷径能让我们直接成为顶级咖啡师? 咖啡师是一份乐在分享的职业,如何从一名新晋咖啡师变成顾客眼中的魔法师呢? 1、新人的学习方法 新人

2017-05-09 咖啡师

咖啡行业成本怎么计算?

咖啡行业成本怎么计算?

咖啡人,并不是单向指处于哪个位置的谁谁谁,而是囊括了所有与咖啡有所接触的人。不论是种植者、生豆商、器材商、管理者、烘焙师、咖啡师等等。 许多人认为,本份是我应该做的,或者是别人要我做的,其实都不对。我带点膨胀心理地自以为,本份,是我们应该

2016-05-31 咖啡资讯

咖啡行业成本怎么计算?

咖啡行业成本怎么计算?

咖啡人,并不是单向指处于哪个位置的谁谁谁,而是囊括了所有与咖啡有所接触的人。不论是种植者、生豆商、器材商、管理者、烘焙师、咖啡师等等。 许多人认为,本份是我应该做的,或者是别人要我做的,其实都不对。我带点膨胀心理地自以为,本份,是我们应该

2016-05-31 咖啡资讯

咖啡行业成本怎么计算?

咖啡行业成本怎么计算?

咖啡人,并不是单向指处于哪个位置的谁谁谁,而是囊括了所有与咖啡有所接触的人。不论是种植者、生豆商、器材商、管理者、烘焙师、咖啡师等等。 许多人认为,本份是我应该做的,或者是别人要我做的,其实都不对。我带点膨胀心理地自以为,本份,是我们应该

2016-05-31 咖啡资讯

百瑞斯塔咖啡师大赛比赛建议 咖啡师比赛必看

百瑞斯塔咖啡师大赛比赛建议 咖啡师比赛必看

我在比赛中遇到的一些问题,作为一名有着比赛丰富经验的咖啡师,我用了7年的时间参加USBC至WBC比赛,积累了这些经验。这些经验可以用在很多地方。于是在16个赛事里捧起了13个前三的奖杯,其中包括了八个冠军。在比赛中会遇到许多问题,有时候会令措手不及

2015-09-01 咖啡竞赛

创响咖啡吧 让你拥有属于自己的心灵角落

创响咖啡吧 让拥有属于自己的心灵角落

一杯咖啡、一本好书打发一段惬意时光;三俩知己小酒一壶,规划人生,畅谈创业理想;又或与同龄人交交朋友,看看电影,做做公益。如果喜欢这样的生活,欢迎来到创响咖啡吧。在创响咖啡吧可以拥有一个属于自己心灵的角落,可以任意去雕刻人生印迹,在一个充

2015-08-07 咖啡文化

意式磨豆机怎么调刻度咖啡风味描述口感庄园处理法骗自己介绍

意式磨豆机怎么调刻度咖啡风味描述口感庄园处理法骗自己介绍

意式磨豆机怎么调刻度咖啡风味描述口感庄园处理法骗自己介绍 现在我们正式开始调试磨豆机。需要准备好自己的电子秤,因为我们将统一每一次出粉的剂量。我同时会告诉一些咖啡师在使用磨豆机时的技巧,确保对磨豆机的调试足够精确。 我们使用的数据出自

2016-11-14 意式咖啡

咖啡的独特 喝咖啡的常识

咖啡的独特 喝咖啡的常识

无论用什么眼光眺望镜中的女人,都能发现她有了一种色情的美。那种美是知晓秘密后的默而不宣,是被打碎了什么以后的释然与放肆,是在泥沼里嬉戏的孩子般的欢快与惊慌。东方女子的这种美,在男人眼中尚有羞怯的遁意,而在女孩眼中则是一派怀着不洁感觉的落

2015-04-28 咖啡知识

身为一个咖啡师你的价值在哪里?

身为一个咖啡师的价值在哪里?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 人活着都有个目标,都应该思考自己的价值在哪里!很多咖啡师之所以看不到自己的未来和价值,分析有以下几个原因: 1、每天给被别人阐述自己的梦想却自己未行动 听到过很多咖啡师,对自己

2017-07-31 咖啡馆

让咖啡馆轻松赚钱的方法

让咖啡馆轻松赚钱的方法

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 自己动手 如今,可以利用互联网搜索来学习做任何事情,网络上各种教学视频和指南随处可见。因此,当马桶坏了或椅子开始摇晃时,自己动手修复他们吧,干嘛要付钱给别人来做呢? 自己学习如

2017-07-20 咖啡小知识

【咖啡特调】想调出客人要的味道?你得先学会「读心术」!

【咖啡特调】想调出客人要的味道?得先学会「读心术」!

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不管是玩咖啡、玩调酒,只要对吧台调制饮品这件事有兴趣,学习到一个阶段后,应该会开始想这个问题: 要怎样创造出一杯独一无二的饮品呢? 这表示开始要从临摹与复制,开始

2019-07-02 咖啡技术

咖啡馆经营 “羊群效应”与星巴克咖啡

咖啡馆经营 “羊群效应”与星巴克咖啡

很多人都有开一间咖啡馆的梦想,咖啡馆开起来后却与期望的不一样,没有那么多的文艺、小资、自由,压在身上的更多的是房租、水电等现实问题。开一间店很容易,有钱就行,而接下来呢?然而要不断的去学习,更新自己的知识, 提升自己,才能面对接踵而来的问题

2015-01-13 咖啡馆经营

咖啡杯颜色暴露你的性格爱好!

咖啡杯颜色暴露的性格爱好!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1﹒粉红色咖啡杯:应该是玩心重的乐天派的人。 大多是非常年轻一代的新新人类,一定拥有许多朋友,这些朋友绝非都是知己,大多数可能只是因为交际手腕好才捞到的朋友。的朋友不能说是相当死忠

2017-09-18 咖啡八卦信息

你知道自己一天摄入了多少咖啡因吗?

知道自己一天摄入了多少咖啡因吗?

许多小伙伴喝咖啡都是因为沉迷于咖啡因所带来的兴奋感。但是,平时所喝的各种咖啡和饮料的咖啡因含量,大家真的心中有数吗?跟着【咖啡文化】,读图涨姿势! 喜欢喝咖啡吗?如果喜欢,那是在家自己煮咖啡喝,还是去星巴克买咖啡喝?是否想过,自己煮的咖

2015-01-23 咖啡知识

你知道自己一天摄入了多少咖啡因吗?一张图,秒懂

知道自己一天摄入了多少咖啡因吗?一张图,秒懂

许多小伙伴喝咖啡都是因为沉迷于咖啡因所带来的兴奋感。但是,平时所喝的各种咖啡和饮料的咖啡因含量,大家真的心中有数吗?跟着【咖啡文化】,读图涨姿势! 喜欢喝咖啡吗?如果喜欢,那是在家自己煮咖啡喝,还是去星巴克买咖啡喝?是否想过,自己煮的咖

2015-10-19 精品咖啡学

为什么叫你不要轻易开一家咖啡馆?

为什么叫不要轻易开一家咖啡馆?

似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静,最好有个小院儿或者露台,至少有些茂盛的植物,桌椅舒服而干净,菜品简单、新鲜、常吃不厌,当然要有酒,酒的来路清楚、加价合理,当然要有老板娘,老板娘的来路不明,醉眼看上

2015-10-05 咖啡馆经营

6种咖啡破解你的性格秘密

6种咖啡破解的性格秘密

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 每一种咖啡都有着不同的个性,那为什么有的人喜欢拿铁而有的人喜欢美式呢?不同的咖啡口味是否与喝的人的性格有某种联系呢?喜欢喝什么咖啡?小心咖啡透露的性格小秘密哦!别急,用小编准

2017-07-30 咖啡小知识

开咖啡店创业,你要做到这七点

开咖啡店创业,要做到这七点

我也好想开一家属于自己的小店啊!真羡慕有属于自己的咖啡馆!这些话是我开店两年半时间内听到最多的。但如果做不到以下这7条,千万千万不要轻易开店: 1、对开店所经营的东西非常热爱 注意,我用的是热爱,而不是普通的喜爱。因为开店面临的是很多挫折和繁

2015-09-19 咖啡资讯

如何从零开始学手冲咖啡_手冲咖啡新手入门指南

如何从零开始学手冲咖啡_手冲咖啡新手入门指南

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这篇文章是写给刚刚接触咖啡,或者已经接触一段时间对手冲有点基础的朋友,至于,已经把自己的手练得和机器差不多的高级玩家,或本身就是技术非常成熟的专业人员,这篇文章的参考

2019-04-24 咖啡知识

咖啡如人生- 塔罗牌预测哪种咖啡最适合你

咖啡如人生- 塔罗牌预测哪种咖啡最适合

咖啡如人生,有苦涩、有辛酸、有甘甜,最后便是香醇。不同的咖啡带来不同的口感,也体验到不同的人生。 那么对于来说,会拥有怎样的咖啡人生呢? 请在下面五张牌中任选一张,然后细细品味属于自己的人生味道。 答案A拿铁咖啡权杖十R 选择权杖十的就像多数

2015-05-15 咖啡资讯

咖啡馆如何提高业绩

咖啡馆如何提高业绩

当很多人在经营咖啡馆时,他们会马上就希望自己的经营项目有丰厚的销售额和利润。这样的事情发生了当然是好,但它却不会经常发生。对于大多数的咖啡馆,成功它并不会自己出现,必须有计划并且孜孜不倦地工作让成功为加冕。 经营如果没有任何计划,就好比

2014-08-04 咖啡馆经营

不止是为了追求品味_为什么你必须试着「自己冲咖啡」的3个理由

不止是为了追求品味_为什么必须试着「自己冲咖啡」的3个理由

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 手冲咖啡是一个仪式,在着手一日工作之前,在一个闲适週末的午后,在想要好好对待自己的时候开始! 在一个悠闲的周末下午,小编冲好了一壶水洗耶加雪菲,用分享壶倒在小巧的玻

2019-09-12 手冲咖啡

開咖啡店(六)

開咖啡店(六)

開咖啡店(六) 我們就來開一家咖啡店吧! 首先把的menu準備好。 咦!不是先準備錢嗎?不是先找地點 嗎?不是!不是!錢跟地點不重要,在還不知道要賣什麼的時候,錢跟地點一點都不重要!當確定要賣什麼的時候錢跟地點才是接下來要準備的!知道為什麼 現在這麼

2014-09-01 咖啡馆

什么是咖啡因戒断反应?突然停止喝咖啡身体会跟你作对?!

什么是咖啡因戒断反应?突然停止喝咖啡身体会跟作对?!

有许多小伙伴会经常说到:咖啡是自己精神粮食,是续命的神器!这样的说法其实并不夸张,也不是矫情。对于长期喝咖啡的小伙伴而言,突然停掉喝咖啡/少喝一天咖啡,身体还真的会作出让人难受的反应。身体一旦习惯了咖

2022-04-21 特别报导

为什么劝你不要轻易开一家咖啡店?

为什么劝不要轻易开一家咖啡店?

似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静,最好有个小院儿或者露台,至少有些茂盛的植物,桌椅舒服而干净,菜品简单、新鲜、常吃不厌,当然要有酒,酒的来路清楚、加价合理,当然要有老板娘,老板娘的来路不明,醉眼看上

2015-10-21 咖啡资讯

学习咖啡要先建立自己的咖啡知识体系

学习咖啡要先建立自己的咖啡知识体系

我关注了20个以上关于咖啡的公众号,每天都在接受微信公众号的文章轰炸,点赞、转发,甚至保存。然后呢,我们为了什么学习咖啡? 我们发现自己有好多有关咖啡的东西要学,但是哪些对我们有价值呢? 哪些投资(豆子,器具,书籍等)是无用的呢? 我们选择咖啡

2016-08-17 咖啡知识

咖啡馆经营之咖啡馆提高业绩有什么方法?

咖啡馆经营之咖啡馆提高业绩有什么方法?

当很多人在经营咖啡馆时,他们会马上就希望自己的经营项目有丰厚的销售额和利润。这样的事情发生了当然是好,但它却不会经常发生。对于大多数的咖啡馆,成功它并不会自己出现,必须有计划并且孜孜不倦地工作让成功为加冕。 经营如果没有任何计划,就好比

2015-01-09 咖啡馆经营

越来越多的人喜欢在自己家里冲煮咖啡 自己冲煮咖啡需要什么准备

越来越多的人喜欢在自己家里冲煮咖啡 自己冲煮咖啡需要什么准备

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想在家里煮咖啡,这应该是非常棒的一个想法。 这也是不错的,在咖啡馆和办公室享用一杯咖啡,但一点也不错,同时呆在家里慢慢品尝美味的咖啡。 这次我们将介绍在家里开咖啡所需的咖啡用品。 让我们

2017-12-22 咖啡知识

分享开咖啡馆开咖啡馆的大忠告与要点,让你少走弯路

分享开咖啡馆开咖啡馆的大忠告与要点,让少走弯路

现代人很多都把咖啡看做小资的标志都想开一家梦想中的咖啡店,但其实要经营好一家店并非那么容易。 1、毕业不久,家底殷实的富二代,他们充满自信,但是经验缺乏,全靠父母支持。他们往往在自己店里贴上醒目的个人标签,以为这就是个性化咖啡馆。比如他喜欢

2017-05-05 咖啡馆

滴滤咖啡自己怎么处理做法步骤器具介绍

滴滤咖啡自己怎么处理做法步骤器具介绍

滴滤咖啡自己怎么处理做法步骤器具介绍 除了知道咖啡与浓缩咖啡的区别以外,有一系列描述浓缩咖啡制作的不同方法的词汇。当咖啡变成生活的一部分时,温度、烘焙、以及泡沫量都成为制作一杯对味的咖啡的关键。我们来拿米饭做个例子。有些人喜欢蒸饭,有些人

2016-12-06 咖啡

喝不出标签上描述的咖啡风味怎么办?如何建立自己的味觉记忆?

喝不出标签上描述的咖啡风味怎么办?如何建立自己的味觉记忆?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信不少新手都会有这样的经历:在咖啡馆里遇上一堆资深咖啡咖啡爱好者与咖啡师切磋交(zhuang)流(bi)的时候,总是见到他们一口一个形容词,热的时候是什么香气啊,冷了之后有

2019-04-20 咖啡资讯

听冯唐说说开一家咖啡馆的不易

听冯唐说说开一家咖啡馆的不易

似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。似乎每个女人都在生命中的某个阶段(如果不是绝大多数阶段)想过开一家咖啡馆。而挣钱真的有那么简单吗? 来源:冯唐(ID:fengtang1971) 作者:冯唐 似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆

2016-06-07 咖啡资讯

没想清楚这些问题,不要轻易开一家咖啡店?

没想清楚这些问题,不要轻易开一家咖啡店?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静,最好有个小院儿或者露台,至少有些茂盛的植物,桌椅舒服而干净,菜品简单、新鲜、常吃不厌,当然要有酒,酒的来路清楚、

2017-07-16 知识

打造1平米也能打造舒适咖啡角 让你品尝咖啡的香气

打造1平米也能打造舒适咖啡角 让品尝咖啡的香气

不管是正在城市奋斗的蜗居一族,还是每个月还房贷的房奴,只要有一个热爱生活的心,照样可以让自己的生活充满情调。比如,可以用1平米的空间给自己装修一个小小的咖啡馆,每天用咖啡香叫醒自己的梦想。 原标题: 打造1平米也能打造舒适咖啡角 1米 温馨咖

2015-12-08 咖啡资讯

玩转塔罗牌的咖啡人生

玩转塔罗牌的咖啡人生

咖啡如人生,有苦涩、有辛酸、有甘甜,最后便是香醇。不同的咖啡带来不同的口感,也体验到不同的人生。

2014-05-27 咖啡文化

咖啡馆创意 对于咖啡杯颜色的诠释

咖啡馆创意 对于咖啡杯颜色的诠释

红 色 的可爱十分惹人喜爱。对爱情很挑选但又常常在恋爱,也喜欢被爱的感觉。有着清新的气质和开朗的个性;但有些时侯也会变得多愁善感。和别人相处的时侯,表现得很友善和温柔,所以很多人愿意和亲近。喜欢跟友善和随和的人做朋友。 奶油色 喜欢

2014-09-13 咖啡知识

自己的冲咖啡不好喝?注意10个细节帮你改善咖啡品质!

自己的冲咖啡不好喝?注意10个细节帮改善咖啡品质!

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 会觉得无论如何冲煮,自己在家冲的咖啡就是比不上在咖啡馆里喝的咖啡吗? 用最新鲜的咖啡豆以及昂贵的设备自然更容易冲出一杯好喝的咖啡,但有时候可能没有注意到,还有很多小

2019-06-29 咖啡知识

应该如何去打造属于自己的精品咖啡品牌?精品咖啡馆案例

应该如何去打造属于自己的精品咖啡品牌?精品咖啡馆案例

是否还在梦想着自己开一家咖啡馆或咖啡烘焙,但却因为在经营方面没有想法而踌躇不前? 这个问题的答案很简单。可以是世界上最好的咖啡师,在咖啡师比赛中轻易赢得奖金和荣誉,但归根结底要争取的还是满足每一天消费者的需求,然而这又是一种完全不一样

2016-07-18 咖啡馆

还在挣扎中获利? 6种方法让你的咖啡馆轻松赚钱

还在挣扎中获利? 6种方法让的咖啡馆轻松赚钱

或许正梦想着有一天能拥有自己的精品咖啡馆。或许已经拥有一间小店,但正在努力走出启动阶段。或者,正在寻找各种方法来赚取那么一丢丢的利润。 事实上,我们的梦想可能是拥有一间精品咖啡馆,但是咖啡并不意味着一切。还不得不考虑商业模式、成本控

2015-10-13 咖啡资讯

闻所未闻,星巴克内你不曾知道的秘密

闻所未闻,星巴克内不曾知道的秘密

1、星巴克的星享卡 在全球做咖啡厅生意,做的最好的其实有两家,一家是星巴克咖啡,另一家就是COSTA咖啡,他们就像快餐界的肯德基和麦当劳,一般不是开在对面,就离得不远的位置。 有一天,星巴克咖啡发现最近生意越来越不好,而COSTA咖啡的生意反而没有下滑

2015-11-30 咖啡资讯