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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏咖啡 豆，也有人叫它艺妓咖啡或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的 瑰夏 山 （Geisha Mountain），念起来就跟著名的日本艺妓一样，因而得名。 瑰夏咖啡 豆

2018-03-27 瑰夏咖啡

2017年是帕金森病发现200周年，4月11日是世界帕金森病日。帕金森病的首发症状通常是一侧肢体的震颤或活动笨拙，常见的是手抖，进而累及对侧肢体，导致生活不能自理。现在医学界开始更多关注帕金森病的非运动症状，这些非运动症状往往早于手抖之前很多年就出

2017-04-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜玛拉雅庄园位处 萨尔瓦多 西部Ataco海拔1,500米的地区，拥有这个庄园的Mauricio家族早于1875年已开始种植咖啡，并成功于2015年取得三个Cup of Excellence的殊荣，其中一个奖项就

2018-07-05 咖啡庄园

2000多年前，巧克力最早是来自墨西哥南部的玛雅印第安人作为饮料饮用的。甚至早于人们开始煮可可，而可可豆在这之前还被当作货币使用。你知道吗?巧克力糖浆在希区柯克的电影《惊魂》里一个淋浴场景中被描绘为标志性血液。 一：草莓松露 以下配方以制作一杯30

2015-01-09 咖啡馆经营

大吉岭夏摘茶指的是大吉岭茶在特定的时间采收，在春摘茶之后的夏季。这种茶也被称为大吉岭夏茶或大吉岭夏摘。第二次採青的收获时间比第一次採青的降雨量大，但远早于季风季节的高峰。在季风季节收获的茶叶被称为季风茶或雨茶，不像夏摘茶，通常被认为质量较差

2021-09-03 特别报导

可以说，从过去到现在的长时间里印度尼西亚人都坚持饮用黑咖啡的习惯，黑咖啡在早于浓咖啡之前便被印尼人所认识。人们喜欢的咖啡是袋装速溶咖啡和叫做KopiTubruk的黑咖啡，价格大约在3000卢比（约12铢），印尼人喝咖啡的特征是，喜欢把炸香蕉和如同土耳其风

2016-05-24 咖啡庄园

①黑咖啡时期 可以说，从过去到现在的长时间里印度尼西亚人都坚持饮用黑咖啡的习惯，黑咖啡在早于浓咖啡之前便被印尼人所认识。人们喜欢的咖啡是袋装速溶咖啡和叫做KopiTubruk的黑咖啡，价格大约在3000卢比（约12铢），印尼人喝咖啡的特征是，喜欢把炸香蕉和

2016-06-02 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文章来源：经济观察网 记者 阿茹汗 从瑞幸将炮火对准星巴克开始，实体咖啡店的激战拉开了帷幕，而早于实体咖啡店被消费者所熟悉的速溶咖啡品类也觉察出行业增长的潜力以及加剧的行

2019-05-24 咖啡资讯

可以说，从过去到现在的长时间里印度尼西亚人都坚持饮用黑咖啡的习惯，黑咖啡在早于浓咖啡之前便被印尼人所认识。人们喜欢的咖啡是袋装速溶咖啡和叫做KopiTubruk的黑咖啡，价格大约在3000卢比（约12铢），印尼人喝咖啡的特征是，喜欢把炸香蕉和如同土耳其风

2016-06-30 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第三波咖啡浪潮就是精品咖啡店的天下。这个讲究深入品尝咖啡余韵的文化，令饮咖啡不仅是生活品味，还有更深一层的内涵和知识。这浪潮不但在世界各地兴起，还正在内地一线城市发酵

2018-05-13 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第三波咖啡浪潮就是精品咖啡店的天下。这个讲究深入品尝咖啡余韵的文化，令饮咖啡不仅是生活品味，还有更深一层的内涵和知识。这浪潮不但在世界各地兴起，还正在内地一线城市发酵

2018-07-02 点评

印度尼西亚一词源自希腊语的印度（Indus）及岛屿（nsos），指印度各岛。此名称自18世纪即已存在，早于独立的印度尼西亚。英国民族学家乔治温莎尔耳（George Windsor Earl）于1850年发表了Indunesians一词，但其较偏好使用Malayunesians－指东印度群岛及马来

2016-08-20 芙茵庄园

印度尼西亚一词源自希腊语的印度（Indus）及岛屿（nsos），指印度各岛。此名称自18世纪即已存在，早于独立的印度尼西亚。英国民族学家乔治温莎尔耳（George Windsor Earl）于1850年发表了Indunesians一词，但其较偏好使用Malayunesians－指东印度群岛及马来

2016-08-17 猫屎咖啡豆

位于日本岐阜县有一家咖啡厅，沿路岸边种植了一排樱花树，每年的赏樱季节会有许多人来这里欣赏樱花，由于处在一个极佳的赏樱位置，所以设计师才想出来一个点子，让樱花树在建筑的墙面上反复折射，映射出更多的樱花倒影，建筑的两个山墙面采用了完整的镜面材

2015-05-11 咖啡资讯

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2019-04-03 铁皮卡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡烘焙中的Flick(Roasting Defect)现象 Flick (Roasting Defect) (闪变) 红色曲线和蓝色曲线的出豆温度一样。 * 红色曲线的发展率(Development Time Ratio)是25.6% * 蓝色曲线的发展率(D

2017-07-18 烘焙知识

羊城晚报讯 记者余晓玲报道：大学课堂上，教你如何冲咖啡，听说过吗?4月16日，记者从广东创新科技职业学院获悉，该学院已在酒店管理专业设咖啡师方向，并开设了咖啡师选修课，不仅普及咖啡及咖啡行业的相关知识，还将着力培养学生冲泡咖啡的技能，为市场输送

2015-04-17 咖啡资讯

这是一座位于日本岐阜县的咖啡厅，路过这里，不留神的话还以为这块的空间发生了扭曲， 莫非出现了虫洞?细看才发现原来是建筑的两个山墙面采用了完整的镜面材料，只有靠近下面的一段开窗浮在半空，给人穿越的感觉。 这个镜子屋的设计来自Bandesign工作室，而

2015-09-16 咖啡馆

美国冰茶根据美国农业部的数据，美国人每年消费超过22亿加仑的茶叶，其中约80%（约17.5亿加仑）是冰茶。这是平均每人将近6.5加仑的冰茶！冰镇“甜茶”在南方已经消费了100多年，但随着快餐店的兴起（

2022-04-27 特别报导

非洲的咖啡豆是如何被欧洲文明所接纳的？

2014-06-14 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 咖啡 种植 俗话说好牛产好奶，好土产好咖啡。我被种植在肯尼亚海拔1400至2000米的高地上，成长于养分充沛的火山土壤中。 这里的气候舒适，永远不会比欧洲的夏天更热，全年

2019-06-12 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美国人上Dunkin甜甜圈连锁店喝咖啡，也常去星巴克，不过最近哈里斯民调(Harris Poll)显示，美国人最爱的咖啡店并非星巴克，而是Dunkin和Krispy Kreme，荣登「风云品牌」宝座。 多

2019-08-12 星巴克

现在流行的浓缩咖啡特色咖啡饮品称为玛奇朵（或拿铁玛奇朵），是世界各地许多 精品咖啡 馆最喜欢的饮品。但它是什么？嗯，玛奇朵的意思是染色的牛奶，这种饮料得名是因为它的字面意思是用浓缩咖啡染色的牛奶外观。 玛奇朵的历史 在餐馆和咖啡店，咖啡师需要

2021-08-21 咖啡

冬季大吉岭是大吉岭茶一年中收获时期比第一摘茶还要早的茶。 冬摘大吉岭其实并不常见，只有少数庄园生产，如艾莉亚Arya庄园。东摘大吉岭被许许多多的茶饮爱好者认为是非常备受关注且大家都想得到的红茶。加之，不仅因为冬摘大吉岭的品质十分的独特，还因为它

2021-09-03 特别报导

巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧

2015-03-24 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） IKEA 有意染指咖啡连锁零售，加入卖咖啡豆行列？据彭博社的报道，IKEA 未来两年都会购入大量源自 乌干达 白尼罗河区的 Arabica 咖啡豆，并以 Ptr 这个品牌发售。 究竟，这个产地的咖啡豆有何特色？

2017-12-23 乌干达咖啡豆

卡布奇诺的世界 卡布奇诺，似乎是咖啡世界里被赋予最多浪漫气息的。 卡布奇诺，cuppuccino，可爱又倍感亲近的中文翻译。 不管是欧洲还是美洲，不管是澳洲还是亚洲，被卡布奇诺迷倒的粉丝似乎与地域、种族无关。 魅力究竟在什么地方? 下一次再跟ta相遇的时候

2014-09-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在这百年咖啡历史的古坑荷苞山脚下，有着一个占地约五甲，种植超过3000棵无毒咖啡树的谷泉咖啡庄园，庄园内每棵咖啡豆都是经过人工一颗一颗采收，并脱壳、发酵，再经历多次手工挑

2018-07-22 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近几年咖啡的变化越来越丰富，像是去年介绍的混搭风，就是把柠檬或苏打水加到浓缩咖啡里。另外，十多年前星巴克推出豆奶拿铁一炮而红，其它植物奶在咖啡的应用也蔚为风潮。 除此之外，还有什么特别火

2017-08-23 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达南诗客省 坎叶格处理厂 Rwanda Nyamasheke Kanyege Washed Bourbon 卢旺达 咖啡故事 Rwanda的咖啡产业从 1904年德国殖民时其传教士带入种苗后算起，已经长达百年。而到了比利时管理的时代，更

2017-11-14 卢旺达咖啡豆

巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧

2014-10-15 咖啡知识

巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧

2015-05-11 咖啡知识

近几年咖啡的变化越来越丰富，像是去年介绍的混搭风，就是把柠檬或苏打水加到浓缩咖啡裡。另外，十多年前星巴克推出豆奶拿铁一炮而红，其它植物奶在咖啡的应用也蔚为风潮。 除此之外，还有什麽特别火红的搭配法吗? 英国《每日邮报》报导，现在 Instagram 上

2017-05-07 咖啡馆

巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧

2014-08-05 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 可口可乐产品多，但一向壁垒分明，汽水就是汽水，水就是水。不过，该公司将会踩过界，推出可乐沟咖啡的饮品，计划在2019年底于25个市场率先发售。 可口可乐行政总裁James Quincey

2019-04-25 咖啡资讯

大吉岭茶是著名的茶叶品种，出口世界各地。它生长在印度西孟加拉邦的大吉岭地区。大吉岭茶是独特的，因为茶叶可以用不同的方法加工，制成黑色，绿色，白色，或乌龙茶。 大吉岭红茶小知识 产地:印度西孟加拉邦大吉岭地区 别名:红茶中的香槟 温度:91 - 97摄氏度

2021-08-31 特别报导

碳酸咖啡，顾名思义，是一种带有咖啡的碳酸软饮料。尽管它是一种在日本很少听到的饮料，但它倾向于在世界各国循环销售。 可口可乐咖啡在美国销售，在意大利，用碳酸浓咖啡制成的名为 Mocain Stint的产品经常随餐喝醉。 日本有碳酸咖啡的历史，我无法理解。

2020-07-26 咖啡知识

▲东京中目黑的PEANUTS Cafe，也是一间史努比主题咖啡馆。（图／翻摄自PEANUTS Cafe官网） 亚洲唯一的史努比博物馆从2016年起在六本木开幕，结合主题餐厅、展览和周边商品，立刻成为粉丝朝盛景点。但其实，有特色的史努比咖啡馆可不只这间，位于东京中目黑的

2017-04-25 日本

来自非洲的咖啡豆是如何为欧洲文明所接纳呢? 巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史

2014-10-17 咖啡知识

巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧

2014-12-16 咖啡文化

巴尔扎克随身携带咖啡壶，借助这种饮料的作用，他每天能够写作12个小时;贝多芬每杯咖啡所用的咖啡豆一定不能少于60克，否则他就会大发雷霆;据说伏尔泰每天要喝50杯咖啡除了咖啡，没有一种饮料能够在人类的文明史上起如此重要的作用，这种饮料本处一隅，在欧

2015-01-28 咖啡文化

美国马里兰州健康科学统一服务大学的神经科学家史蒂芬米勒2013年发现，在早上8点-9点人体内的皮质醇水平达到峰值时喝咖啡，提神效果并非最佳，会产生对咖啡因的耐受性。 皮质醇是一种重要激素，可帮助人体调节生物钟，提高警觉性。人体内皮质醇水平起起落落

2016-10-18 咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前段时间，喜茶官宣乒乓球冠军樊振东为喜茶冠军大事，邀请他到门店担任一日店长，引起广大球迷的关注和讨论，不少人甚是遗憾自己没能到店喝上一杯冠军制作的奶茶。因此，趁

2024-11-28 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房9.9活动缩水风波还未过去，瑞幸为挽回瑞幸粉丝们的心，先是推出樱花季的限定饮品，接着有上架尤伦斯当代艺术中心联名的杯子和针织袋，但这两次活动反响平平，消费者还是

2024-02-24 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 提起非洲的咖啡出产地区，你会想起什么国家？是咖啡最早发源地埃塞俄比亚？是以咖啡果酸宜人见称的肯尼亚？还是以咖啡的花香果香闻名的卢旺达？笔者并不打算在这篇文章介绍以上知

2018-07-10 坦桑尼亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 用铜制附有长手柄的咖啡壶，放在热沙上，然后把水、两茶匙磨细的咖啡粉，以及糖，放进壶内。待咖啡滚起泡沫，先倒出小部分，继续加热，重复三、四次后，一小杯香浓的 土耳其热沙咖

2018-08-06 咖啡知识

传统有许多怀孕禁忌与迷思，老一辈长者都会殷殷告诫准备怀孕，或是已经怀孕、正在坐月子的媳妇要牢记，像是想提高生男孩机率，要多吃碱性食物、怀孕期间绝对不要喝茶与咖啡，会造成孕妇与胎儿心律不整、坐月子一定要喝生化汤才能排恶露等。医师为你破解常见

2017-04-18 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 提起非洲的咖啡出产地区，你会想起什么国家？是咖啡最早发源地埃塞俄比亚？是以咖啡果酸宜人见称的肯尼亚？还是以咖啡的花香果香闻名的卢旺达？ 坦桑尼亚 咖啡你是否有听说过呢？

2018-09-18 坦桑尼亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 基本信息 农场：Agua Tibia庄园 品种： Caturra，Pache，黄波旁，Catua和Mundo Novo 处理： 水洗处理之后晒干 海拔高度： 1500-1700米 所有者： Industrias Agricolas Centro Americanas，SA / Castil

2017-11-30 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房“酱香拿铁”作为前不久一个爆火的词条，不仅将联名的品牌热度推上了新高度，与之关联的关键词也都随即登上热搜。正当大家以为这波热潮即将过去，一款外形包装极其相似的奶

2023-10-05 咖啡新闻