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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品种 哥伦比亚豆以特选级（SUPERMO）为最高等级，上选级（EXCELSO）次之；但恐怕要18号豆（直径18/64英寸）以上的特选级咖啡，才能列入精选咖啡。哥伦比亚咖啡的风味平衡，有较顺

2019-07-05 哥伦比亚咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日下午，某位顾客在社交平台上发布一则短视频，称自己收到一份与印象中截然不同的古茗奶芙。从视频画面来看，客人撕开打包盒上的封口膜后，内里装的不是香甜的奶油，而是

2025-04-13 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝下第一口台湾咖啡，浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜，那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散，当温度约略降至85℃时再入口，令人难以忘怀的滋味再度涌上心头，也许带着些微杏仁

2018-05-25 咖啡庄园

不是因为越南人不爱喝大杯装的咖啡或不爱与人分享，故意把不锈钢或铝造的咖啡壶弄成自私的壶。这其实与刚刚说的咖啡因含量不无关系，正因为味浓带苦，每次不适宜饮用过量。「的股」的滴漏式咖啡壶，一般能冲泡出4-6安士的黑咖啡，比较适合浅尝细味。同时，为

2017-02-03 越南咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有消费者在社交平台上发帖称，自己收到了一杯过期了5天的茉莉奶白奶茶。发帖人称，7月18日，其同事通过外卖平台在某家茉莉奶茶门店购买了饮品。收到饮品浅尝后，

2025-07-23 咖啡新闻

之前，咖啡工房一篇“咖啡岂能配大蒜？”的文章提到过，咖啡不再是高不可攀的饮品，价格越来越亲民，用料上的选择更加好玩、更加接地气。龟苓膏拿铁、梨梨拿铁、酱油饴拿铁。周立波曾在公开场合调侃吃大蒜的怎能和喝

2022-03-19 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，1点点用户们打开外卖软件时，注意到店内菜单上出现了一款打着“隐藏喝法”标签的新品「橘子海」。老粉们介绍，橘子海是以前粉丝钻研出的一款隐藏菜单，虽然外表是颜

2025-04-27 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝下第一口 台湾咖啡 ，浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜，那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散，当温度约略降至85℃时再入口，令人难以忘怀的滋味再度涌上心头，也许带着些微杏

2018-10-25 台湾咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯外带咖啡，是不少人早晨的开始。路上提着的香浓咖啡，永远是途中的诱惑，叫你想要偷呷一口。可是，部分杯盖设计成一旦开启，即无法重新合上，浅尝后，咖啡容易随步伐或车厢的

2018-04-22 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不知道大家有没有这亚子的经历：痴迷精品咖啡的你，满怀虔诚地手冲了一杯精品咖啡给朋友品尝，朋友浅尝一口，却眉头轻邹：「嗯~好酸喔

2019-09-30 特别报导

再一次被日本人对咖啡的追求所震惊到了！他们能为了喝上一口醇厚饱满、甜度极高的咖啡，愿意花上一个小时等待一杯咖啡的萃取，也愿意花上几十年等待一杯咖啡的熟成。日本大阪八尾市的一家名叫「ザ・ミュンヒTheM

2022-02-06 咖啡导购

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为一名咖啡师，当客人对你端上来的咖啡做什么动作的时候，你会最沮丧？ A、二话不说倒两包砂糖进去 B、不动声色搅乱你的拉花 C、浅尝一口便皱起眉头 D、一直不动等到放凉了才喝

2018-05-28 咖啡行业

高级营养师Bobo曾持久年夜事饮料文化推广和出书工作，她认为忙碌的都邑人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。

2014-05-21 咖啡知识

这一期会拿布雷西亚两家风格迥异的咖啡馆来做比较 不存在孰优孰劣 只是经营理念不同罢了

2014-07-18 咖啡馆经营

有些人在面对咖啡时无论多享受仍然有所节制，这也有因可寻。高级营养师Bobo曾长期从事饮料文化推广和出版工作，她认为忙碌的都市人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。 美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标注：每天不多于300m

2014-08-05 咖啡文化

可能是用于特调咖啡的制作，也可能只是想要浅尝一口咖啡拿拿味~偶尔有朋友会出现“只用少量咖啡豆冲出一小杯咖啡”的想法。但如果有实际操作过的话，前街相信大家应该不难发现：相比起大粉量冲煮，用小粉量冲好一杯

2025-10-26 咖啡知识

有些人在面对咖啡时无论多享受仍然有所节制，这也有因可寻。高级营养师Bobo曾长期从事饮料文化推广和出版工作，她认为忙碌的都市人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。 美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标注：每天不多于300m

2014-12-16 咖啡知识

有些人在面对咖啡时无论多享受仍然有所节制，这也有因可寻。高级营养师Bobo曾长期从事饮料文化推广和出版工作，她认为忙碌的都市人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。 美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标注：每天不多于300m

2015-01-29 咖啡知识

有些人在面对咖啡时不管多享用依然有所控制，这也有因可寻。高档营养师Bobo曾长时间从事饮料文明推广和出书工作，她认为繁忙的都市人群在享用咖啡之际，应当坚持适当准则。 美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标示：每天不多于30

2015-05-11 咖啡知识

有些人在面临咖啡时无论多享受仍然有所节制，这也有因可寻。 高级营养师Bobo曾持久年夜事饮料文化推广和出书工作，她认为忙碌的都邑人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。 美国史坦福年夜学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个平安标注：天天不多

2014-10-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝下第一口台湾咖啡，浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜，那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散，当温度约略降至85℃时再入口，令人难以忘怀的滋味再度涌上心头，也许带著些微杏仁香，也许带著些微核

2017-11-08 台湾咖啡庄园

有些人在面对咖啡时无论多享受仍然有所节制，这也有因可寻。高级营养师Bobo曾长期从事饮料文化推广和出版工作，她认为忙碌的都市人群在享用咖啡之际，应该坚持适量原则。 美国史坦福大学医学院的消化研究曾给咖啡因的摄入设定了一个安全标注：每天不多于300m

2015-03-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡、吃甜食，又让你胃食道逆流？这句耳熟能详又不明就里的广告词，每次听就想问，为什么？原来是咖啡因刺激作祟。不过既然知道原因，就可以透过选择避免喔！ 喝黑咖啡伤胃，其实是萃取不当造成咖

2017-08-31 咖啡小知识

煮好的咖啡要立刻享用 把咖啡倒进一个暖过的大杯或咖啡杯，使温度尽可能的保持长久。煮好的咖啡会立即开始失去最好的味道，所以只煮要用的份量。咖啡绝不要放在电炉上超过15分钟，否则会发生焦糊的味道。如果咖啡不是煮好马上用，应该倒进一个暖好的，隔绝的

2016-07-06 美国咖啡

美式咖啡的起源发展及历史风味描述口感介绍 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，

2017-02-02 美式咖啡

美式咖啡的做法介绍 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使咖啡平淡无味，温度太高也会使味道变差。如果你用手工煮咖啡，让水烧开，但不要开得太过。关上热源，在冲泡咖啡以前让水冷却一分钟。

2016-10-26 美式咖啡

美式咖啡是咖啡的一种，可以形容为最普通的咖啡，是美国人生活里不可缺少的，而对于欧洲人，这种清淡的咖啡则不太合胃口。它是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的水制成的，浅淡明澈，微微有几分透明，通常的萃取时间是45分钟，

2015-08-21 咖啡知识

美式咖啡的由来-卡布奇诺咖啡的由来 但是在今天的咖啡市场上，比如澳大利亚的咖啡店就有这么干的，并且比较普遍。他们说如果这样做咖啡被过度萃取的话，那么法压壶、虹吸壶的萃取时间不是比这样做还要长吗?那么这样做又有什么不对呢? 这两种做法我们先不比较

2016-12-31 美式咖啡

美式咖啡是咖啡的一种，可以形容为最普通的咖啡，是美国人生活里不可缺少的，而对于欧洲人，这种清淡的咖啡则不太合胃口。它是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩中加入大量的水制成的，浅淡明澈，微微有几分透明，通常的萃取时间是45分钟，

2015-09-19 美式咖啡

美式咖啡是咖啡的一种，可以形容为最普通的咖啡，是美国人生活里不可缺少的。 美式咖啡是咖啡的一种，可以形容为最普通的咖啡，是美国人生活里不可缺少的，而对于欧洲人，这种清淡的咖啡则不太合胃口。它是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，或者是意式浓缩

2015-08-11 咖啡知识

喝咖啡的常识大家都清楚是什么了，可是大家知道咖啡一些冷门知识吗？

2014-06-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡的口粮豆系列中，中国云南小粒咖啡映入了不少爱好者的视线中。云南咖啡豆在以前给人的印象一直都是品质不好风味不好。但随

2026-05-02 咖啡知识

咖啡扔到水里不会全部化掉。烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%（可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量）。

2014-07-10 咖啡知识

美式咖啡的起源-美式咖啡要加糖吗 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使咖啡

2016-12-05 美式咖啡

美式咖啡的来源- 星巴克冰美式咖啡英文 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。你可以按照个人的喜好调整。 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使

2016-12-08 咖啡

意式浓缩需要多少咖啡粉-意式咖啡粉的粗细 espresso在意大利语里就是快的意思，而一杯标准的espresso便要是25秒里从7克咖啡粉中萃取25ml的咖啡。在意大利，很多人早上去上班的路上都会去咖啡店里先喝上一杯，所以在两三个小时里，一个咖啡师常常要做出几百杯

2016-12-26 意式咖啡

nakva美式咖啡机历史--做法味道介绍 第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香； 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，深不见底； 第三步，品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，咖啡入口应该是有些甘味、微苦、微酸不涩。然后

2016-11-12 美式咖啡

寮国咖啡里头有一位会说故事、会泡咖啡的老板，说故事的咖啡店这个称呼更适合这家店 一角即景，温情满杯 民权路上的公会堂(吴园艺文中心)与上海华都小笼包中间，有一条小巷子。停好车，走进去后，左边是吴园残存的一片红砖墙，而右边小巷子再拐进去，寮国咖

2014-07-25 咖啡馆经营

洗，再用吸水的纸巾或毛巾擦干，这样可以确定你的咖啡器具是绝对的干净。. 咖啡: 尽量购买刚刚烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆对于一杯顶尖的咖啡非常重要。购买少量的咖啡，尽量在一段预定的时间内用完。最好你能每隔一、两周买一次新鲜的咖啡。 研磨机: 如

2016-05-27 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界各地吹起的咖啡风潮已延烧到本地好一阵子，而受到日本第三波咖啡热潮影响，距离不算远的台湾也逐渐有许多讲究咖啡豆栽培与自家烘焙之咖啡店萌生，由已定居台湾多年的伊藤笃臣所创立的 Goodman Roa

2017-08-29 咖啡资讯

器具:每次用完后，要用清洁的热水冲洗，再用吸水的纸巾或毛巾擦干，这样可以确定你的咖啡器具是绝对的干净。 咖啡:尽量购买刚刚烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆对于一杯顶尖的咖啡非常重要。购买少量的咖啡，尽量在一段预定的时间内用完。最好你能每隔一、两

2015-03-12 咖啡知识

美 式咖啡的由来冲泡水的比例风味描述口感庄园产地区介绍 水: 你用的水非常重要。如果你用的是自来水，让水龙头先流几分钟再装满咖啡壶。切记要使用冷水，不要使用蒸馏水或软化过的水。 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)

2016-11-08 美式咖啡

美式咖啡起源做法文化是什么时候流入中国的 水: 你用的水非常重要。如果你用的是自来水，让水龙头先流几分钟再装满咖啡壶。切记要使用冷水，不要使用蒸馏水或软化过的水。 水与咖啡的比例: 一条通常的定律是六盎司滚水比1到2大匙(tablespoons)的研磨咖啡粉。

2016-11-16 美式咖啡

白天喝了太多咖啡， 晚上睡不着，又没什么特别事可以干。伴随床头边一瓶啤酒， 就索性写一篇随性的日记，想到什么就什么， 但希望给爱咖啡的朋友一些帮助。

2014-06-12 咖啡知识

美式咖啡的由来做法冲泡粉和水的比例介绍 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。 第一步，闻香，体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香； 第二步，观色，咖啡最好呈现深棕色，而不是一片漆黑，

2016-11-07 美式咖啡

一 咖啡扔到水里不会全部化掉。 烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。 1. 不管是法压， 爱乐压， 各种压， 还是意式咖啡。 最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶解到水中， 萃取过度(高于21

2014-12-22 咖啡知识

一 咖啡扔到水里不会全部化掉。 烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。 1. 不管是法压， 爱乐压， 各种压， 还是意式咖啡。 最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶解到水中， 萃取过度(高于21

2014-10-16 咖啡知识

制作方法编辑 器具: 每次用完后，要用清洁的热水冲 洗，再用吸水的纸巾或毛巾擦干，这样可以确定你的咖啡器具是绝对的干净。. 咖啡: 尽量购买刚刚烘焙好的咖啡豆。新焙好的咖啡豆对于一杯顶尖的咖啡非常重要。购买少量的咖啡，尽量在一段预定的时间内用完。

2016-06-06 咖啡庄园

一 咖啡扔到水里不会全部化掉。 烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。 1. 不管是法压， 爱乐压， 各种压， 还是意式咖啡。 最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶解到水中， 萃取过度(高于21

2015-03-30 咖啡技术

也许，我们应该换个有趣的角度来透视茶叶和咖啡。 茶叶是个男人，咖啡是个女人。于是，他们火速相爱了。 女人爱上了茶的内敛，男人爱上了咖啡的浓郁。于是，安吉白茶世外茗源悄然而至，带来白茶娶妃之类的浪漫和热议。 茶叶是个非常出色的男人，就像一杯上好

2015-11-06 精品咖啡学