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您是否知道咖啡含有一种称为生物碱的植物成分？我不熟悉这个词，但这次我将谈论咖啡中发现的生物碱。 关于生物碱 生物碱是具有碱性的天然植物成分的总称，是类似于碱的有机化合物。据说生物碱形成由微生物，真菌，植物，动物以及一切事物产生的称为次级代谢

2020-07-24 咖啡知识

英国巴斯大学可持续化学技术中心的最新研究表明，废咖啡渣可用于制造生物柴油，且有潜力成为可持续的第二代生物燃料来源。该研究成果发表在最新一期ACS期刊《能源和燃料》上。

2014-07-25 咖啡资讯

英国巴斯大学可持续化学技术中心的最新研究表明，废咖啡渣可用于制造生物柴油，且有潜力成为可持续的第二代生物燃料来源。该研究成果发表在最新一期ACS期刊《能源和燃料》上。

2014-06-19 咖啡资讯

最新一期ACS期刊《能源和燃料》发表了英国巴斯大学可持续化学技术中心的最新研究表明，废咖啡渣可用于制造生物柴油，且有潜力成为可持续的第二代生物燃料来源。

2014-07-25 咖啡资讯

据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。

2014-07-14 咖啡资讯

据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。 研究者们在发表的文章上称，用咖啡渣制作柴油的技术并不困难，用化学

2014-11-03 咖啡新闻

据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。 研究者们在发表的文章上称，用咖啡渣制作柴油的技术并不困难，用化学

2015-07-02 咖啡知识

据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。 研究者们在发表的文章上称，用咖啡渣制作柴油的技术并不困难，用化学

2014-12-18 咖啡知识

据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。 研究者们在发表的文章上称，用咖啡渣制作柴油的技术并不困难，用化学

2015-03-26 咖啡知识

据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。 研究者们在发表的文章上称，用咖啡渣制作柴油的技术并不困难，用化学

2015-05-13 咖啡知识

据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。

2014-08-27 咖啡资讯

雀巢墨西哥公司将从咖啡废弃原料中提取生物燃料。该公司已经于2010年投资1.5亿美元，扩大其在墨西哥TOLUCA州的生产企业，并将使该企业成为从废弃咖啡原料中提取生物燃料的先锋。投资中的3500万美元用于生物燃料的提取和生产。 根据该报，咖啡壳和其它废弃原

2015-04-07 咖啡知识

据国外媒体报道，咖啡不仅可以当下午茶给你充饥，还能变成生物燃料，驱动你的汽车。这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。此研究成果发表在12月刊的美国化学学会的《农业和食品化学杂志》(Jour

2015-12-15 咖啡资讯

内华达大学工程学教授马诺米斯拉、娜拉斯姆哈罗孔达莫迪和苏三塔莫哈帕特拉三人共同进行了这项研究。科学家几十年来一直知道咖啡中有生物油，但米斯拉他们是首次对咖啡粉进行科学分析的人。米斯拉和同伴们认为，煮过的咖啡渣中可能含有一定量的生物油可用。

2015-01-05 咖啡资讯

这个说法出自美国内华达大学科学家的一项研究，美国科学家研究发现煮过的咖啡渣也能用来提炼生物柴油。 研究者们在发表的文章上称，用咖啡渣制作柴油的技术并不困难，用化学溶剂就能提

2014-04-27 咖啡资讯

该公司已经于2010年投资1.5亿美元，扩大其在墨西哥TOLUCA州的生产企业，并将使该企业成为从废弃咖啡原料中提取生物燃料的先锋。投资中的3500万美元用于生物燃料的提取和生产。 根据该报，咖啡壳和其它废弃原料将在雀巢墨西哥公司投资建成的工厂加工成为生物

2014-04-27 咖啡资讯

世界知名咖啡公司Lavazza近日宣布将于今年年底之前推出可生物降解的咖啡胶囊。 该公司正与生物材料公司Novamont合作研发适用于Lavazza Min意大利浓缩咖啡机的胶囊配件。胶囊由Mater-Bi 3G材料制成。这是一种由蓟科植物纤维制成的可再生生物材料。 目前市面上

2015-04-02 咖啡行业

新华网华盛顿9月16日电(记者林小春)喜欢喝咖啡的人要注意了：睡前3小时喝两份浓缩咖啡，人体生物钟将会被推迟约1个小时。这说明一般人晚上确实不宜喝咖啡，否则容易变成晚上不睡、早上不醒的夜猫子。相关报告已于16日发表在美国《科学转化医学》杂志上。 美

2015-09-17 咖啡资讯

台北市生物产业协会来滇考察交流咖啡产业。（图片来源：云南省台办） 中国台湾网3月22日昆明讯 随着咖啡市场逐渐热络，咖啡文化越来越受年青人的热捧，来滇参加第四届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国区总决赛的台北市生物产业协会吕铭洋秘书长一行，3月16

2017-03-22 云南咖啡资讯

咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 麝香猫咖啡 （Kopi Luwak） 由来 麝香猫咖啡源自麝香猫，她天生会选择最成熟和最甜的水果，因此会吃掉已成熟的红色咖啡樱桃，包含咖啡果肉和咖啡豆，麝香猫消化道的酵素会跟咖啡豆结合

2019-06-08 猫屎咖啡豆

中新网9月18日电 据外媒18日报道，美国的研究人员发现，在睡前三小时喝两份浓缩咖啡，将会扰乱人体生物钟，使人晚上难入眠，早上难起床。 研究组在期刊《科学转化医学》上发表的报告指出，这项研究成果不单说明人们确实不宜在晚上喝咖啡，也能帮助出远门者调

2015-09-18 咖啡资讯

新华网电讯,将咖啡溅在桌上时，稍稍留心液体蒸发后咖啡液滴留下的印记，你会发现，液滴边缘位置形成了一个比中间区域颜色要深很多的暗环，这意味着在边缘位置沉积的咖啡小颗粒浓度比中间区域的浓度要高得多。这种不均匀沉积的现象被称作咖啡环效应。 不仅是

2015-11-06 精品咖啡学

首次检出咖啡果小蠹 不速之客总是接二连三，近日，机场局还在厦金航线入境截获的生咖啡豆中检出检疫性有害生物咖啡果小蠹，此检疫性有害生物为厦门口岸首次检出。 机场局五通办工作人员分别于11月14日、11月16日在旅检现场截获生咖啡豆2批次，共计45.5千克。

2015-12-31 咖啡资讯

你我都知道晚上喝咖啡或是其他的功能饮料是件很脑残的行为除非我们不得不利用它们来打起精神。然而现在，我们有更多的证据来表明做这些事情是有多么的不健康、不科学研究人员们通过一项新研究首次发现，在晚上摄入咖啡因会将人体内的生物钟推迟。 这项新研究

2016-06-08 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 腾讯科技讯 据外媒报道，绿色企业家亚瑟-凯（Arthur Kay）希望伦敦标志性的红色公共汽车能够利用咖啡废渣制作的燃料来提供动力。 他经营的公司Biobean从Costa等咖啡连锁店收集咖啡废渣，然后将其转化

2017-06-16 咖啡资讯

你我都知道晚上喝咖啡或是其他的功能饮料是件很脑残的行为除非我们不得不利用它们来打起精神。然而现在，我们有更多的证据来表明做这些事情是有多么的不健康、不科学研究人员们通过一项新研究首次发现，在晚上摄入咖啡因会将人体内的生物钟推迟。 这项新研究

2016-05-21 咖啡资讯

昨天，国家食品药品监管局曝光了“7色瘦”等21种假冒保健食品，并要求各省(区、市)食品药品监管局依法严肃查处。

2014-06-11 咖啡资讯

晚报讯 昨天，国家食品药品监管局曝光了7色瘦等21种假冒保健食品，并要求各省(区、市)食品药品监管局依法严肃查处。消费者可登录国家食品药品监管局官方网站查询保健食品的许可信息。 国家食药监管局曝光7色瘦等21种假冒保健食品 1、7色瘦 美国恒生元药业集

2014-09-29 咖啡文化

你我都知道晚上喝咖啡或是其他的功能饮料是件很脑残的行为除非我们不得不利用它们来打起精神。然而现在，我们有更多的证据来表明做这些事情是有多么的不健康、不科学研究人员们通过一项新研究首次发现，在晚上摄入咖啡因会将人体内的生物钟推迟。 这项新研究

2017-05-14 咖啡馆

咖啡在生物属类名为coffea。该属类是栖草科(Rubiaceae)的一员，它有500多个种类，6000多个品种，其中多数是热带树木和灌木 从饮用者的角度说，咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。 阿拉比卡种占了世界总产量的70%强

2015-05-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Biodynamic生物动力法？Organic有机种植？Natural Wine自然酒？ 一股回归自然的风潮突然在红酒界刮起，巴黎、纽约、伦敦、东京、香港这些大都市的自然酒酒吧突然出现，不约而同风

2018-10-13 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡中的发酵发酵是酵母（酿酒酵母）和细菌（乳酸菌）等微生物消耗和代谢咖啡樱桃中的糖和酸等化合物的自然过程，最终这些化合物被

2022-05-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着各大咖啡品牌的大力推广，现代人对于咖啡已经毫不陌生，但依然有不少人对于这类帕来品心存顾虑，尤其是对咖啡中的咖啡因谈之色变，然而，除了咖啡因以外，咖啡还会不会有其他

2019-03-07 咖啡资讯

艾利达庄园庄主 Wilford Lamastus谈日晒处理法 日晒处理法的流程 所谓的日晒处理法(Natural process)，严谨一点来说应该称为「全浆果干燥法」。是历史最悠久、也看似最简单的处理法：一千多年来，原则上就是採收咖啡浆果后，把果子舖在地上晒到干，再去除已

2020-06-24 咖啡知识

研究人员已经对咖啡的基因组进行了测序，从而揭示了植物中咖啡因的演化并对这一大众饮料的广受欢迎的风味和香气提出了见解。该基因组序列还给科学家们一种用来快速定位在具体咖啡染色体上特定基因的工具，这是一种可帮助他们改善咖啡育种、加速研发新咖啡品

2015-09-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡简述在咖啡处理法中，多多少少都会有发酵的产生，探讨咖啡发酵的本质到底是什么？ 发酵的本质就是微生物和酶，作用于咖啡中的糖类、蛋白质、绿原酸，反应产生影响风味口感

2019-12-17 咖啡处理法

图为Dis咖very咖啡馆内景。 这几天，江北新区南京生物医药谷内一家刚开始试营业的咖啡馆，一不小心成了网红，被誉为南京学历最高背景的咖啡馆。它的股东，都是在这里创业的公司创始人或高管，其中有3位国家千人计划专家、12位海归博士。未来，这里不仅将有生

2017-06-21 咖啡馆

初创公司Afineur利用人工发酵方式生产猫屎咖啡 对于培养哪些微生物用于我们的食品，我们是实施控制的 印度尼西亚产的麝香猫咖啡（又称猫屎咖啡）是世界上最昂贵的咖啡种类之一，每公斤售价超过1300美元。这一定价基于猫屎咖啡独特的发酵过程：一种被称为麝香

2017-05-09 咖啡八卦信息

环保署限塑纳入生物可分解塑胶，未来超商咖啡提袋将无法免费提供。(王玉树摄) 扩大限塑明年上路，环保署今表示，这次修法取消购物用塑胶袋的材质类别管制，现行超商咖啡会给的「生物可分解塑胶」薄提袋未来不能再免费提供。 但此引来生物可分解业者反弹，他

2017-04-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「对于培养哪些微生物用于我们的食品，我们是实施控制的」 印度尼西亚产的麝香猫咖啡（又称「 猫屎咖啡 」）是世界上最昂贵的咖啡种类之一，每公斤售价超过1300美元。这一定价基于

2019-01-11 咖啡庄园

如果葡萄酒、啤酒及起士都是经过发酵制作而成的，为什么不将同样的方法用在咖啡豆上呢? 根据 Well+Good 的报导，几乎有 83% 的美国成人都喝咖啡，而后面的数字却不太好看 74% 的美国人有所谓的肠道问题。现在，布鲁克林起家的生物科技公司 Afineur 创造一种

2017-05-08 咖啡馆

为防止有害生物扩散，厦门海沧检验检疫局已按照相关规定对上述入境货物严格实施熏蒸处理，并通过国内收货人将进境货物携带疫情种类反馈给国外相关企业，敦促其整改自律，加强检查咖啡豆熏蒸处理的效果，防止外来有害性生物的传入和疫情扩散据介绍，咖啡果小

2016-11-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 被称作「 猫屎咖啡 」的麝香猫咖啡，曾被外媒炒作，每公斤生豆飙破500美元（约新台币1万5550元），屏东科技大学副校长谢宝全，带领研究团队，以生物科技方式，从麝香猫的肠胃道取

2019-01-04 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 欧洲研究组和美国的研究组分别发现，经常喝咖啡的人寿命更长。2个结果研究成果分别发表在10日美国国内科学会杂志上。 欧洲的调查是由英国伦敦帝国学院研究组进行的，以来自10个国家52万名

2017-07-19 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 大家都知道 咖啡因 能提神，但是不清楚机制。现在美国科罗拉多大学睡眠生物学实验室与英国剑桥分子生物实验室合作，发现咖啡因会影响身体的生物时钟，而且是主控时钟。 哺乳动物的

2018-06-30 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果葡萄酒、啤酒及起士都是经过发酵制作而成的，为什么不将同样的方法用在咖啡豆上呢？根据Well+Good的报导，几乎有83％的美国成人都喝咖啡，而后面的数字却不太好看 74％的美国人有所谓的肠道问题。

2017-08-23 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 企业在无资质的情况下生产咖啡，并非法添加有害物品，打造所谓减肥咖啡。11月2日，越秀区检察院起诉的一宗食品药品安全领域刑事附带民事公益诉讼案件在越秀区法院开庭审理。 11月2

2018-11-05 咖啡行业

咖啡生豆本身就是小小的一般淡绿色的豆子 通过烘焙本来应该呈现淡淡青绿色的生豆变成黑色。 不成熟的豆子在精制的过程中过度发酵，导致微生物感染，味道混杂，酸臭味、霉味、药物味(酚味 henoic)等等，可能含有生物毒素。 酸豆/局部酸豆: 生豆呈现黄色、黄褐

2016-05-27 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 食品与饮料中的发酵有着非常久远的历史。自从有人以身试险品尝那些不新鲜的食物开始，发酵打开了饮食口味创新的新世界大门。 发酵的基础知识 发酵的定义比较微妙，不同的人有不同

2019-06-04 咖啡处理法

全黑豆/局部黑豆: 本来应该呈现淡淡青绿色的生豆变成黑色。不成熟的豆子在精制的过程中过度发酵，导致微生物感染，味道混杂，酸臭味、霉味、药物味等等，可能含有生物毒素。 酸豆/局部酸豆: 生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色外观，通常伴随发黑的胚芽，采收或后

2015-12-17 咖啡豆