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做一杯完美的ESPRESSO
想要得到一杯自己喜欢的完美ESP必需首先知道一些基本的知识。水温、水压以及布粉、压粉力度以及黄金法则(25秒左右出品30ML ESP的状态)后就可以开始下面的练习。
2014-08-05 咖啡技术 我要分享咖啡的烘焙方式
传统的烘焙机因原理不同,其烘焙方式可分为两种:热风型(100公斤以上的工厂型)与直热型 —煤气或木炭(分为大中小型,小型1.5公斤,大型10公斤)。
2014-07-07 咖啡技术 我要分享咖啡烘焙的方式
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2014-07-22 咖啡知识 我要分享虹吸式咖啡的做法 用虹吸壶煮西达摩花魁咖啡的口感风味
虹吸式咖啡就是能给人一种魔力,自己试试做一杯咖啡。请大家踏出第一步,去试试这一场充满挑战的实验,等待你的,一定是一杯值得回味的咖啡。因为虹吸壶因为在间接加温很长时间浸泡,所以会建议用浅烘焙如耶加雪菲或
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