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专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁 可以是酸的无误 这个话题很有趣 其实好的 曼特宁 产在高海拔的山区 当烘焙到中深度以下时酸度都不低 然而 曼特宁 的风味调性相对低沉 在风味协调性来说通常会采区较深的烘焙

2019-04-25 印尼曼特宁咖啡豆

喝了很久的美式咖啡了，总体感觉她就如同一个天天要见面的朋友，两人在一起总有些这样那样的话题要交流。她不像虹吸给人一种非常端庄的感觉;需要很用心去聆听，也不像意式咖啡给人种准确无误;必须严谨去遵循很多条例办事从而达到完美，更不像手冲给人种时刻

2014-09-05 咖啡知识

精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。 开吧流程 1、提前15分钟，整理仪容仪表，更衣上岗。 2、打开吧台区域

2016-05-25 咖啡资讯

生长在火山灰、辣椒和香料中的印度尼西亚咖啡因其独特、无误的风味、天鹅绒般的口感和朴实的色调而备受推崇。秘密？位置，位置，位置。印度尼西亚共和国坐落在太平洋和印度洋之间，由 16,000 多个山地火山岛组成，包括阿拉比卡咖啡、爪哇岛、苏门答腊岛和苏拉

2021-07-24 精品咖啡豆

意浓 咖啡是 意浓咖啡总部人员赴意大利学习归来之后设立的知名连锁品牌，总部设在北京。意浓咖啡的成功/知名度/辉煌源自专业、专心、专家的企业经营理念、意大利厚重地咖啡原文化精髓的感染力以及将意式咖啡和意式西餐的原汁原味准确无误的引进。意浓咖啡旗

2015-10-06 意式咖啡

自动磨豆机的粉量如何调节-hario磨豆机粗细调节 观察咖啡粉末，优质的咖啡粉末应该是呈现粉状并具有砂砾的颗粒感。如果咖啡粉末较为柔软，像面粉一样，那说明粉末较细。相反，如果咖啡粉末的感觉比较坚韧和粗糙，那就说明粉末太粗 XX磨豆机刻度应该调到几?

2016-12-29 磨豆机

完美的意式浓缩咖啡干豆标准是什么做法萃取 如果你确认咖啡豆烘焙程度精确无误，那么下一步要做的就是研磨咖啡豆了。咖啡豆的研磨十分重要，你需要每天早晨开店之前花时间去调整研磨参数，以保证咖啡的萃取时间在25-30秒之间。 你看，罗斯福总统明显更喜欢左

2016-12-13 咖啡

哥伦比亚咖啡 ，每年向国外运送数百万袋最好的咖啡豆。但为什么世界如此钟情于哥伦比亚咖啡？在这里，前街咖啡解释了哥伦比亚 精品咖啡 完美的咖啡种植气候，再加上世界一流的阿拉比卡咖啡豆。如何共同打造完美的咖啡杯。 哥伦比亚的咖啡以其风味和无误的温

2021-09-04 咖啡

2008年2月某个星期二的下午，星巴克在美国的店铺统一停业。停业的 7 100家门店贴着相同的告示：我们致力于使我们的意式浓缩咖啡臻于完美。而这一切源于熟练，这也是我们全情投入雕琢自己技艺的原因。 仅仅几周前，我还坐在西雅图的办公室里不停地召开会议，

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 太平洋咖啡 。Pacific Coffee Company 如果在香港喝腻了星巴克 不如换换口味来 太平洋咖啡 吧！ 连锁咖啡店无误，比星巴克更早进驻香港 免费wi-fi、亲切的店员（但不保证XD）、内

2018-05-22 太平洋咖啡

制作意大利浓缩咖啡 首先，检查咖啡豆的烘焙日期。如果超过3个星期，那么咖啡的醇厚感就会大打折扣。其次，检查水流速度。如果水流速度过慢，咖啡会变得口感油腻，味道尖烈。记住，咖啡粉研磨程度越粗，水流速度越快;研磨程度越细，水流速度越慢。 同时，你

2015-01-05 咖啡知识

经研究表明，咖啡的芳香物质足足高达上千种。但恰恰由于其种类繁多且复杂，人们很难通过语言描述来达成统一的共识！比方说，在一杯咖啡里有着酸甜的水果味道，A先生会觉得这个酸甜味道比较接近柠檬，而B先生则觉得

2024-03-16 咖啡知识

制作意大利浓缩咖啡 首先，检查咖啡豆的烘焙日期。如果超过3个星期，那么咖啡的醇厚感就会大打折扣。其次，检查水流速度。如果水流速度过慢，咖啡会变得口感油腻，味道尖烈。记住，咖啡粉研磨程度越粗，水流速度越快;研磨程度越细，水流速度越慢。 同时，你

2016-01-06 咖啡技术

制作意大利浓缩咖啡 首先，检查咖啡豆的烘焙日期。如果超过3个星期，那么咖啡的醇厚感就会大打折扣。其次，检查水流速度。如果水流速度过慢，咖啡会变得口感油腻，味道尖烈。记住，咖啡粉研磨程度越粗，水流速度越快;研磨程度越细，水流速度越慢。 同时，你

2015-12-19 咖啡技术

5.Atrazza 水粉比例：266毫升水(9盎司)/21克咖啡粉(每升79克) 研磨参数：16/40 水温：195 - 205F 预冲泡：将咖啡粉浸湿，预冲泡30秒 全程冲泡时间：2分30秒 操作方法：将咖啡滤碗、滤纸、咖啡壶用热水浸湿。倒入咖啡粉，轻摇滤碗使咖啡粉分布均匀,并用手指在

2015-01-05 咖啡用品

如果你在咖啡厅工作，你就要随时警惕突发状况的发生。一点点小事都有可能让你的一天变得非常糟糕。这也许是餐饮服务业的普遍规律。作为一名咖啡师，这点小事极有可能是一杯制作失败的咖啡，或者是顾客问的一个你回答不上来的问题。今天，我们就来一起分享在

2015-03-13 咖啡技术

如果你在咖啡厅工作，你就要随时警惕突发状况的发生。一点点小事都有可能让你的一天变得非常糟糕。这也许是餐饮服务业的普遍规律。作为一名咖啡师，这点小事极有可能是一杯制作失败的咖啡，或者是顾客问的一个你回答不上来的问题。今天，我们就来一起分享在

2015-10-16 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果你在咖啡厅工作，你就要随时警惕突发状况的发生。一点点小事都有可能让你的一天变得非常糟糕。这也许是餐饮服务业的普遍规律。作为一名咖啡师，这点小事极有可能是一杯制作失

2018-07-25 咖啡技术

开吧工作人员岗位制度 1、提前15分钟更衣上岗。 2、开灯，打开所有货柜，清点核对货物。 3、清洁区域内的卫生。 4、检查制冰机、雪柜、生啤机等运转是否正常，啤酒是否新鲜。 5、检查杯具、用具是否充足、干净明亮。 6、领用昨日填好的领料单的物品，清洁好

2014-07-28 咖啡馆经营

咖啡店员基本服务流程 (1)营业前的准备工作。包括：清洁内外场地、安排订桌位置、整理桌面摆设、清洁吧台，准备饮料、清洁柜台、检查是否有零钱及发票、检査灯光、音响、通风设备。 (2)迎宾时应该面带微笑迎接客人，然后引导客人人座，尽量依照顾客的要求安

2015-04-10 知识

1.水的品质 你喜欢你家自来水的味道吗?这是个很严肃的问题.或许你居住在大城市里,城市的自来水过滤系统非常先进,你所使用的水品质甚至能和瓶装水媲美;或许你居住在城郊,自来水过滤系统较为老旧,自来水总是带有奇怪的味道.除非你所居住的自来水品质超高,否则

2016-06-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制作意大利浓缩咖啡时的常见问题及解决方案： 首先，检查水流速度。如果水流速度过慢，咖啡会变得口感油腻，味道尖烈。记住，咖啡粉研磨程度越粗，水流速度越快；研磨程度越细，水

2018-09-15 浓缩咖啡

咖啡磨豆机刻度调整-手摇咖啡磨豆机怎么用 当咖啡豆进入磨豆机时，磨豆机里的刀片会将咖啡豆粉碎成粉末状。刀片与刀片的距离越小，咖啡豆就会被研磨成更小的颗粒。研磨的颗粒越细小，就更加紧密严实，水流就更加难以通过，从而大大延长了萃取时间。相反的，

2017-01-22 耶加雪菲咖啡

意式浓缩咖啡制作注意事项视频介绍 记住，标准的咖啡制作过程中，水在压力的驱使下，必须均匀的流过咖啡粉，从而保证水与咖啡粉的充分融合。如果出现水流分叉，那就说明水和咖啡粉的接触不够充分，水是从咖啡粉最少的地方流出来的。想要检测咖啡萃取是否均匀

2016-11-14 意式咖啡

不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-10-24 咖啡器具

根据南宁检验检疫局通报，南宁保税物流中心在本月退运了一批从马来西亚进口的速溶咖啡。这也是南宁保税物流中心首次退运进口咖啡类不合格产品。 据了解，这批来自马来西亚的不合格速溶咖啡分原味和混合果仁口味两个品种，共244箱3.12吨、货值1.16万美元。经

2016-11-11 咖啡资讯

磨豆机调整教程 不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-06-04 咖啡庄园

1.水的品质 你喜欢你家自来水的味道吗?这是个很严肃的问题.或许你居住在大城市里,城市的自来水过滤系统非常先进,你所使用的水品质甚至能和瓶装水媲美;或许你居住在城郊,自来水过滤系统较为老旧,自来水总是带有奇怪的味道.除非你所居住的自来水品质超高,否则

2016-07-08 咖啡小知识

以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! B、员工守则 为了规范员工行为，特制定。它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度，员工须以守则来规范自己的言行，提高自己的素质，促进我们店健康有续的发展。 1、员工应忠于职守，努力干好自己的本职工作，遵守本店

2015-08-13 知识

浓缩咖啡制作注意事项视频萃取教程介绍 记住，标准的咖啡制作过程中，水在压力的驱使下，必须均匀的流过咖啡粉，从而保证水与咖啡粉的充分融合。如果出现水流分叉，那就说明水和咖啡粉的接触不够充分，水是从咖啡粉最少的地方流出来的。想要检测咖啡萃取是否

2016-11-16 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 麝香猫咖啡 很久没更新发文了，不是小弟我不再爱咖啡，而是最近实在忙禄无法一心多用呀！话不多说，前几天意外得到了一包麝香猫咖啡，迫不及待手冲一杯来和大家分享我品尝的感受，

2018-05-27 猫屎咖啡豆

咖啡磨豆机刻度调整大小介绍 确定你所需要的调整方向（更细或粗）。确保豆仓内有足够多的咖啡豆，并且豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。 打开研磨机10秒，将咖啡粉末丢弃（这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉）。 用所得的咖啡粉末，

2016-11-08 咖啡

美式咖啡的做法介绍 水的温度: 要得到最佳的提炼效果，你的咖啡壶的水温应该保持在华氏195到205度。温度太低提炼不够，会使咖啡平淡无味，温度太高也会使味道变差。如果你用手工煮咖啡，让水烧开，但不要开得太过。关上热源，在冲泡咖啡以前让水冷却一分钟。

2016-10-26 美式咖啡

1.水的品质 你喜欢你家自来水的味道吗?这是个很严肃的问题.或许你居住在大城市里,城市的自来水过滤系统非常先进,你所使用的水品质甚至能和瓶装水媲美;或许你居住在城郊,自来水过滤系统较为老旧,自来水总是带有奇怪的味道.除非你所居住的自来水品质超高,否则

2016-06-28 咖啡知识

咖啡磨豆机刻度调整 确定你所需要的调整方向（更细或粗）。确保豆仓内有足够多的咖啡豆，并且豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。 打开研磨机10秒，将咖啡粉末丢弃（这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉）。 用所得的咖啡粉末，制作一杯

2016-10-26 咖啡豆

2016年 雀巢杯 拉花对抗赛全国总决赛冠亚军两名选手能参加2017年世界咖啡顶级赛事The Worlds Richest Barista Competition（WRBC），今年这项世界上奖金池最高的咖啡师大赛将于2016年4月10号到12号在澳大利亚布里斯班 Fine Food Show 上再次开展。经过数个月

2016-07-07 咖啡资讯

咖啡最主要成分就是水,其占比高达95%.你能确定你所经营的咖啡馆每天使用的水能够保证咖啡的品质持久稳定吗? 你所经营的也许是家快餐店、带简餐的独立咖啡馆或是高档咖啡厅.但无论你是咖啡厅经营者、咖啡师或者餐馆老板,你都会遇到咖啡品质无法保持稳定的问题

2016-06-02 咖啡知识

手摇磨豆机调节方向哪种比较好品牌推荐介绍 1、先拧开最上面的螺丝 2 2， 依次取下各个螺母 3 3， 最下面的螺母为调节粗细度。往上拧颗粒越大，越粗，往下拧，颗粒越细 4 4，调节到我们需要的合适的粗细度后，按照顺序依次装上螺母，注意把卡扣装进螺母凹进

2016-11-08 咖啡

咖啡最主要成分就是水,其占比高达95%.你能确定你所经营的咖啡馆每天使用的水能够保证咖啡的品质持久稳定吗? 你所经营的也许是家快餐店、带简餐的独立咖啡馆或是高档咖啡厅.但无论你是咖啡厅经营者、咖啡师或者餐馆老板,你都会遇到咖啡品质无法保持稳定的问题

2016-05-31 咖啡知识

湿度大咖啡磨豆机要怎么调?-手摇咖啡磨豆机哪种好 确定你所需要的调整方向（更细或粗）。确保豆仓内有足够多的咖啡豆，并且豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。 打开研磨机10秒，将咖啡粉末丢弃（这些都是研磨程度未经调整的咖啡粉）

2016-11-26 磨豆机

其实，没有所谓完全正确的点法，只要让我们明白你需要什么样的咖啡，就可以了。但是，我们的咖啡调配师会把你所说的要求，转化成咖啡调配师的专用说法。这种说法不难学，而且如果你学会了这种方法,就可以很快的告诉我们的咖啡调配师,你要什么样的咖啡.,我们

2015-03-14 咖啡知识

磨豆机调粉刻度-飞马磨豆机调整刻度 观察咖啡粉末，优质的咖啡粉末应该是呈现粉状并具有砂砾的颗粒感。如果咖啡粉末较为柔软，像面粉一样，那说明粉末较细。相反，如果咖啡粉末的感觉比较坚韧和粗糙，那就说明粉末太粗 不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以

2016-12-26 磨豆机

咖啡磨豆刻度 单品上粗细是个变量，大家用的都不一样，不仅是机子不同造成刻度不同，主要还有萃取的手法影响它。 例如手冲，刻度是一个变量，冲的速度，手法，温度，豆子烘焙度，这些都是变量，只要我和你其中一个不同，那刻度就没有意义了，结果不一样。 可

2016-11-08 咖啡

手动磨咖啡豆机怎么调研磨刻度正确使用方法介绍 不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-11-07 咖啡豆

手动磨豆机如何调整刻度怎么调节 情况一： 豆仓中装满咖啡豆的情况，由于磨豆是需要多少就磨多少，定量就停止，就会导致磨盘中随时会充满未研磨充分的咖啡豆、咖啡块。如果是这种情况，那么往细调节就必须在研磨机运行的时候进行，否则就有可能在磨盘之间存

2016-12-10 磨豆机

对不对！小哥之前高三一年，速溶咖啡都是一箱一箱的买一杯一杯的喝呀！ 为了提神醒脑，为了写完作业，为了考上一流的大学（别笑），已然每天都离不开咖啡。不过相信大部分人和我一样，年轻不懂事，喝的都是精装版速溶咖啡（不管什么版，都是instant coffee

2016-08-20 咖啡知识

手摇磨豆机刻度哪个牌子好怎么清洗使用方法 如何调整磨豆机 ？ 不同型号磨豆机的调整方式各有不同，首先你需要深入了解磨豆机的构造和参数的调整方法。 每一次调整的参数不要超过3毫米。如果你经常调整磨豆机参数，那么每一次调整的幅度切忌过大。在分量、抹

2016-12-23 磨豆机

磨豆机粗刻度盘怎么看-咖啡磨豆机怎么调刻度 调整磨豆机的具体步骤如下： 1.在确定调整方向（粗或细）之后开始调整研磨参数。确保豆仓里装有足够的咖啡豆，并确保豆仓与磨刀之间的阀门打开，让咖啡豆能够顺利落入研磨区域； 2.启动磨豆机，运行10秒，扔掉研

2016-12-31 磨豆机

入门意式磨豆机怎么调刻度粗细多少刻度 电子磨豆机的调试主要针对两个变量，出粉量和研磨程度。这两个变量是相互的，改变其中一个，另一个也会发生改变。 普通的电子磨豆机会根据预先设置的出粉量调整磨豆机的研磨和出粉时间（请注意磨豆机调整出粉量的根据

2016-11-18 磨豆机

意式磨豆机怎么调刻度图解-mazzer磨豆机粗细调节说明书 说到测量咖啡的萃取程度，业内的相关理论五花八门。总的来讲，手柄流出的第一滴咖啡，其流出时间应该在4-6秒之间，质感则像滴在勺背上的融化的巧克力一样。标准的萃取速率应当为每25-30秒制作25-30毫升

2017-01-12 磨豆机