手冲现磨咖啡的做法小秘诀 现磨咖啡哪个牌子好喝不贵？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 而手冲现磨咖啡的变量之多，任何一个环节、要素有所改变，冲出来的咖啡，就有可能造成出截然不同的口感，加上市面上有著各种造型或设计的滤杯，所冲出的咖啡风味也是大为迥异，若再提到：温度、研磨度、水粉比、时间、滤杯款项……等等的，光看上述这一大堆原因，就会让很多人卡关，只觉得手冲现磨咖啡好难懂…，其实，大家不觉得，这样的手冲咖啡变量反而也是其最大的乐趣之一吗？ 因为一切的一切，皆操之在已呢~
   
  今天就来跟大家分享，几个手冲现磨咖啡需注意的冲煮撇步，把这些笔记下来，你也可以轻松化身居家咖啡职人，冲出一杯好喝的咖啡唷！
   
  ◎ Step 1：事前准备不马虎，工具大团拍来一张
   
  新鲜咖啡豆、手冲细口壶、磅秤或咖啡豆匙、滤杯及滤纸、玻璃壶
   
  ◎ Step 2：最新鲜的滋味，现磨咖啡豆！
   
  不论你是请店家帮忙或自己用磨豆机研磨，一定要以“滤杯”的粗细度为主，以便获得最好的萃取。咖啡粉与水的建议比例是在1:10或1:12，即20g 的粉要配上200cc的水，以此类推。
   
  ◎ Step 3：咖啡滤纸搭配咖啡滤杯
   
  将滤纸折好边角，让它可以服贴地置入滤杯中，滤纸的使用可依咖啡滤杯的大小而选择1~2人份或是1~4人份。
   
  ◎ Step 4：加入热水，进行闷蒸
   
  水温可抓在85~92度，使用细口壶慢慢注入热水，先将咖啡粉充分浸湿，约闷蒸30秒后再以顺时针方向由内而外、再由外而内进行均匀注水。
   
  ◎ Step 5：完全萃取，即时享受
   
  冲煮时间的长短会影响萃取效率喔！待咖啡粉被完全萃取，滴漏完成后，将上架的滤杯移开即可饮用。
   
  看了以上介绍，是否有点醒你在冲煮时所遇到的盲点呢？ 只要好好掌握住五个步骤小技巧，手冲现磨咖啡真的不难，甚至还会变得很好玩喔。只要想到同一支咖啡豆会因为冲煮咖啡的变化就能将风味有所改变，甚至是发现新的状态，这就是手冲现磨咖啡好玩的地方！
   
  多变的手冲咖啡的冲煮法，没有好与坏，只有个人的喜好，所以自己的咖啡自己冲，一开始千万不要给自己太多压力，熟能生巧，只要冲煮机会越多，终会找出并冲出自己喜欢的味道唷！

感谢阅读

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-18 18:06:59