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法压壶使用方法 法压壶应该如何清理?法压壶的原理

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡技术 2018-08-08 20:05 我要评论( )

、 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法式滤压壶 (French press)是操作起来最简单的咖啡器具,在欧美地区相当流行,不过大多数台湾人对他的印象都是用来泡茶,其实它泡出的咖啡风味也不输给手冲咖啡,而且一次能


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  •   法式滤压壶(French press)是操作起来最简单的咖啡器具,在欧美地区相当流行,不过大多数台湾人对他的印象都是“用来泡茶”,其实它泡出的咖啡风味也不输给手冲咖啡,而且一次能冲泡出2人份以上的咖啡,若你的家中有许多咖啡狂热者,它会是你考量咖啡器具时的好选择。
     
      咖啡是否对味除了跟咖啡豆的产地、烘焙程度和咖啡粉的粗细度等多重因素有关,器具的清洁也相当重要。清洗法式滤压壶并不复杂,平常用清水冲洗即可,不过用久了还是会在滤网及壶内残留咖啡粉及污垢,甚至摸起来油油的;不想让泡出的咖啡跟著走味,就把这招清洁法学起来吧。
     
      法式滤压壶可以说是操作最简单的泡咖啡器具。
     
      如何清洗法式滤压壶
     
      工具海绵菜瓜布或长柄刷具、硅胶刮刀(可不用)
     
      材料小苏打、白醋、洗碗精
     
      清洗步骤
     
      1
     
      泡完咖啡后,让滤压壶冷却。接著用手、刮刀或木制锅铲(避免用金属,能够降低滤压壶玻璃破裂的机率)把壶内的咖啡渣取出,
     
      咖啡渣可以风干或用烤箱烤干,有除湿、除臭的用途。
     
      2
     
      将水和2——3滴的洗碗精经入滤压壶内,上下压内滤网,直到充满泡泡。用海绵菜瓜布软质的那一面沾取泡泡水刷洗壶内,水的颜色变脏后即可倒掉,注入干净的清水再次刷洗,重复步骤直到水变得清澈。
     
      3
     
      接著清洗滤网。将滤网拆下,准备一盆水,加入适量的小苏打粉后放入滤网浸泡5——10分钟,污垢就会渐渐脱落。若滤网上仍有残留杂质,且摸起来油油的,可以在小苏打粉中加少许的水,调成膏状用海绵刷洗,再用温热水冲洗掉。
     
      滤网约1周清洗一次即可——
     
      4
     
      若滤压壶底部有残留水垢(石灰),可以将白醋和清水以1:1的比例调制成混合溶液,倒入滤压壶内,用长柄刷刷洗再冲掉。
     
      5
     
      最后倒入滚烫的热水烫洗1——2次,除去残留的气味,放在通风触晾干就行啦!
     
      只需要一点点洗碗精即可,轻轻下压滤网就能制造出大量的泡沫。

 

 

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