卡蒂姆咖啡豆

咖啡冷知识:豆种小知识-Catimor与Lempira 卡蒂姆咖啡豆很差吗

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:卡蒂姆咖啡豆 2018-03-10 16:34 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡蒂姆咖啡豆_云南卡蒂姆咖啡豆 卡蒂姆(Catimor),四分之一的罗豆血统,是卡杜拉(阿拉比卡种)与Timor(帝汶的原音)-一种在东帝汶发现的天然杂交种再杂交而来的。 印度尼西亚


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  • 卡蒂姆咖啡豆_云南卡蒂姆咖啡豆
  • 卡蒂姆(Catimor),四分之一的罗豆血统,是卡杜拉(阿拉比卡种)与Timor(帝汶的原音)-一种在东帝汶发现的天然杂交种再杂交而来的。
     
    印度尼西亚苏门答腊岛的Ateng(卡蒂姆的土名)和Tim Tim-就是Timor(一半的罗豆基因)已经占到出口量的70%。所谓曼特宁,其实是这两种杂交豆和铁皮卡(阿拉比卡种之一)的三合一。
     
    哥伦比亚也大量种植自己的卡蒂姆(据说已经多代回交,罗豆基因减少了很多),以国名命名其为“哥伦比亚”,可见重视程度,也已成为主要出口品种之一。
     
    肯尼亚,当地的罗阿混血叫叫做鲁伊鲁11号,在出口商业豆中也大有取代传统品种SL28/34的趋势。
     
    我国的云南,向星巴克和雀巢等国际大咖啡厂家出口的基本都已经是卡蒂姆种,毕竟高产、抗病,给咖啡农带来的经济效益高。
     
    喝咖啡的朋友可能都有听过bourbon, caturra, typica等的咖啡品种。
     
    今天要说的是一个接触比较少的Lempira, 属于Catimor的品种之一。
     
    LEMPIRA 是洪都拉斯西边(Honduras)比较普遍的品种。它亦是洪都拉斯的一个地区及当地货币的名称。
     
    因为Lempira有抗叶锈病(leaf rust/ La Roya)的特点,
     
    不过……今年叶锈病也在它们身上发现了。
     
    叶锈病(leaf rust/ La Roya)
     
    Lempira 是Timor Hybrid 832/1 与 Caturra的混种 (注:Catimore就是Timor Hybrid 跟 Caturra的混合种)。由于Timor 是Robusta跟Arabica的混种,所以Lempira亦继承了ROBUSTA的抗病能力。
     
    密度类似CATURRA.
     
    特点是可以在比较温暖的地方种植,可以适应偏酸的土壤。海拔要求亦只需600-1200米。
     
    树身矮但产量高。
     
    不过不耐OJO DE GALLO的真菌病,亦需求养份较高的土壤。
     
    鸡眼(OJO DE GALLO )-真菌病,多数影响TIMOR品种
     
    两种真菌都会影响咖啡收成,LA ROYA影响叶的底部而OJO DE GALLO就影响整片树叶及咖啡果实。
     
    OJO DE GALLO的真菌及受影响的咖啡果
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