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- 卡蒂姆咖啡豆_云南卡蒂姆咖啡豆
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卡蒂姆（Catimor），四分之一的罗豆血统，是卡杜拉（阿拉比卡种）与Timor（帝汶的原音）-一种在东帝汶发现的天然杂交种再杂交而来的。印度尼西亚苏门答腊岛的Ateng（卡蒂姆的土名）和Tim Tim-就是Timor（一半的罗豆基因）已经占到出口量的70%。所谓曼特宁，其实是这两种杂交豆和铁皮卡（阿拉比卡种之一）的三合一。哥伦比亚也大量种植自己的卡蒂姆（据说已经多代回交，罗豆基因减少了很多），以国名命名其为“哥伦比亚”，可见重视程度，也已成为主要出口品种之一。肯尼亚，当地的罗阿混血叫叫做鲁伊鲁11号，在出口商业豆中也大有取代传统品种SL28/34的趋势。我国的云南，向星巴克和雀巢等国际大咖啡厂家出口的基本都已经是卡蒂姆种，毕竟高产、抗病，给咖啡农带来的经济效益高。喝咖啡的朋友可能都有听过bourbon, caturra, typica等的咖啡品种。今天要说的是一个接触比较少的Lempira, 属于Catimor的品种之一。LEMPIRA 是洪都拉斯西边（Honduras）比较普遍的品种。它亦是洪都拉斯的一个地区及当地货币的名称。因为Lempira有抗叶锈病（leaf rust/ La Roya）的特点，不过……今年叶锈病也在它们身上发现了。叶锈病（leaf rust/ La Roya）Lempira 是Timor Hybrid 832/1 与 Caturra的混种 （注：Catimore就是Timor Hybrid 跟 Caturra的混合种）。由于Timor 是Robusta跟Arabica的混种，所以Lempira亦继承了ROBUSTA的抗病能力。密度类似CATURRA.特点是可以在比较温暖的地方种植，可以适应偏酸的土壤。海拔要求亦只需600-1200米。树身矮但产量高。不过不耐OJO DE GALLO的真菌病，亦需求养份较高的土壤。鸡眼（OJO DE GALLO ）-真菌病，多数影响TIMOR品种两种真菌都会影响咖啡收成，LA ROYA影响叶的底部而OJO DE GALLO就影响整片树叶及咖啡果实。OJO DE GALLO的真菌及受影响的咖啡果
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-03-10 16:45:01
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