2016年 哥斯达黎加冠军处理厂
舒玛瓦处理厂(Sumava de Lourdes)旗下两个庄园之一 梦铁(Monte Llano Bonito)庄园 勇夺2016超凡杯(CoE)冠军
2015年 哥斯达黎加超凡杯(CoE)第13名(Finca Monte Llano Bonito)有两个庄园Monte Llano Bonito and Monte Lourdes，
现在已经取名舒玛瓦庄园
位于西谷地区，El Chayote自然保护区的裙子和中央火山山脉。面临太平洋和尼科亚湾。土壤是火山的起源。咖啡农场提供了一个日落的位置。它有阳光明媚的早晨和多云的下午带淋浴，使咖啡植物一年四季新鲜。柏树被用来作为边界和防风林，以及Tubu和Trueno物种。
咖啡种植地段La Ladera拥有温和的斜面，Etiopia x Caturra和Caturra品种。农业实践包括使用农场生产的割草机和山地微生物作为氮，钾和镁的肥料的补充的杂草管理。
每年的一月至四月都有收获，当时气候凉爽，气温在十到二十摄氏度之间。采摘的樱桃，在我们的Penagos微米加工和100％加工床22-25天加工。当湿度为10％时，咖啡被储存在特殊的粮袋和麻袋中。
中美洲/哥斯达黎加 西部谷地 橘郡
舒玛瓦处理厂 美丽平原庄园 日晒
得奖记录： 2016 COE 冠军
烘焙：浅烘焙
风味：甜浆果、小红莓、深水果色调、香草、丰富口感、荔枝与香草、新鲜香料、细致丰富的酸质、甜蜜滑顺。
国家：哥斯达黎加
产区：西部谷地 橘郡
处理厂：舒玛瓦处理厂
庄园：美丽平原庄园
处理法：日晒处理法
海拔：1700-1800公尺
哥斯达黎加咖啡种植是在1779年由古巴引进，1820年才首度出口外销咖啡，
现有咖啡农民约32,000位，平均每位农民种植面积小于一公顷(10,000㎡)。
哥斯达黎加人口4,100,000万(2006年),咖啡种植面积为82,500公顷，年生产量
170万袋(每袋60kgs),国内年消费量为38万袋，平均每一国民年消费量
比日本(消费量4kgs)还高，台湾国人目前平均只有比1kg高出一点点而已。
哥斯达黎加是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产
到销售系统完备。由于位于中美峡地，境内火山林立，拥有阳光、土地的自然优势，
气候上同时受到太平洋与大西洋洋流与海风的调和，产出的咖啡具有当地
微型气候风土条件的特色，在质与量上，哥斯达黎加的咖啡一直都受到世界的肯定，而被
评比为世界级的高品质咖啡之一。哥斯达黎加咖啡种植已经有两百年历史，
最早是栽种在Poas与 Barva火山山坡，今日被称为中央谷地
的地区，主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随着内陆中央高原而分布。
哥斯达黎加火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，
都是咖啡成为哥斯达黎加主要农产品的因素之一。七大产区分别为：Tarrzu、
、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。
哥斯达黎加栽培咖啡的历史悠久，不过近10余年来，更进新锐的“干式”处理法
蔚为风潮，统称“蜜处理”的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，
产出随着颜色由浅至深(白、黄、红、黑)而呈现“蜜感”由淡至浓，有酸度、
复杂香气厚实感…各有深度、各有千秋。
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2017-11-23 17:14:35
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