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你知道，每年在2000万英镑的夏威夷Kona 咖啡豆收获咖啡中，只有200万磅咖啡是在夏威夷当地科纳生长的吗？可怕的事实是…世界上大多数科纳咖啡饮用者都不知道他们喝的是一种含有90％或更多非夏威夷农产品的咖啡。
烘焙度得宜 更加顺口
夏威夷Kona 咖啡豆的烘焙建议是不要烘得太深，跟蓝山一样维持浅中焙的程度，原因是过深的烘焙会将咖啡的酸甜味流失，而那却是 Kona 咖啡豆的精华。许多超市包装的 Kona 咖啡豆都是属于较低含量的混充品，购买前要仔细注意包装上的 Kona 咖啡豆含量百分比，通常是 10% 至 50% 不等，甚至许多会为了填补味道而添加调味，反而失去了品尝 Kona 原味的机会。真正的 Kona 咖啡跟别的咖啡豆一样会标注出庄园、批号、重量、处理法。
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2019-04-04 16:02:16
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