泰式与越式冰咖啡、印度冰咖啡做法_世界各地的冰咖啡都怎么做？中国咖啡网 12月07日更新

泰式与越式冰咖啡、印度冰咖啡做法_世界各地的冰咖啡都怎么做？

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　　近年来，冷萃咖啡在很多地方都大受欢迎，但冷萃咖啡并不是大热天唯一能饮用的消暑饮品，来看看世界各地都在怎么喝冰咖啡吧。

　　多采多姿的美式与欧式冷萃

　　在美国及多数欧洲国家，会以冷萃咖啡为基底，做出许多种变化的饮料，反而比较少直接饮用冷萃咖啡，可能会加冷水、牛奶甚至有时候加热水一起喝。有时候甚至会加糖浆。例如新奥尔良咖啡会加菊苣、有些人则喜欢加香草、焦糖或巧克力在浓度较高的冷萃咖啡中。

　　但是这并没有统一的做法，就像多元性的美国一样，可以依照喜好调和浓度较高的冷萃咖啡。

　　泰式与越式冰咖啡

　　泰式与越式冰咖啡有许多种做法，例如泰国有一种使用滤布制作的传统做法ung dtom kaffee，还有越南滴滤壶作出的冰咖啡。另外泰国人会将咖啡与玉米、大豆和芝麻混合，但越南人的咖啡中只会使用咖啡。

　　然而，这两种方式制作出来的冰咖啡的奶油和甜味。一旦煮好，就会将咖啡冷却，然后与加糖的炼乳混合。这些东南亚风的冰咖啡并不走健康路线，泰国和越南冰咖啡所加的炼乳量可以跟咖啡一样多，甚至可能是世界上热量最高的冰咖啡。

　　印度冰咖啡

　　印度有自己专属风格的冰咖啡，使用大量的牛奶或奶油（大多数食谱需要一两杯）、糖、碎冰和速溶咖啡制成。将这些成分混合在一起，就会变成多数人认为的咖啡冰沙或奶昔。

　　在世界各地有许多不同享受冰咖啡的方法，但是目的都非常鲜明，就是要抵抗炎热的夏天，抓住夏天的尾巴。下次有机会喝到泰式、越式或印度风格的冰咖啡时，可以感受一下又冰又甜的咖啡是不是真的很消暑，同时用甜味及奶油滑顺的口感来弥补夏天萎靡的精神。

　　内容来源：成真咖啡

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2019-09-06 15:20:48