手冲咖啡和法压壶哪个味道好 手冲与法压咖啡粉粗细区别

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 作者:Ej 2022-11-29 我要评论

编辑最后更新 2022年11月29日,手冲咖啡,是第三波咖啡浪潮的产物,可玩性高,无论是控制水流啊收集滤杯啊,其乐无穷,但是有一点要看你手冲的技术,想要冲出一杯让人惊艳的咖啡并非易事。手冲咖啡方式需要更精细的操作,如冲泡花魁咖啡,或者是牙

手冲咖啡,是第三波咖啡浪潮的产物,可玩性高,无论是控制水流啊收集滤杯啊,其乐无穷,但是有一点要看你手冲的技术,想要冲出一杯让人惊艳的咖啡并非易事。

手冲咖啡方式需要更精细的操作,如冲泡花魁咖啡,或者是牙买加蓝山一号,曼特宁咖啡,冲煮这些特色风味的咖啡是很考验一个人的冲泡技术的,当然技术过关,才能体会并冲出每个阶段咖啡粉的香味,而回报就是做出的咖啡不论是视觉还是味觉都更清澈,醇香。而且往往是层次分明的香。就像香水的前调后调。

说到法压壶咖啡,是一款就比较简单操作的咖啡,一般准备好咖啡粉,水一倒,两三分钟后压下去倒出来就可以喝了法压的好处是简单,一定粗细的粉,一定温度的水,一定的时间,做出来的咖啡不会太差。整体感觉饱满厚重。但是问题是味道普遍不够纯,不够干净。浸泡的方式大大增加了水和咖啡粉接触的时间,萃取出的物质更多,同时也势必让萃取过程变得不可控。

法式滤压壶与磨咖啡豆,为什么要用法式滤压壶要磨豆?因为这关乎于器具与咖啡粉的大小和粗幼。

手冲咖啡(中等中等)
法式滤壶(粒粗磨,形状约粗盐)

故此,法式滤压壶对于咖啡粉有特定的要求。若你使用大小不合适的咖啡粉来泡,会弄巧反拙。咖啡粉自带写明其粗幼度,一般都是手冲/咖啡机(滴滤式咖啡机)。若要使用法式滤网一般,又要自己去磨豆。便要找合适的咖啡粉。


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2021-12-23 16:56:14

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