每每出篇滤杯测评，前街后台总会收到关于船型滤杯的推荐。船型？听说过扇形、锥形、平底，可就没有听过船型滤杯呀？！所以听劝的前街立马掏出了老板的钱包，火速下单。在收到这个滤杯以后，前街才明白，它为什么会被称为“船型”滤杯了。
这个滤杯同样是由发明V60滤杯的Hario家出品，是飞马座系列的一员，采用的材质为树脂！从外观上来看，倒梯形状，上宽下窄的它完全就是一个梯形滤杯。但是呢，通过细看我们能够发现，它身体的每个构造都在告诉我们，它和常规的梯形滤杯有着较大的区别。导流骨：第一个就是它的杯壁啦！常规的梯形滤杯会采用垂直向下的导流骨，而飞马座滤杯的导流骨则沿用了像V60一样的螺旋设计，曲线状的导流骨数量同样为12根，这会让人它拥有较为富裕的排气空间，以及更快的下水速度。而实验证明确实如此，飞马座滤杯的下水速度跟V60不相上下。
虽然改变了导流骨，但它本质上还是梯形滤杯，所以能够直接套用梯形滤纸，只是贴合度会稍差一些就是了。
底部：第二个区别的地方就是它的滤杯底部！这款飞马座滤杯底部采用了平底搭配双孔的设计。平底能够减少咖啡粉在某个位置的大量堆积，使咖啡粉能更均匀的被萃取；双孔的应用则保证了该咖啡液的渗透速度。而由于它的底部呈椭圆形状，俯视视角下的它非常像是一艘船。所以前街猜测，“船型滤杯”的称号很有可能源自于此。
杯托：杯托的设计就有些特别啦！这款滤杯的杯托连带下方的支架被开出了一个大范围的孔洞。孔洞的目的在于能让你在冲煮的时候，更直观的看到下水状况，以便对冲煮做出及时的调整。
杯身彩蛋：飞马座滤杯的正面杯身会带有两道刻度线，由于前街购买的是01型号的飞马座滤杯，所以两道刻度线分别标识的是1人份和2人份粉量的所在位置。这能够在没有电子秤的时候帮忙计量咖啡粉的重量，以便找到合适的冲煮方案。（1人份的刻度线为15g，2人份的刻度线为20g）
那么接下来我们就开始将它投入使用，看看这个飞马座滤杯冲出来的咖啡会有什么样的特色吧！
本次冲煮使用的咖啡豆为分界线庄园的希爪，粉量15g，粉水比例1：15，研磨为20号筛网的85%过筛率，ek43的9.5刻度，水温92°C，冲煮方式为三段式。同样，使用粉的两倍水量(30ml)进行为期三十秒的闷蒸，然后再以小水流绕大圈(椭圆圈)的形式注入第二段热水110ml，当水位即将见底的时候，我们以大水流绕小圈的形式注入最后一段热水85ml。
这支希爪用V60冲煮所使用的时间为1分57秒，风味表现为葡萄、百香果、杏桃，整体有着明亮上扬的酸质，以及较为浓郁的发酵香气。而用飞马座滤杯冲煮所使用的时间为1分53秒，风味表现几乎相同，但区别就在于，用飞马座滤杯冲出来的希爪没有那么显赫的酸质，会更柔和一些。而在冲煮时，前街发现了一个弊端：如果我们想要享受杯托孔洞带来的“视察”效果，那么就不能够从正面进行冲煮。
因为如果我们端正滤杯进行冲煮，虽然可以直接透过孔洞观测到液柱的状况，但在我们降低水位进行注水的时候，壶颈会磕碰到滤杯的杯耳，对冲煮造成影响。所以要么只能够放弃液柱的观测换个方向进行注水（因为孔洞只存在一面），或是将滤杯杯身微侧，这样就能够在观测下水的同时，不会磕碰到杯耳影响冲煮啦！（但需要改变绕圈的习惯，所以稍稍不太友好）
但总的来说，这款滤杯的表现是蛮不错的！价格不高，且冲煮出来的咖啡味道表现良好。如果想入手玩玩的朋友还是可以大胆放心的购买~（最后：这依旧不是广告）
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ，学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2024-05-28 18:50:31
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们