专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

2012 COE 竞赛季军批次咖啡橡木庄园
哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,咖啡生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800年咖啡就已经出口输出运往英国,1880年时精品咖啡的观念还没有形成,许多高海拔的优质咖啡(SHB)与平地的咖啡混杂没有特别被挑出,由于地形狭长的因素造成纬度、海拔、土壤、降雨、温度等自然条件差异大衍生出丰富的咖啡品种,不过在哥斯达黎加罗布斯塔品种是法律禁止栽种的,只有阿拉比卡品种是被允许的,常见的有Caturra卡杜拉、Catuai卡度艾、Villa sarchi、Ceisha、Bourbon波旁、Villalobos,在中美洲各国最常见的咖啡豆处理方式为水洗法,不过越来越多的国家出现日晒豆以及近年最为风行的蜜处理豆(Miel Process),这个风潮是从哥斯达黎加开始兴起的。
现今哥斯达黎加已经依照国外咖啡买家的需求做出回应,发展出〝micro mill〞的咖啡革命,micro mill主要精神就是希望每一个哥斯达黎加的小型农场都能有自己的微型处理系统,这样可以从咖啡采收到处理完成装袋都是由农场自己处理不假他人之手,农场可以依照最简单、最快速、最便宜的处理方式处理自身的咖啡豆,这样可使咖啡的品质达到最好,农场得到更好的利润,不过也意味着小型农场必须为自己生产处理的咖啡负责。
得奖批次的豆子都有一张得奖贴纸由COE发出一定要跟店家索取
橡木庄园El Roble是2012年COE国际咖啡杯测赛季军的得主,引进得奖的批次而非只是橡木庄园的豆子,很棒你将一窥竞赛豆的真正面貌,橡木庄园目前已传到第三代María Emilia Quirós Segura,他们非常专注于咖啡品质和自然保护。农场有专属生产竞赛豆的区域,并有专门的私人处理厂与仓库。过程都是在专心控管的,进口这咖啡是兴奋,将再次为您带来高品质和最透明的哥斯达黎加竞赛豆。
Property Characteristics:农庄特征
Farm 农庄名称: María Emilia Quirós Segura
Farmer 农庄主人: El Roble橡木庄园
Region 产区: Tarrazu塔拉珠
Country 国家: 瓜地马拉
Altitude 海拔高度: 1,800~1,850公尺
Coffee Characteristics:咖啡特性
Variety 品种: Caturra ,Catuai卡度拉卡度艾
Processing System 处理法: Fully Washed and Sun Dried 水洗法太阳晒干
整体风格属性:非常干净、清晰平顺、幸福的余韵
杯测日期:2013.07.12
干香气:8
湿香气:9
干净:9
甜度:8
酸质:10
口感:9
风味:9
余韵:9
平衡:9
整体:9
杯测得分:89

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-12-03 12:46:50