肯尼亚AA测评 恩代贝斯 日晒 肯尼亚手冲咖啡单品 肯尼亚AA特点

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:Jin 2024-03-29 我要评论


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  •     肯尼亚 恩代贝斯 日晒 AA
     
      Kenya Endebess Natural AA
     
      日晒肯尼亚在市面上较不常见, 可能是因为肯尼亚式水洗的品质极优, 再加上日晒的损耗率, 人工成本过高, 已往日晒肯尼亚只有在一些美国豆商的特殊订制计画中找到。 像是Café Import的Ace王牌计画, 就曾经出过几款日晒法国传教士波旁。 但是品质一直都差强人意, 瑕疵豆多, 风味也不如埃塞俄比亚日晒豆来的丰富, 但是价位勘比Ninety Plus Tchembe.
     
      这批肯尼亚是豆商Y进的批次。 很难得的, 这批的豆种是肯尼亚的招牌SL28 & SL34. 因为是量产多年的豆种, 价钱相对比产量稀少的法国传教士波旁漂亮多了。 虽然肯尼亚政府最近积极推广抗病性更强, 品质也很优秀的Ruiru品种, 但SL28, SL34目前还是当地的主力生产品种。 根据生豆商的资料, 杯测风味有热带水果, 明亮果酸, 莓果, 还有极佳的干净度
     
      实际测试风味, 干香带有综合热带水果以及一些莓果香气, 入口前段是清亮的果香, 伴随著柠檬一般的酸甜, 尾韵则是上扬的果汁甜感以及水果酒的发酵香。 客观来说, 算是支好喝的豆子, 但是瑕疵率有点偏高。 它的处理法有点类似中美洲日晒, 让我想起去年危地马拉的太阳之眼, 如果瑕疵豆比率能够改善的话, 将会是一支很超值的咖啡。
     

 

 

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2018-07-20 17:31:20

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