咖啡王国—巴西产区介绍 喜拉多咖啡豆风味香气特点冲煮参数建议

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• 　　咖啡王国─巴西
   
  　　巴西在过去的150年里，一直是世界咖啡豆产量最高的国家，每年的总产量约为270万公吨，
   
  　　占世界咖啡豆总产量的三分之一，是货真价实的咖啡王国。
   
  　　在巴西高达27,000平方公里的咖啡豆种植面积之中，最著名的产区莫过于巴西南部巴拉那州的喜拉朵产区。
   
  　　有别于巴西其他的产地都以量取胜，喜拉朵产区的咖啡豆却以质精出名。
   
  　　喜拉朵产区海拔约1000米，全年平均气温在21度左右，最重要的是当地的土质非常肥沃，含有丰富矿物质，让产出的咖啡豆获得充足营养。
   
  　　迷人甘甜，热带水果与坚果杏仁的特殊风味
   
  　　在风味的表现方面，入口是热带水果及坚果杏仁般的芳香，尾韵带有玄米茶香风味，低温时，具有不同层次的杏仁甜香、奶香及茶香。
   
  　　日晒处理，保留原始香气
   
  　　在众多的咖啡豆处理方式之中，日晒法是最普遍的咖啡豆处理方式，但也最能保留咖啡豆的原始香气，
   
  　　日晒法让咖啡豆得以在果实内部自然熟成，不会受到外在环境的干扰，醇度浓厚、风味浓烈。　
  
  　 
  前街咖啡手冲参数建议
  
  建议滤杯V60，研磨度小富士4刻度、水温88°，粉水比1:14,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟

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2018-07-24 20:33:56