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巴西喜拉多产区咖啡介绍 咖啡王国——巴西咖啡怎么喝?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-05-21 19:30 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡王国─巴西 巴西在过去的150年里,一直是世界咖啡豆产量最高的国家,每年的总产量约为270万公吨, 占世界咖啡豆总产量的三分之一,是货真价实的咖啡王国。 在巴西高达27,000平



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      巴西在过去的150年里,一直是世界咖啡豆产量最高的国家,每年的总产量约为270万公吨,
     
      占世界咖啡豆总产量的三分之一,是货真价实的咖啡王国。
     
      在巴西高达27,000平方公里的咖啡豆种植面积之中,最著名的产区莫过于巴西南部巴拉那州的喜拉朵产区。
     
      有别于巴西其他的产地都以量取胜,喜拉朵产区的咖啡豆却以质精出名。
     
      喜拉朵产区海拔约1000米,全年平均气温在21度左右,最重要的是当地的土质非常肥沃,含有丰富矿物质,让产出的咖啡豆获得充足营养。
     
      迷人甘甜,热带水果与坚果杏仁的特殊风味
     
      在风味的表现方面,入口是热带水果及坚果杏仁般的芳香,尾韵带有玄米茶香风味,低温时,具有不同层次的杏仁甜香、奶香及茶香。
     
      日晒处理,保留原始香气
     
      在众多的咖啡豆处理方式之中,日晒法是最普遍的咖啡豆处理方式,但也最能保留咖啡豆的原始香气,
     
      日晒法让咖啡豆得以在果实内部自然熟成,不会受到外在环境的干扰,醇度浓厚、风味浓烈。 

      
    前街咖啡手冲参数建议

    建议滤杯V60,研磨度小富士4刻度、水温88°,粉水比1:14,15克粉冲煮225克水,总冲煮时间2分钟

 

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