前街云南精品小粒咖啡铁皮卡咖啡品种咖啡风味的表现取决于什么中国咖啡网

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很多的朋友都知道云南小粒咖啡，其实并不是很了解，今天在这我从云南小粒咖啡豆的起源、品种以及生长周期来做一个介绍，让大家了解它。

第一：起源

云南咖啡是1892年，法国传教士在云南试著种植咖啡成功，目前依然在当初中种植的地方有90多年树龄的24株咖啡树。当初传教士种植咖啡也是自己喝咖啡需要，后来在传教士所居住的村子（朱苦拉村）开始了咖啡的种植，村子的周围一直都被咖啡树包围著。

虽然村庄比较贫穷落后，但这一个与咖啡有著不解之缘的地方。除了村名种植咖啡外，村民也都有喝咖啡的传统：自种、自磨、自煮，现在村中的男女老少都有喝咖啡的习惯。

截止2014年，云南省咖啡种植面积183万亩，预计到2020年全省咖啡种植面积将达到280万亩。

云南小粒咖啡种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。

第二：品种

铁毕卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡豆主要栽培品种，

铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，是西半球栽培最广的咖啡变种。植株较健壮，但不耐光照，在夏威夷产量较高。铁毕卡顶叶为红铜色，称红顶咖啡。

波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种。主枝最初和主干呈45度向上生长，随果实负荷下下垂，侧枝节部较密，结果多，产量较高。但浆果较小，成熟较慢。波邦顶芽嫩叶为绿色，称绿顶咖啡；

第三：生长周期

云南小粒咖啡3~4年生结果树。小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短，只有2~3天的时间。小粒种咖啡一般在清晨3~5时初开，5~7时盛开。

咖啡果实发育时间较长。小粒种咖啡果实成熟需8~10个月一般在当年的10~12月成熟。雨量对果实发育的影响较大，气候条件直接影响果实的发育。

云南省咖啡行业协会预计，2015—2016这一采收季，全省咖啡的产量将达到13.9万吨左右。

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2018-12-09 15:38:53