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在哥斯达黎加，约有三分之一的人从事咖啡相关产业。人口仅有350万的哥斯达黎加，种植的咖啡树却多达4亿棵。其国家对咖啡的热爱可见一斑。哥斯达黎加的咖啡工业是世界上组织完善的工业之一。完善的咖啡工业带来了每公顷产量高达1700公斤的巨大收获。
哥斯达黎加咖啡以种植海拔高度来评价品质。品质最高级的咖啡称为SHB(Strictly Hard Bean)，种植在海拔1350米以上的地方。
海拔越高的咖啡豆风味愈佳，这不仅是因为种植在较高海拔能够增加咖啡豆的酸度从而增加风味。而且由于夜晚温度较低，树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更加浓郁。另外，高海拔的落差造成的充足降雨量，也有利于咖啡树的生长。
在哥斯达黎加，种植的都是优质的阿拉比卡种咖啡树。经由长期改良，咖啡豆的质量变得更为稳定。摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子烘焙。
如今随着技术进步，部分流程已可用机器替换，生产咖啡的速度固然增快不少。不过，摘采咖啡这一过程，却没有任何机器可以代劳，一定要使用人工。而为了方便摘采，咖啡树被不断剪枝，维持在2公尺左右的高度。
哥斯大黎加布兰卡奇里波山谷芒果庄园日晒
Costa Rica Brunca Rivense El Mango Natural
风味叙述:
熟柑橘、无花果干、水果糖、核果略酒、
中高发酵、酸度低、酒酿蜜饯与果干结尾
产国哥斯大黎加(Costa Rica)
产区布伦卡(Brunca)产区奇里波(Chrripo)地区
庄园:芒果庄园
处理厂里瓦斯人处理厂(Rivense)
生产者雷古罗(Regulo Gerardo Urena)
处理法日晒处理
品种卡杜艾、卡杜拉、薇拉莎奇混合
海拔1550公尺
END
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2019-11-07 12:21:37
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