精品咖啡豆

同样是非洲豆,同样拥有迷人的果酸,埃塞俄比亚咖啡与肯尼亚的咖

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-12-02 21:34 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚:位于非洲东北部,作为公认的咖啡发源地,咖啡的品质非常出众。这里咖啡通常是埃塞俄比亚的原生品种Heirloom,口感十分多样,花香、果香应有尽有,水洗豆通常细腻优雅


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埃塞俄比亚:位于非洲东北部,作为公认的咖啡发源地,咖啡的品质非常出众。这里咖啡通常是埃塞俄比亚的原生品种Heirloom,口感十分多样,花香、果香应有尽有,水洗豆通常细腻优雅,日晒豆则奔放而迷人。Sidamo、Harrar与Yirgacheffe(耶加雪菲)是埃塞俄比亚最为著名的三大产区,其中的Yirgacheffe,可以说是全世界最优质的咖啡产区之一。Yirgacheffe的水洗豆有着极其浓郁的香气、饱含柑橘、花香的气息,口感细腻优雅;日晒豆则有着奔放的果香,口感独特而美味。
 
肯尼亚:紧邻埃塞俄比亚,这里的咖啡以鲜明而复杂的莓果香气而著称,口味甜美、酸度也恰到好处。肯尼亚品质最佳的咖啡来自中部的Nyeri与Kirinyaga,得益于死火山肯尼亚山附近的火山土壤,这里的咖啡果香十足,品质极高。常见的咖啡品种SL28与SL34,有着显著的水果风味,它们便是来自肯尼亚斯科特实验室的选育品种。

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