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非洲精品咖啡|埃塞俄比亚与肯尼亚的咖啡风味有什么区别

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-05-11 23:21 我要评论

来自非洲国家的咖啡豆是我的最爱。当我第一次尝试非洲咖啡豆时,触发我的是咖啡的味道根本不像咖啡。非洲,更具体地说是东非,生产一些世界上最独特的咖啡,其特征是鲜艳的花香,水果和葡萄酒色调,并具有丰富的酸度。总而言之,非洲咖啡豆充满风味!我鼓励



来自非洲国家的咖啡豆是我的最爱。当我第一次尝试非洲咖啡豆时,触发我的是咖啡的味道根本不像咖啡。非洲,更具体地说是东非,生产一些世界上最独特的咖啡,其特征是鲜艳的花香,水果和葡萄酒色调,并具有丰富的酸度。总而言之,非洲咖啡豆充满风味!我鼓励所有人因口味广泛而开始探索和享受非洲咖啡。
 
埃塞俄比亚
埃塞俄比亚和肯尼亚不仅是世界上最独特的咖啡产地之一,而且也是世界上最优质的咖啡产地之一。在所有咖啡生产国中,埃塞俄比亚也许是最引人注目的。之所以着迷,不仅源于它所生产的不寻常,令人惊讶的咖啡,还源于它周围的神秘感。 
 
埃塞俄比亚的咖啡历史可以追溯到最开始,因为在九世纪发现了第一家阿拉比卡咖啡工厂。根据传说,山羊牧民在意识到这种植物对牧群产生的能量作用后就注意到了这种植物。
 
埃塞俄比亚是非洲最大的咖啡生产国。2016年,该公司生产了38.4万吨咖啡。埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的地理所在地,阿拉比卡咖啡是全球最受欢迎的咖啡豆。咖啡在埃塞俄比亚的经济中不容小small-埃塞俄比亚年出口量的28%以上是咖啡。埃塞俄比亚的咖啡农场被称为花园,森林,半森林或种植园。从采摘到出口,总共有1500万人参与了咖啡生产过程。
 
埃塞俄比亚咖啡经过广泛的湿法加工,来自三个主要种植地区之一-西达摩,哈拉尔,卡法-并经常具有其中一个名称。埃塞俄比亚本地种类和品种的复杂混合为这些咖啡提供了独特的风味。购买埃塞俄比亚咖啡时,该品种通常不为人所知,因为它们将大多数咖啡贴上称为埃塞俄比亚;原生种的品种标签。这意味着您的批次/农作物可能是SL28,SL38,Catuai,Geisha和Typica的混合物,这是非常不寻常的。埃塞俄比亚人之所以这样做,是因为巴拿马人曾不时从他们那里偷走了艺妓,而他们不希望这种情况再次发生。艺ish被认为是世界上最有声望和最有价值的咖啡品种,堪称咖啡皇后。
 
最好的水洗咖啡可以令人难以置信的优雅,复杂和美味,而最好的自然加工咖啡则可以说是果味浓郁且令人着迷的奇特。咖啡因其独特而优雅的花香,草药和柑橘香气而闻名。风味独特,敏感而细腻。来自埃塞俄比亚咖啡的人们可以回味茉莉花,佛手柑和蓝莓的香气。咖啡的身体不是很浓,酸度适中宜人。通常,埃塞俄比亚咖啡浓重,酒香,花香和茶香。
 
肯尼亚
肯尼亚生产高质量的阿拉比卡咖啡,其独特而精致的风味享誉全球。肯尼亚高地的有利气候条件使该国很容易生产出世界上最优质的咖啡豆。
 
肯尼亚咖啡在欧洲和美国都很有名。豆类产生尖锐的果味酸度,并带有饱满的香气。咖啡通常是由小农在肯尼亚山的山脚下种植的。肯尼亚生产商注重质量,因此,加工和干燥程序受到严格控制和监控。肯尼亚拥有自己独特的分级系统。肯尼亚的AA是10级分级系统中最大的咖啡豆,而AA +是一些公司自定的标准。
 
肯尼亚的阿拉比卡咖啡生长在海拔1400至2,000米之间的高地上的丰富火山土壤上。海拔高度会影响口味,可以说肯尼亚咖啡不适合那些对酸度不利的人。但是,如果您喜欢酸度,那么肯尼亚咖啡就是最好的选择。
 
肯尼亚提供世界上一些最浓郁的芳香,明亮酸性的咖啡。口感复杂,可以具有有趣的果味,浆果和柑橘的风味,有些几乎是酒香。从口味上讲,肯尼亚咖啡可分为两类之一:大而大胆,干净多汁的或热带而又脆的。与埃塞俄比亚咖啡相比,肯尼亚咖啡更光亮,酸度更高。无论如何,如果您有机会喝这些咖啡,我保证您不会失望的。
 
肯尼亚只有约330个农场拥有15公顷或更多的土地。略多于一半的咖啡生产者是小农,每个人只有一块土地两公顷。肯尼亚种植阿拉比卡咖啡,特别是SL,K7和Ruiru品种。


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