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阿拉比卡与罗豆的杂交种是精品咖啡吗 市场对杂交咖啡有什么看法

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-07-09 16:23 我要评论

变化的天气模式,病虫害,森林砍伐和气温上升只是威胁全球咖啡生产的一些环境因素。据估计,到2050年,我们可能会损失多达40%的可耕地用于种植咖啡,这使当今的咖啡行业面临前所未有的挑战。 解决上述问题的一种可能的解决方案是切换到新的杂交品种,这些品



变化的天气模式,病虫害,森林砍伐和气温上升只是威胁全球咖啡生产的一些环境因素。据估计,到2050年,我们可能会损失多达40%的可耕地用于种植咖啡,这使当今的咖啡行业面临前所未有的挑战。
 
解决上述问题的一种可能的解决方案是切换到新的杂交品种,这些品种在不影响质量的前提下提供弹性。在1990年代初,CIRAD开始与CATIE,PROMECAFE和ECOM等不同合作伙伴一起选择F1于阿拉比卡杂交种。这项工作导致了各种高性能混合品种的选择和传播,这些混合品种的名称已开始为人所知,例如H1-Centroamericano,H3,Starmaya和仙后座。自2017年以来,CIRAD一直在协调由欧洲联盟资助的BREEDCAFS(用于农林系统的育种咖啡)Horizo​​n 2020项目1。
 
BREEDCAFS的目标是开发新的育种策略,以创造出既能应对与气候变化有关的环境压力,又更适合农林业条件的咖啡品种。农林业体系为种植者带来好处,但许多传统的咖啡品种不适合在阴凉处种植。
 
为了弄清这些品种如何使咖啡生产受益,我与法国,丹麦,越南,喀麦隆和尼加拉瓜的BREEDCAFS研究人员进行了交谈,探讨了这些品种提供的优势和挑战,以及它们在未来的咖啡行业中可能扮演的角色。
 
为什么存在混合咖啡品种?
根据CIRAD的BenoîtBertrand的说法,两个咖啡父母之间的遗传距离越远,他们的后代就越难吃。这就是科学家所说的“混合动力”。F1杂交品种是两个遗传上不同的亲本植物杂交在一起后产生的第一代后代。这种杂交种将兼具父母双方的特征,其中包括更好的杯子质量和抗病能力,更好的适应气候变化以及更高的产量-使它们能够很好地适应当今不断变化的环境条件。
 
法国研究中心CIRAD帮助各国应对农业问题,并于2017年启动了BREEDCAFS,以创造各种可持续生产的咖啡品种。这些品种可以解决产量和质量下降的问题。据CIRAD高级研究员兼项目协调员HervéEtienne所说,当阿拉伯咖啡工厂遭受苦难时,它们的质量也会受到影响。
 
混合动力提高生产力和弹性
虽然咖啡植物在阴凉处生长时会蓬勃发展,但首选全日照种植,因为它的产量比全荫下种植的咖啡植物高40%。但是,F1杂交品种可以在农林业和阳光充足的条件下生长并保持高产。埃尔维说,根据他的经验,F1杂交品种的平均产量比在阳光和农林业条件下种植的常规品种平均高出40%。BREEDCAFS项目旨在利用这种适应农林业条件的优势,选择新的遮阴杂交品种。
 
与传统品种相比,杂交通常在三年后才经历,因此从栽培的第二年开始就高产,也可以提高生产率。这使生产者可以在更短的时间内提高其产能和生产率。此外,研究表明,F1杂交品种不易受到压力环境和叶片锈蚀的影响。
 
杂交品种产生高质量的杯子轮廓
不利的生长条件意味着许多具有明显杯具质量的传统阿拉比卡品种无法发挥其全部潜力。但是,杂交种的发展可能提供解决此问题的方法,这就是CIRAD研究人员正在开发具有基因的杂交种的原因,这些基因可以使它们具有极强的抗逆能力,从而帮助他们生产出更高品质的杯型并适应恶劣的环境。
 
这些F1的质量潜力在过去的卓越杯比赛中屡获殊荣。该WCR同意,并指出,F1杂交品种的杯子质量非常好或特殊-赞美通常保留给异国情调的品种,如艺妓咖啡。
 
目前F1品种表现如何
尽管研究对于了解F1的功能至关重要,但也需要在实际条件下对其进行监控。BREEDCAFS合作伙伴正在尼加拉瓜,哥斯达黎加,喀麦隆和越南测试混合品种,并与国家和地方组织合作以确保该项目可持续。
 
Pierre Marraccini是CIRAD的研究员和分子生理学家。他说,测试混合品种在不同条件下的运行状况以及受到不同土壤类型,天气条件和人类影响的影响非常重要。
 
这将测试F1如何适应不同的环境,这可能会影响F1被世界各地的农民接受的程度。皮埃尔说:“通过我们在农田示范区的田野调查,我们正在比较他们对新杂交品种的反应与旧品种的反应。”
 
尽管这些努力表明F1杂交品种可以替代传统品种,但在中美洲播种了20年的农场中,只有不到5%的农场得以继续种植。存在采用方面的障碍,涉及无障碍获取以及农业社区和咖啡行业的接受程度。
 
克服可访问性障碍
尽管涉及混合乘法的许多工作都是在实验室中进行的,但在每个咖啡生产国建立实验室可能是具有挑战性的,而且成本很高,许多生产商都无法做到。
 
因此,Hervé的团队学习了如何在没有实验室的情况下繁殖杂交种,而是根据当地技术和基础设施调整其做法,从而开发出一种经济实惠且易于复制的迷你切苗苗圃方法。CIRAD与每个国家的研究机构合作,以确保它们各自获得杂交繁殖的完全自治权,无论是通过实验室方法(例如体细胞胚胎发生)还是园艺方法(例如小切口)。目的是通过增加可访问性来增加混合动力的繁殖潜力,降低成本并限制运输问题。
 
妇女管理的许多合作社,公司和协会都参与其中,因为女性生产者和工人通常无法获得技术进步。梅拉妮·波尔多(Melanie Bordeaux)是尼加拉瓜尼加弗朗西基金会的科学总监。她说,任何使F1杂交品种都能为咖啡种植社区的小农生产者和妇女所用的创新都是重要的,因为“咖啡品种的技术创新已成为大中型生产者的专有利益,这主要是由于生产成本和复制技术的原因。由高运营成本的专业公司控制。这种现实使工厂的价格变得更加昂贵,而这个价格反过来又限制了小生产者的进入。”
 
她补充说,混合繁殖技术的民主化有助于小农女性生产者和/或小农生产者的妻子降低其生产成本,使他们更容易翻新农场并促进农林业。
 
越来越多的社会认同
为了使杂交种被生产者采用,了解他们的生活和耕作方式非常重要。Aske Skovmand Bosselmann是哥本哈根大学理学院的副教授,负责BREEDCAFS农民调查项目。他说,重要的是用农民使用新型咖啡杂交品种所获得的经验和看法来补充他们对受控实验的科学发现。
 
进行调查的农民可以提供有关其农场规模,多样化状态,耕作技术(包括遮荫树的可用性),获得资源(资金,投入,培训等)和周围生态系统的关键信息。
 
Gwendoline Naah是喀麦隆IRAD(农业发展研究院)的社会经济学家,负责管理农民调查,她说这有助于“确定生产者面临的制约因素”并“了解农民”。
 
BREEDCAFS从这些调查中创建的报告可以指导生产者进行决策。例如,它可以向生产者表明,通过种植遮荫树,他们可以通过收获水果或木材来赚取额外的收入,同时还可以帮助保护他们的咖啡植物。
 
供应链需求增加
了解阻止每个供应链成员买卖混合动力的因素可以帮助研究人员查明错误信息的发生位置,以便他们从源头上解决问题并鼓励混合动力汽车接受。
 
这很重要,因为仅对生产者进行混合教育或帮助他们使用它是不够的。除非这些咖啡有市场,否则生产者将无法出售它们,最终将失去对种植咖啡的兴趣。这就是为什么让交易员和烘焙师参与混合研究也非常重要的原因。
 
为了增加F1在市场上的普及度,咖啡供应链的每个成员都需要了解它们的本质以及所提供的东西。BREEDCAFS在每个国家创建了对话平台,以鼓励供应链成员分享他们对F1的看法。他们发现大多数人没有看到F1的需求和潜力。埃尔维说:“这些对话平台代表了供应链参与者之间特权的交流时刻。”
 
杂交品种的未来与咖啡产业
F1的前途光明,可以帮助那些因环境问题而面临挑战的国家恢复咖啡的生产。Gwendoline认为,在喀麦隆,农林业系统和杂交品种将恢复咖啡种植,增加现有产量并增加收入。
 
虽然F1将改善生产者及其社区的条件,但客户也将从中受益。通过为他们提供这种咖啡,他们可以继续享受自己喜欢的冲泡咖啡,而对环境(或生产这种咖啡的人)的负面影响较小。


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