非常好的咖啡,怎样选择一支好的咖啡豆?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡竞赛 > 作者:LDT 2021-11-25 我要评论

编辑最后更新 2021年11月25日,如今饮用咖啡已经成为人们生活的习惯,随着咖啡浪潮的发展,大家普遍都开始追求品质更好的咖啡豆。以往最有名的咖啡豆都是以产区命名,如著名的夏威夷科纳咖啡、牙买加的蓝山咖啡以及印尼的曼特宁咖啡等。随着精品咖

如今饮用咖啡已经成为人们生活的习惯,随着咖啡浪潮的发展,大家普遍都开始追求品质更好的咖啡豆。

以往最有名的咖啡豆都是以产区命名,如著名的夏威夷科纳咖啡、牙买加的蓝山咖啡以及印尼的曼特宁咖啡等。随着精品咖啡浪潮的推进,一支品质好的咖啡有了更多评价标准,以美国精品咖啡协会的评分标准,一支豆子在杯测能拿到85分,就可以被评为精品咖啡。而世界各地的产区也会为当地咖啡果实进行生豆测评,如著名的coe、BOP、TOH等大型咖啡生豆测评,来自世界各地的咖啡豆会进行杯测评分,世界各地的杯测师以严格的感官标准为咖啡豆进行打分,并排列名次,一般有国际比赛名次的豆子都是比较好的咖啡豆。

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2021-10-26 17:58:24

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