咖啡小知识

糖尿病人的福音:低因咖啡比较不会加重糖尿病

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡小知识 2017-10-10 16:24 我要评论( )

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来,欧美学术单位发表一系列研究发现,每天饮用咖啡者,空腹血糖与饭后血糖明显低于不喝咖啡的人。 荷兰国家公共卫生研究所的学者针对17000人进行长达10年的研究、并发表在医学权威杂志《刺胳针


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近年来,欧美学术单位发表一系列研究发现,每天饮用咖啡者,空腹血糖与饭后血糖明显低于不喝咖啡的人。

荷兰国家公共卫生研究所的学者针对17000人进行长达10年的研究、并发表在医学权威杂志《刺胳针(Lencet)》的报告发现,咖啡喝得愈多,罹患第2型糖尿病的风险愈低,也就是说,咖啡饮用量与糖尿病明显呈现负相关。 芬兰科学家于《美国医学期刊(JAMA)》发表一项追踪国内14000多人长达12年的研究也得出相似结果─每天喝3~4杯咖啡的人可降低糖尿病罹患率30%。 

不过吊诡的是,2008年美国杜克大学却发表结果相反的研究,为医界抛出一枚震撼弹。 以连恩博士(James D. Lane)为首的研究团队在10位患有第2型糖尿病的人身上设置连续性血糖监测器,这些人平日平均每天喝4杯咖啡,但在研究期间暂时停止饮用,改以早餐和午餐各吃一颗约等同一杯咖啡的咖啡因胶囊, 隔天则换吃不含咖啡因的安慰剂。 

结果发现,相较于吃安慰剂时的血糖值,服用咖啡因胶囊后血糖平均升高8%,更且饭后血糖更飙高10~20%。 

归纳不同研究结果可发现,咖啡虽有稳定血糖作用,却不是咖啡因的功劳,相反地,咖啡因摄取太多,反而会抵销咖啡带来的益处,尤其对于糖尿病患者有害。 

哈佛大学公共卫生学院范戴姆(Rob Van Dam)博士认为,或许是咖啡因以外的抗氧化成分(如绿原酸)发挥保护作用,对于长期降低糖尿病风险有益。 他也建议,高血糖或糖尿病患者的葡萄糖代谢功能较差,最好少喝咖啡,或改喝低咖啡因咖啡,至于一般健康的人则无妨。

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