法式滤压壶是市场上的主流商品，使用上也非常简单，只要将咖啡粉跟热水倒入壶中，并且压下拉杆，让滤网活塞将大部分咖啡粉挤压到底部，就能萃取出美味的咖啡。除此之外，这类型商品也非常适合用来冲泡茶叶，但要注意的是，由于滤网活塞通常是橡胶材质，容易沾染到壶内茶水的味道，所以建议泡咖啡跟泡茶时使用不同的滤压壶，才不会混到其他味道干扰咖啡的风味。
一般来说不建议回冲，由于每包的咖啡粉量固定，虽然可依照个人喜好调整加减冲水量，但若要冲两次以上，除了口味会随之变淡外，更容易冲出苦涩及其他有损咖啡的风味，一包只冲泡一次才能品尝其最美味的状态。
要说到法压壶咖啡可以冲几次，最好的答案就是来看看咖啡的萃取都能萃取到什么物质，咖啡只能萃取一次，咖啡豆里面可萃取物质大概占了30%左右（也就是说可溶解性物质），剩下的70%是木质纤维。然后这其中的30%里面大概会有22%味道比较好的物质，当你进行一次萃取以后，假设咖啡豆里好的物质全萃取出来了，那在进行二次萃取那出来的就是不好的物质。
法压咖啡的设计原理非常简单，只要将水和咖啡粉倒在容器里，再用滤杆将咖啡渣推至底部，便可完成对咖啡的过滤，金属滤网还可以清洗并重复利用。虽然原理简单，但效率极高，而且无需使用滤纸，环保性更佳也节省。法式滤压壶是最能快速取出咖啡原汁原味的方式，它可以保留咖啡珍贵天然的油脂不被滤纸吸收，因此可以呈现出咖最原始纯厚的多变风味。
适合喜欢享受在家自己冲泡咖啡又喜欢简便有效率。市面上可以看到一些品牌如Bodum、SADOMAIN 仙德曼、TIMEMORE 泰摩、Tiamo都有出产相关产品。
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2021-12-23 16:52:14
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