咖啡因

咖啡因究竟对身体有何影响?一天喝三杯会不会太多?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡因 2019-07-20 13:42 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我要点杯咖啡,你喝什么? 我对咖啡因比较敏感,怕晚上睡不着,还是喝茶好了。 吓? 茶里面不是也有咖啡因? 不都一样吗? 究竟茶和咖啡哪个好? 咖啡因对身体是好还是坏? 我们一


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  “我要点杯咖啡,你喝什么?

  “我对咖啡因比较敏感,怕晚上睡不着,还是喝茶好了。

  “吓?茶里面不是也有咖啡因?不都一样吗?

 

  究竟茶和咖啡哪个好?咖啡因对身体是好还是坏?我们一起来看看!

 

 

 

  咖啡因是何方神圣?

 

  咖啡因是存在于植物中的天然驱虫剂,植物里面如果含有咖啡因,小昆虫会因此死亡。而人类后来发现含有咖啡因的植物带有提神作用,愈来愈喜欢做成饮料,并称为世界三大饮料的「咖啡、茶、和可可」,都含有咖啡因。碳酸饮料以及能量饮料中也含有咖啡因。

 

  所以,别以为咖啡因只存在咖啡里面,其实茶、巧克力、可乐等都含有咖啡因。

 

  既然我们生活中很难避开咖啡因,大家总很想知道,咖啡因会为我们身体带来什么样的变化。咖啡因进到体内后,主要由肝脏代谢。咖啡因作用最强的时候是喝完一小时后。大约四到六小时的阶段,身体已经排除一半的咖啡因;但整体大约40小时才会代谢完200毫克的咖啡因。不过这些数值只是平均值,我们身体的基因与平时常不常喝咖啡因,都会影响咖啡因的新陈代谢,每个人的反应并不会完全相同。

 

  纯的咖啡因很苦,但为什么人类刚开始会想要摄取咖啡因呢?原来咖啡因是个天然的提神剂,会刺激中枢神经系统,让人更警醒,并能减除痛感和增加肌肉耐受度。

 

  然而当咖啡因让人警醒的同时,有些人喝了就难以入眠,或容易惶惶不安超焦虑,甚至血压心跳上升。

 

 

 

  咖啡因对身体的影响

 

  所以摄取咖啡因到底对健康会有什么影响呢?接下来,我们就来看看几个研究结果。

 

  ◎心血管

 

  步入中老年后,大家最担心咖啡因是否会诱发心脏血管疾病。咖啡因既然是个刺激物,确实会暂时性加速心跳,提升血压,对过去没有常喝咖啡的人来说,突然喝上一杯咖啡可能会诱发心脏不适,也会血压升高。

 

  然而根据2016年美国心脏医学会的期刊研究,如果已经属于习惯性喝咖啡、喝茶的饮用者来说,摄取适量咖啡因并不会因此让你心脏乱跳到危险的心律不整。长期喝咖啡也不会让人高血压。

 

  值得提醒的是,「从什么饮品摄取到咖啡因」是会有差别。2017年的研究认为,当健康的族群在喝下1000毫升的能量饮料后(含有320毫克的咖啡因)(大约四罐红牛),是会对心血管系统有影响的。这些原本健康的受试者于摄取咖啡因两小时之后,心电图还是出现异常,六小时之后血压仍微微升高。或许这不仅与咖啡因有关,因为能量饮料里还有糖与其他刺激物质,若从这里摄取咖啡因,对心血管是可能造成更大影响的。

 

 

 

  ◎脑神经

 

  大家另一个很介意的点是喝咖啡能不能减少失智,或预防阿兹海默症。根据2016年的观察性研究,如果每天喝咖啡喝了10年,每天平均摄取261毫克咖啡因的人,会比每天平均摄取64毫克咖啡因的人,更少表现出失智的症状。

 

  每天261毫克咖啡因大约是二到三杯超商小热美的咖啡因含量,而每天64毫克咖啡因则是代表每天喝不到一杯超商小热美的量。虽然似乎这样的研究结果代表一天喝个两杯小热美能减少失智可能,但学者还没确定这种好处是否纯粹是咖啡因带来的,抑或是咖啡中含有其他的抗氧化剂,而能有这样的好处。

 

 

 

  ◎勃起功能障碍

 

  根据2015年的研究,无论是否有高血压或体重过重等其他问题,每天固定摄取2到3杯咖啡的男性,比上不喝咖啡或喝少少咖啡的男性来说,比较不会有勃起功能障碍。这种好处或许是因为咖啡因可增进局部血流。

 

  关键在于咖啡因的「量」和「来源」

 

  对多数人而言,地球没有这么危险。假使本来就没有心脏疾病,血压也还算有在控制,平时每天喝个一两杯咖啡若没有什么即时不适,是不会有什么健康疑虑的。如果你不喜欢,不喝也没问题,你可以靠规律运动、控制体重、健康饮食来达到减少失智的机会。喜欢的话再喝,想喝咖啡、想喝茶都可以,只要记得掌握两个大原则:咖啡因的「量」和咖啡因的「来源」。

 

  对健康成人而言,一天可以摄取的咖啡因量大约于300毫克到400毫克之间。如果有心脏疾病的人,份量大概是要减到一半,一天不要摄取超过150到200毫克的咖啡因。小于12岁不要碰咖啡因,青少年一天不要超过100毫克。然而孕妇要比较节制,一天不要超过100到200毫克。

 

 

 

  另外,在摄取咖啡因时,记得不要同时吃进一堆多于的糖或食品添加物,喝茶加太多糖,喝咖啡加一堆奶精,都会让咖啡因可能的健康好处大打折扣。从无糖的茶饮和咖啡来摄取会比较好,而且茶和咖啡里面还含有其他的抗氧化物,比较健康。如果选择的是碳酸饮料或能量饮料,里面添加物多,还有糖与其他刺激物质,都可能影响健康,还是不要常碰喔。

 

END

 

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