喝精品咖啡前要知的咖啡风味轮专用名词秒懂咖啡的味道怎么形容中国咖啡网

喝精品咖啡前要知的咖啡风味轮专用名词秒懂咖啡的味道怎么形容

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咖啡迷需知！喝精品咖啡前要知的专用名词咖啡的味道

每一个专业都有自己的一套语言。想走进精品咖啡世界，先了解一下可以从哪几方面去品尝。

想走进精品咖啡世界，先要懂得咖啡的味道的语言。（ Photo Credit：Pinterest ）

酸度（ Acidity ）

酸度是咖啡很重要的特质，没有酸度的咖啡，味道会变得很平淡。不过，咖啡的酸跟柠檬的酸并不一样；咖啡的酸带一种清新、爽朗感，有时又被称为明亮度（ Brightness ）。

香气（ Aroma ）

咖啡冲煮后的香味，比舌头能感受到的味道更多样化。常用来形容咖啡香气的形容词有果香（ Fruit-like ）、土地芬芳（ Earthy ）、烟熏（ Smoky ）、花香（ Flowery ）、莓果（ Berries ）、坚果（ Nuts ）等等。

醇度（ Body ）

所谓的醇厚度（或黏稠度），也就是咖啡液的浓度与重量感，从清淡如水到浓稠如牛奶或奶油、糖浆都有。

余韵（ Aftertaste ）

跟品酒的概念相似，指咖啡喝下去后嘴巴里残留的味道。有些咖啡有朱古力的余韵，有些则有水果、莓果、坚果等的余韵。

平衡度（ Balance ）

这是对咖啡整体味道的评价，好的咖啡豆味道均衡、有层次，并且香气柔和；不好的咖啡豆则通常只呈现单一味道。

认识了形容咖啡的味道的名词后，下次大家品尝一杯单品咖啡时，应该会留意到很多以前品尝咖啡时从来没有留意过的味道与感受呢！