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单品咖啡是什么 单品咖啡有什么特点特征和意式咖啡怎么区分

字号+ 作者:Lai 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-03-09 20:54 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 单品咖啡 的日益普及 所以单品咖啡如何跻身主流?根据Union Hand-Roasted Coffee创办人兼总经理Jeremy Torz所说,大家对咖啡的爱好,是因为精品咖啡店数量增加,而这些店提供像手

 
 

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单品咖啡的日益普及
 
所以单品咖啡如何跻身主流?根据Union Hand-Roasted Coffee创办人兼总经理Jeremy Torz所说,大家对咖啡的爱好,是因为精品咖啡店数量增加,而这些店提供像手冲或爱乐压这些不同的冲煮方式。「可以在不牺牲咖啡核心价值的情况下提供其他咖啡,同时这些咖啡都被移转到咖啡的世界。基于这个行业瞬息万变的特性,和咖啡师渴望不断实验及创新的精神,不意外许多业内人准备跳脱传统,让我们期待21世纪重塑后的咖啡所带来的体验。」
 
单品咖啡似乎是因为来源的可追溯性而受欢迎,Café Makers Coffee Consultants的Andrew Hetzel说:「我遇到的这些被教育过的消费者,都正在寻找新的风味咖啡,来帮助他们从好咖啡的体验中,探索这些多元风味的体验及感觉。大多数消费者没有被教育也没有兴趣被教育,但却可以用巧妙的方式引导他们尝试好咖啡。这些由烘豆师或零售商提供的信息很有帮助,信息说明了咖啡豆的来源(庄园、土地、农民、气候、品种、处理法等等),越详细越好。
 
在咖啡风潮中,提供透明化信息及创新方法很吸引人,就不意外单品咖啡会大受欢迎。
 
 
生长良好等待成熟的帕卡玛拉种咖啡果实,由Lechuza Café提供。
 
单品咖啡的需求驱使了原产地的变革
 
所以在咖啡生产过程中,是什么影响了单品咖啡的日益普及?
 
事实证明,市场的规模够大到足以影响种植的方法,一些农民(专门提供精品咖啡的耕种农民)正在为了市场需求来开发及改良高质量作物。找出一些他们所选出来实验的的品种或栽培种,他们的技术已经可以控制生长阶段、收成期及收成技术、处理厂及咖啡处理法。
 

 

 

 


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