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什么是公平贸易与直接贸易?公平贸易与直接贸易有什么区别?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-04-24 21:18 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不管你是专业人士还是单纯的咖啡爱好者,几乎所有的咖啡圈都会出现这些术语。 但这两种贸易模式的真正区别是什么? 对我们的咖啡代表著什么? 本文提供所有关于公平贸易与直接贸易

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  不管你是专业人士还是单纯的咖啡爱好者,几乎所有的咖啡圈都会出现这些术语。但这两种贸易模式的真正区别是什么?对我们的咖啡代表著什么?

 

  本文提供所有关于公平贸易与直接贸易的资讯,从农民、烘豆师或是消费者来解读这两种模式的涵义。

 

 

  一、公平贸易

  公平贸易的起源是在1988年的咖啡危机,当时没有价格配额,导致咖啡的供应量远大于市场需求。

  因此,荷兰开始了这个认证,期望透过人为影响,来提高咖啡收购价并提供工人足够的工资。

  经过几年的反复试验,一些组织一一的成立,试图帮助稳定咖啡市场。这些组织最终联合起来形成现在的国际公平贸易组织。

 

  1-1公平贸易的目标与需求

  公平贸易的目的是减轻发展中国家小农、和工业化国家的大型补贴小农之间的差距。目标是促进国际贸易的公平和增长。

  公平贸易最终的理想结果,是帮助陷入困境的农民维持生计,最终使他们能够为消费者提供更多更好的产品。

  公平贸易法规可能确保消费者购买的咖啡符合道德标准,包括禁止童工和强迫劳动。

 

  1-2谁参与在公平贸易中?

  其实大家都是当中的一份子。

  a.国际公平贸易组织

  一家名为Fairtrade International的公司负责监管影响供应链中每个角色的政策。透过FLO-CERT等多个子组织执行他们的目标,FLO-CERT负责认证和标准的执行。

  b.生产者(农民)

  首先,为了获得公平贸易标签,咖啡生产者必须申请认证(需要收费)并获得认证。一旦农民完成这些步骤,生产者就会被介绍并销售其咖啡给大型公司。

  公平贸易国际还为农民提供一些经济援助,帮助他们成长和维持生计。

  c.进口商

  公平贸易进口商必须在公平贸易中心注册并支付费用,他们还需要向出口公司支付最低价格,该价格会依需要来进行调整,以确保与出口商合作之生产者销售产品有获得公平的价格。

  d.出口商

  与公平贸易体系连结的最薄弱的部分是出口商。由于费用、额外成本和低需求的影响,出口商经常因交易公平贸易认证的咖啡而遭受损失而非获利。

  损失最终会影响农民的获得的收入;然而,当这些组织获利时,盈余将用于社会改善项目,旨在改善合作社所在的社区,可以包括从学校教室到娱乐设施以及支持组织运作的任何事物。

 

  1-3公平贸易的疑虑

  树大招风,与任何大公司一样,人们会越来越关注这个组织的透明度。一些评论家认为,整个组织只是道德消费主义的结果,可能会伤害咖啡行业的发展。

  品质控管也存在一些问题,因为越来越多的人认为咖啡应该更多地被视为一种精致的农作物,而不是以期货商品。

 

 

  二、直接贸易

  直接贸易并不是一个组织,比较像是一种交易方法。烘豆师(或经销商)直接从农民(生产者)购买咖啡。

  正如本文前面所提的,这种贸易方法是补足公平贸易运作不足之处的一种方式,包括透过生产更高品质的咖啡得到更高的收入,最终让农民获得更多收入、消费者获得更好的咖啡等双赢局面。

 

  2-1直接贸易的目标与需求

  如上所述,开发直接贸易是为了改善日益复杂的公平贸易体系。因此,采用直接贸易的人不是遵循一套特定的规则,而是选择更开放、互利的交易形式。

  这些个人和公司强调协商、讨论,人际关系和资讯共享。透明度是推动这些人进行直接贸易的关键。

 

  2-2谁参与在直接贸易中?(还有谁没有?

  a.生产者(农民)

  农民直接与买家见面并互动。为了换取更好的商品价格,生产者会努力为买家提供优质的产品。

  b.经销商(烘豆师)

  经销商或烘豆师不会从进口商购买生豆,同时代表这些生豆不是来自于合作社等农民组织。直接贸易的买家会直接跟生产者购买。

  这种做法使他们能够直接影响他们所购买的商品品质,生产者也能够获得公平的价格。总结这部分来说,这同时增加了双方的永续性。

  c.直接贸易并不包含进口商、出口商或任何中介组织

  直接贸易直接将中间的角色剔除,而这同时剔除了公平贸易中间流程所产生的额外费用与成本。

 

  2-3直接贸易的疑虑

  直接贸易的主要问题,是这个机制完全依赖买家的道德和诚信。因此,有时会有一些公司利用这个方法,且对外宣称使用直接贸易,但却不符合完全透明的预期。

  这些买家未能提供其直接贸易对象的资讯与证据。然而,一些直接贸易“创办人”试图用年度透明度报告来解决这个问题。

 

 

  总结

  这两种贸易方式都有很好的立意和目标,即为发展中国家的咖啡农提供可持续的收入。但是,这两个方法都没办法面面俱到。

 

  如果你买了公平贸易咖啡,您可以期待供应链中的每个参与者都有遵守这一套规范的标准。因此,如果从一家宣称公平贸易的公司购买咖啡,他们都会一些理想。但是请记住,并非所有人都能从这个机制中获益。

 

  至于直接贸易,虽然没有官方标准可以规范,但肯定有一些公司拥有致力于公平与透明的理想,并试图改善可持续性和咖啡贸易的不足之处。

 

  因此,在购买咖啡之前可以先研究这部分,看看你喝的咖啡带来什么样的影响。

 

END

 

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