肯尼亚拍卖制度：
大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖会场上出售，公开拍卖的制度可追朔至1934年前，拍卖的方式采取代理人制，肯尼亚有50位持牌照的代理人由他们寄送样品豆给各自的客户杯测，客户可针对喜欢的咖啡由代理人在拍卖会上竞标，但这方式似乎鼓励了中间代理人而侵蚀农民的收入，因此2006年肯尼亚再开放32 个独立的销售代理人可以直接与外国咖啡买主接洽，不需经由拍卖会，
不过这些都要达到肯尼亚咖啡局对品质?储存?银行担保等标准才可以，两种制度同时平行运作，经历数年发展是最透明拍卖分配制度，品质愈好的咖啡能够透过杯测得到更好的价格，让更多合作社及农庄愿意加入，
咖啡在肯尼亚有两种主要的交易模式：
在内罗毕咖啡交易所拍卖（中央拍卖系统），有85％的咖啡豆是通过拍卖系统交易。
或通过直接贸易（通常被称为“第二个窗口”），只有15％的咖啡豆是通过直接贸易这种模式来交易。
肯尼亚咖啡交易流程
模式一：内罗毕咖啡交易所拍卖
自20世纪30年代拍卖制度建立以来，绝大多数肯尼亚咖啡都以这种方式交易。收获季每周二进行咖啡拍卖。它是从一个“公开喊价”拍卖系统发展发展而来的拍卖系统，每个交易者通过按电动触发器来投标。通过这个系统，由于代理商互相竞争，优质、高度受欢迎的咖啡的价格会飙升。
模式二：直接贸易
直接贸易使农民和买家（如烘焙者或进口商）可以在收获前或收获期间讨论和确定一个不同于拍卖的价格。一些出口商还会直接从相关的营销代理商或工厂购买咖啡，根据前一周特定等级的拍卖价格做为谈判参考价格。直接贸易可以令生产高品质咖啡的农户得到更多的收入。
肯尼亚咖啡是由两个主要种植区：种植园，由±3300个农场包括咖啡±40000公顷的区域（HA）。内种植业，也有3000个小屋（<50公顷）和300个大屋（> 50公顷）。这占了肯尼亚的咖啡种植的土地约25％。另外75％是合作社，270个合作社做了一个会员共计70万个小型农户种植咖啡120000公顷。
小农合作社开始建设，20世纪60年代工厂/清洗站，使他们能够处理其咖啡的方式大型种植园一样。
如今，这些工厂为多达2,000成员，直到今天，高品质为其肯尼亚咖啡为世人所知。
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2019-06-29 20:15:02
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