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巴布亚新几内亚咖啡的特点 奇迈尔庄园咖啡风味

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-27 17:49 我要评论

巴布亚新几内亚 Papua New Guinea 巴布亚新几内亚也称「巴布亚纽几利亚」,位于太平洋西南部的一个岛屿国家,主要涵盖新几内亚岛东半部,西邻印度尼西亚(印尼),因战争关係被划分为二。 Papua New Guinea人口约为800万人,语言以英语为主,另约有850种不同的

 



巴布亚新几内亚


Papua New Guinea 巴布亚新几内亚也称「巴布亚纽几利亚」,位于太平洋西南部的一个岛屿国家,主要涵盖新几内亚岛东半部,西邻印度尼西亚(印尼),因战争关係被划分为二。

 

Papua New Guinea人口约为800万人,语言以英语为主,另约有850种不同的方言,是个文化相当丰富的国家。

 

 Papua New Guinea为赤道多雨气候区,以热带雨林为主,火山岩和高原地形海拔介于1,200-2,500公尺,所以在天然资源相当丰富,「咖啡豆」为主要进出口农产之一。但是当地的产量不大. 总产量约85%的咖啡都是由小农的庭园栽培系统所生产。

 

相传巴布亚新几内亚的咖啡树,最初来自蓝山品种的库存种植而来 ,因此有人说新几内亚豆是蓝山的后裔,但两者口感口味不尽相同。目前新几内亚境内,大小咖啡庄园不少。

 

 

奇迈尔庄园


位于巴布亚新几内亚西部高原维基谷地临近kimel河谷的奇迈尔庄园,像许多大型农场/庄园有自己专属的水洗处理厂,但事实上这是一个由周边Opais民族诸多独立咖啡小农所共同拥有的庄园,就某意义上来说,这是一个私有合作社。

 

由于生长环境条件良好,火山土壤肥沃,寒冷的高山微型气候,原始森林的林木茂盛,採用Albizias and Grevilleas遮荫树种种植,良好的管理经营及对环境友善、维持自然生态系统的种植方式,採用有机施肥及回收水处理后的污水再利用灌溉。产出的咖啡拥有活跃的明亮感,也保留了相当程度巴布亚新几内亚咖啡的风味独特性,使Kimel Estate奇迈尔庄园咖啡成为巴布亚新几内亚最佳知名咖啡之一。

 

 

巴布亚新几内亚 奇迈尔 

Papua New Guinea Kimel
 

■ 国家:巴布亚新几内亚 Papua New Guinea

■ 产区:  维基谷地Waghi Valley

■ 农庄:奇迈尔庄园 Kimel Estate

■ 海拔:1500m

■ 品种:Typica 铁比卡、Mundo Novo 新世界、Catimor 卡帝摩、Caturra 卡杜拉、Arusha 阿鲁沙、蓝山原生种 Blue Mt.

■ 海拔:1,580公尺 

■ 处理法:传统式水洗处理

■ 风味:茶感、香料气息,果酸层次分明,甘蔗甜感平顺、乳脂顺滑感,柔和乾淨,后段坚果、奶吐司、花生。



 

 

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