巴布亚新几内亚咖啡特点 奇迈尔庄园咖啡风味口感 小蓝山怎么冲好

巴布亚新几内亚

Papua New Guinea 巴布亚新几内亚也称「巴布亚纽几利亚」，位于太平洋西南部的一个岛屿国家，主要涵盖新几内亚岛东半部，西邻印度尼西亚(印尼)，因战争关係被划分为二。

Papua New Guinea人口约为800万人，语言以英语为主，另约有850种不同的方言，是个文化相当丰富的国家。

 Papua New Guinea为赤道多雨气候区，以热带雨林为主，火山岩和高原地形海拔介于1,200-2,500公尺,所以在天然资源相当丰富，「咖啡豆」为主要进出口农产之一。但是当地的产量不大. 总产量约85%的咖啡都是由小农的庭园栽培系统所生产。

相传巴布亚新几内亚的咖啡树，最初来自蓝山品种的库存种植而来 ，因此有人说新几内亚豆是蓝山的后裔，但两者口感口味不尽相同。目前新几内亚境内，大小咖啡庄园不少。

奇迈尔庄园

位于巴布亚新几内亚西部高原维基谷地临近kimel河谷的奇迈尔庄园，像许多大型农场/庄园有自己专属的水洗处理厂，但事实上这是一个由周边Opais民族诸多独立咖啡小农所共同拥有的庄园，就某意义上来说，这是一个私有合作社。

由于生长环境条件良好，火山土壤肥沃，寒冷的高山微型气候，原始森林的林木茂盛，採用Albizias and Grevilleas遮荫树种种植，良好的管理经营及对环境友善、维持自然生态系统的种植方式，採用有机施肥及回收水处理后的污水再利用灌溉。产出的咖啡拥有活跃的明亮感，也保留了相当程度巴布亚新几内亚咖啡的风味独特性，使Kimel Estate奇迈尔庄园咖啡成为巴布亚新几内亚最佳知名咖啡之一。

巴布亚新几内亚 奇迈尔 

Papua New Guinea Kimel
 

■　国家：巴布亚新几内亚 Papua New Guinea

■　产区：  维基谷地Waghi Valley

■　农庄：奇迈尔庄园 Kimel Estate

■　海拔：1500m

■　品种：Typica 铁比卡、Mundo Novo 新世界、Catimor 卡帝摩、Caturra 卡杜拉、Arusha 阿鲁沙、蓝山原生种 Blue Mt.

■　海拔：1,580公尺 

■　处理法：传统式水洗处理

■　风味：茶感、香料气息，果酸层次分明，甘蔗甜感平顺、乳脂顺滑感，柔和乾淨，后段坚果、奶吐司、花生。



 

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2020-06-27 17:49:10