咖啡知识

咖啡研磨机的三种样式介绍 咖啡研磨度的重要性

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-29 15:55 我要评论

工欲善其事,必先利其器。环环相扣之意,研磨也是需重视到的一个关键环节。在研磨的过程中,如果咖啡粉过粗,咖啡浓度也会降低,口感薄,萃取的风味和物质变少;如果咖啡粉过细,则可能萃取的物质过多,咖啡风味太浓烈、发苦甚至是灰烬般的味道。 然而该如何

工欲善其事,必先利其器。环环相扣之意,研磨也是需重视到的一个关键环节。在研磨的过程中,如果咖啡粉过粗,咖啡浓度也会降低,口感薄,萃取的风味和物质变少;如果咖啡粉过细,则可能萃取的物质过多,咖啡风味太浓烈、发苦甚至是灰烬般的味道。

 

然而该如何了解到各种研磨机(磨豆机)的优缺点,或许没有人提过这该重视到的一个环节上的讨论说明。在此可大致上作一个探讨让人们也对这环节上的重视,研磨机(磨豆机)大体上可分为三种样式:

(1)螺旋桨式磨豆机(研磨机)

(2)手动式磨豆机(研磨机)

(3)锯齿式磨豆机(研磨机)

 

 

(1)螺旋桨式磨豆机(研磨机)


螺旋桨式磨豆机是使用马达转动螺旋桨式的刀片,以利于将咖啡豆削成粉末状,而有些人会戏称该种方式是在砍豆子,而不是在磨豆子。

 

咖啡豆一旦让此种研磨机研磨过后,风味方面自然丧失了不少,也因此较为不建议使用该类型的磨豆机。

 

但是这种样式的磨豆机在价格上较便宜之外,体积方面也较小,在不佔空间的状况下,一般是在于都(会)市住宅或办公室的环境,会作为选购的参考。

 

 

(2)手动式磨豆机(研磨机)


手动式磨豆机(研磨机)的设计上,可以说多百年多来始终没有甚麽改变,即使以现在市场上最新的款式机型,也顶多是较倾向于外表走较古典雅的风格造型。

 

手动式磨豆机(研磨机)故名思意,就是需要用手去旋转摇杆的方式,在于转动之际,内部铁製的磨刀也将会同时运转,磨刀转动时,就会将咖啡豆压裂成为细粉状,而成为细粉状时,也就将掉落于下座(面)的盒子内部。

 

 

(3)锯齿式磨豆机(研磨机)


往往人们不知道其实在于选购磨豆机(研磨机),应该会比在于选购咖啡机来的重要。

 

一般在于选购磨豆机(研磨机),其实还是会比较建议使用锯齿式磨豆机(研磨机),只因在于价格上虽说较高些,但是却能迅速,并且稳定的将咖啡豆均匀的磨出成为咖啡粉。

 

锯齿式磨豆机(研磨机)的操作上满简单的,一般而言会有设定研磨度(係数)设定的功能,能够便于使用者在操作之际,能够很清楚的了解到,并随自己想要的研磨度(係数)做调整。

 

研磨度(係数)大多会以阿拉伯数字(1、2、3、4、5)数字越小则表示研磨係数越细所以一般则是以「1」为最细的研磨度(係数) 。

 

然而有的会在于调整研磨度(係数)的钮上,标示著个种器具所适合的研磨係数。

 

透过上列的刻度应该就能在于研磨之际,便能较精确使用研磨度(研磨係数)来配合所用的咖啡器具。


 

 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评