危地马拉哈拉帕咖啡产区的介绍 琶娜庄园蜜处理艺伎咖啡豆的特点

哈拉帕产区介绍

哈拉帕座落于法汉尼斯与新东方之间，二十年前，没有人相信咖啡能在这个区域生长， Farmer Abel Valladares（琵娜庄园主）是一位农学家，他相信在哈拉帕山丘上的微气候条件对于种植咖啡是一个理想的环境，而在他将帕卡斯这个品种种植了４２公顷并茂盛地成长后也证实了其他人对于这块地无法种植咖啡的理论是错误的，种植帕卡斯品种四年后，Abel开始播下艺伎的种子

过去总被法汉尼斯与新东方两大产区的光环掩盖而默默无闻，随著当地精品咖啡种植抬头，更由于为气候较为干燥，使哈拉帕近年来因优异的日晒与蜜处理等新兴处理法批次而声名大噪。

■　海拔：1300~1800

■　年降雨量：1800~2000mm

■　平均气温：18~25°C

■　主要地形：火山

琵娜庄园艺伎介绍

2016年琵娜庄园一共生产出了９袋珍贵的蜜处理艺伎，农夫Abel在月光的陪伴下，完成了这些艺伎的后製处理，因此这批稀有珍贵的蜜处理艺伎也被称为 "Honey-Moon" 蜜月处理法艺伎！

琵娜庄园不仅被周边的松树林紧紧包围著，也被神圣的火山守护著，因此得到了特别风味的咖啡。透过教育、咖啡生产和与大自然的亲近长期进行了对于帮助社会结构的计画，目的在于能让当地人民拥有更好的生活品质。 2017 年在哈拉帕产区所降下的雨量比去年都还要来得充沛，目前已累积了惊人的700mm的雨量，艺伎品种的咖啡树的开花状况非常良好，今年的产量预估是去年的三倍呢！ 

在2017年开始，Abel在庄园内较低海拔的位置种植了新的品种：Maracaturra和Pacamara。

庄园获奖纪录：

2016 COE 4th

2017 COE 16th

2018 COE 13th

2019 COE 9th

琵娜庄园．艺伎．蜜处理法．哈拉帕产区

El Pinal， Geisha， Honey process， Jalapa

■　庄园：琵娜庄园 El Pinal 

■　产区：哈拉帕产区 Jalapa

■　处理法：蜜处理法 

■　品种：艺伎 Gesha 

■　种植海拔：1500m+

■　土壤：火山土壤

■　年降雨量：18000-2000mm

■　相对湿度：70-80%

■　平均气温：18-25

■　土壤组成：变质岩与黏土

■　含水量：10.6%

■　密度：798g/L

■　风味：淡雅花香、核果、方糖甜感、梨子般酸值、红茶尾韵




 

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2020-06-30 17:06:15