相信经常喝手冲咖啡的朋友们都非常熟悉非洲的咖啡豆，非洲产区的精品咖啡豆拥有明亮的酸质浓郁的花香。我们平时喝到的咖啡豆有各种各样的等级分类，例如埃塞俄比亚的G1，肯尼亚的AA，那么这些等级是怎样划分的呢？它们并不是统一的划分制度，每个产区都有它们自己的划分制度，就拿我们举例的非洲最著名产区，埃塞俄比亚与肯尼亚来说，它们的分级方式就截然不同。
肯尼亚的咖啡豆则是按照大小来划分等级，最大的咖啡豆级别为E级，也叫做象豆，是一种发育异常的咖啡豆，它的体积在18目以上。然后是AA级别，也是我们最为常喝的级别，这个级别的咖啡豆大小越在17目到18目之间，以此类推，后面划分的咖啡豆也就越来越小。
埃塞俄比亚的咖啡豆是以瑕疵率来进行分级的，标准为：每300克咖啡豆少于3个瑕疵豆就可以划分为最为顶级的G1级别，而每300克咖啡豆4到12个瑕疵豆就是G2级别，以此类推，当然我们喝到的精品咖啡豆基本上都是G1级别的最顶级的咖啡豆。
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2021-12-17 11:22:30
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