挂耳咖啡为什么不能浸泡 挂耳滤泡式黑咖啡正确冲泡技巧

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Tao 2022-01-16 我要评论

编辑最后更新 2022年01月16日,挂耳咖啡是不建议直接泡在热水里面的,因为时间太长会导致咖啡过度萃取,变得非常的苦。挂耳咖啡的设计是用来冲泡的。冲泡原理与手冲咖啡类似,都是将大量的热水流过咖啡粉,萃取咖啡粉中的可溶性固体。挂耳咖啡的正

挂耳咖啡是不建议直接泡在热水里面的,因为时间太长会导致咖啡过度萃取,变得非常的苦。

挂耳咖啡的设计是用来冲泡的。冲泡原理与手冲咖啡类似,都是将大量的热水流过咖啡粉,萃取咖啡粉中的可溶性固体。

挂耳咖啡的正确冲泡方法是什么呢?如果只是想冲一杯挂耳黑咖啡,那么非常的简单把它挂在杯子上面用热水冲泡将可以了,但是如果想做得好的话,我们就需要花点功夫,调整好咖啡的冲泡参数,才能冲出一杯好喝的挂耳咖啡,下面就给大家分享一些可以让咖啡冲的更好喝的方法,首先最为重要的一点是均匀萃取,我们在冲煮之前可以把咖啡粉晃平整一些,这样在闷蒸和萃取的时候都能更加好的保持均匀的萃取,注水的时候也是一样的,需要均匀的注水萃取,温度也是一个非常重要的参数,过高会导致咖啡太苦,过低会导致咖啡过酸,建议使用93度到88度之间的水温进行冲煮。

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2021-12-17 15:56:18

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