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细说老挝咖啡的故事_老挝咖啡的文化与风情_老挝咖啡的市场现状

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡种类 2018-09-09 17:41 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 老挝咖啡历史: 老挝是个曾经过法国殖民的地区,而老挝的咖啡产业也可追溯到100年前法国殖民时代,当时法国人发觉老挝波罗芬高原(Bolaven Plateau)的土壤富含矿物质,而且高原高

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  •   老挝咖啡历史:
     
      老挝是个曾经过法国殖民的地区,而老挝的咖啡产业也可追溯到100年前法国殖民时代,当时法国人发觉老挝波罗芬高原(Bolaven Plateau)的土壤富含矿物质,而且高原高度提供绝佳的咖啡树生长环境,因此法国人引进咖啡种植技术开始在此栽植大量的咖啡树。
     
      在二次世界大战期间,波罗芬高原陷入战争的洗礼,法国人纷纷离开老挝,此后波罗芬高原陷入内乱外战的困境中,土壤也遭受火药弹壳…等重金属污染,不仅如此,当时老挝的共产政府统治认为咖啡是资本主义的产物,也导致老挝咖啡的栽植与产量急速减少。
     
      近年来,老挝政府逐渐开放私人产业,老挝咖啡才渐渐的兴起,老挝咖啡协会会长席松巴(Sinouk Sisombat)将波罗芬高原咖啡第1批收成的咖啡豆样品送往法国南部蒙彼利(Montpellier)的咖啡研究机构鉴定品质,并获得肯定,也使得老挝咖啡在市场崭露头角。
     
      老挝咖啡文化与风情:
     
      老挝咖啡豆已成为该国重要的农业出口品项之一,而且培育难度较高的阿拉比卡豆还占产量的三分之一。
     
      老挝咖啡以家族经营的小型咖啡农为主,咖啡豆制作技术还可以再进步;企业化经营的大型咖啡庄园较少,其咖啡潜力需要再经政府与民间共同合作、提升,但其咖啡风味温和滑顺,酸度适当,是个不错的选择。

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