肯尼亚咖啡豆

肯尼亚MERU(梅鲁)产区小农户种植咖啡豆生长环境及咖啡风味

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2019-02-09 14:34 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 MERU(梅鲁)产区 小农户种植 咖啡豆生长环境 MERU(梅鲁) MERU:此区咖啡多数是由小农户种植在肯尼亚山麓以及Nyambene丘陵一带。名称指的是磁场区以及居住在此地的Meru人


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  肯尼亚MERU(梅鲁)产区小农户种植咖啡豆生长环境
  
  MERU(梅鲁)
  
  MERU:此区咖啡多数是由小农户种植在肯尼亚山麓以及Nyambene丘陵一带。名称指的是磁场区以及居住在此地的Meru人。20世纪30年代,他们是最早开始生产咖啡的肯尼亚人,这是因1923年所签署的白皮书(devonshire white paper),当中有保证在肯尼亚的非洲裔人士权益之重要性。
  
  海拔:1300~1950米
  
  采收期:10月~12月(主产季)、6月~8月(副产季)
  
  品种:SL-28、SL-34、ruiru11、Batian、K7
  
  1930年,由"Scott Laboratories"实验室培育、
  
  命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。
  
  根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34为基因变种。
  
  其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。
  
  当初培育SL28的目标,
  
  是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。
  
  虽然後来SL28的产量不如预期的大量,
  
  但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、

  平衡感和复杂多变的风味,以及显着的柑橘、乌梅特色。
  
  而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,
  
  和很棒的甜感结尾之外,口感较SL28重、浓郁,也更为乾净。
  
  SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多的铁比卡血统。
  
  豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。
  
  也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯亚风格:
  
  强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。

END

 

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