夏威夷咖啡豆

夏威夷可娜咖啡的分级标准_如何辨别真正夏威夷科纳咖啡?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:夏威夷咖啡豆 2018-09-13 19:28 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说起美国的夏威夷,你可能首先想到的是度假胜地。或许你还不知道,它也是著名的咖啡产地。 夏威夷是美国唯一出产咖啡的地方,在很长一段时间里,牙买加的蓝山咖啡和夏威夷可娜咖啡

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  • 说起美国的夏威夷,你可能首先想到的是度假胜地。或许你还不知道,它也是著名的咖啡产地。
     
    夏威夷是美国唯一出产咖啡的地方,在很长一段时间里,牙买加的蓝山咖啡和夏威夷可娜咖啡是公认的咖啡界里的一王一后,在全球都赫赫有名。
     
    ● 夏威夷群岛是由火山爆发形成,有132个岛屿,其中夏威夷岛是最大岛,因此也叫做大岛(theBigIsland),岛上有两座活火山,气候终年温和宜人,森林覆盖率近50%。在靠夏威夷西南海岸的可娜Kona岛上出产一种最有名且最传统的火山灰土壤孕育的夏威夷咖啡:Hawaiian Kona。
     
    可娜咖啡的优良品质得益于适宜的地理位置和气候。咖啡树生长在火山山坡上,地理位置保证了咖啡生长所需要的海拔高度;深色的火山灰土壤为咖啡的生长提供了所需的矿物质;气候条件十分适宜,早上的太阳光温柔地穿过充满水汽的空气,到了下午,山地就会变得更加潮湿而多雾,空中涌动的白云更是咖啡树天然的遮阳伞,而晚上又会变得晴朗而凉爽,但绝无霜降。这样得天独厚的自然条件造就了可娜咖啡独特的风味,不会太强烈,也不会特别酸,充满愉悦的葡萄酒香。
     
    ● 夏威夷可娜咖啡的分级标准:
     
    最高级别ExtraFancy(19目)➡之后是Fancy (17-18目)➡Prime➡最后才是KONA #1(NumberOne)。
     
    这一点跟蓝山咖啡正好相反,所以如果跑到夏威夷去买可娜1号咖啡,估计是要被当地人嘲笑了。而排在这些等级之外的夏威夷可娜咖啡豆则被统称为夏威夷咖啡,是不能被冠以100%纯可娜之名的。
     
    市面上大多数自称为“可娜”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。即使你去到夏威夷,也很难买到真正的Kona,购买时一定要仔细分辨上面标识的是100%的Kona还是KonaBlend。当然也可以从价格来区分,如果只比普通咖啡贵一点,就不太可能是真正的Kona了。
     
    ● 我们为什么不售卖珍稀咖啡?
     
    有的咖啡昂贵只是因为产量稀少,并不是因为好喝;
     
    喝咖啡是非常主观的事情,你并不一定认为昂贵的咖啡就好喝;
     
    因为价格昂贵所以导致流通慢,无法保证新鲜度;
     
    总之,我们认为咖啡是生活里的必需品,应该很容易获得,这才是咖啡的价值所在。
     
    不过我们还是会提供小批量珍稀咖啡的下单定制服务,让大家尝尝鲜,仅此而已。
     
    ● 夏威夷咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的夏威夷咖啡【kona咖啡豆】在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包100克,价格仅有120元。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制6杯咖啡,每杯仅需要20元左右,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。

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