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曼特宁咖啡产於亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%爲罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最爲有名。出产於Sumatra苏门答腊北部的精致的传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong与曼特宁Mandheling出售到市场上。准确地说林东Lintong是指生长在位於林东行政区Toba湖西南部小片区域的咖啡。咖啡小种植区分散在一个高且波浪起伏的充满蕨被盖的黏土高原。Lintong林东咖啡非荫庇种植，不使用化学制品，几乎完全地由小私有者拥有。
印尼精品咖啡产区
印尼的精品咖啡产区主要分布在苏门答腊北部、苏拉维希、爪哇岛等海拔较高的地方，其中苏门答腊为精品豆主要产区。
大家最熟悉的曼特宁，主要分布於苏门答腊中北部托巴湖的周遭，而最出名的是位於西南岸海拔 900～1200公尺林东山区（Lingtong）的半日晒豆或日晒豆！
黄金曼特宁，经过四次手工挑选，比一般的曼特宁又高了一等。
塔瓦湖咖啡，是指苏门答腊北部亚齐地区的塔瓦湖附近，海拔 800～1600 公尺盖奥山（Gayo Moutain）一带的水洗、半水洗或是日晒豆。这区的咖啡豆受到大家的重视。
陈年曼特宁和爪哇老布朗。
从这几点可以看出，唯有第三点的塔瓦湖咖啡并没有被称为曼特宁，这主要是因为塔瓦湖和亚齐地区这带的咖啡豆，咖啡树主要采取传统遮荫栽培，与林东或托巴湖一带的曝晒式栽种大不同，且是采用水洗与半水洗处理，酸香味较明显，因此这里的咖啡豆通常不称为曼特宁咖啡，而是会称作亚齐咖啡（Aceh Coffee）或塔瓦湖咖啡！大家可别搞混罗～
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2019-09-10 14:05:05
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