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咖啡不但可以提神，还可以暖身、纤体，甚至还能够焕发体香、激发灵感!今天海报网编编就教给大家怎样正确的选择适合自己的咖啡! 经常有人抱怨，咖啡不是好东西，喝多了睡不着觉，甚至会头痛，精神紧张?那是因为咖啡摄入过量造成的!只要适量喝咖啡，就不会出现

2015-07-04 咖啡知识

【中文名称】：萨白昂咖啡 【英文名称】：Caff Zabaglione 【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，蛋黄1个的量，意大利红葡萄酒(马尔萨拉酒)30毫升，盐少许，碎冰100克 【制 法】：用搅汁器将咖啡、蛋黄、红葡萄酒、盐搅匀。玻璃杯中放入碎冰，将搅匀的咖

2015-05-22 咖啡知识

【中文名称】：萨白昂咖啡 【英文名称】：Caff Zabaglione 【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)100毫升，蛋黄1个的量，意大利红葡萄酒(马尔萨拉酒)30毫升，盐少许，碎冰100克 【制 法】：用搅汁器将咖啡、蛋黄、红葡萄酒、盐搅匀。玻璃杯中放入碎冰，将搅匀的咖

2014-12-02 咖啡知识

经常有人抱怨，咖啡不是好东西，喝多了睡不着觉，甚至会头痛，精神紧张?那是因为咖啡摄入过量造成的!只要适量喝咖啡，就不会出现任何影响健康的问题，但究竟每人每天应该喝几杯咖啡呢? 健康专家发现，咖啡的健康摄入量和体重有直接关系。美国咖啡协会推荐了

2015-10-28 意式咖啡

【中文名称】：牙买加冰咖啡 【英文名称】：Jamaica Ice Coffee 【材 料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏

2014-07-11 咖啡技术

【中文名称】：牙买加冰咖啡 【英文名称】：Jamaica Ice Coffee 【材 料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏

2014-10-21 咖啡知识

【中文名称】：天使咖啡 【英文名称】：Caf Beso de Angel 【材 料】：深焙的冷却咖啡50毫升，加路华咖啡酒10毫升，鲜奶油20毫升，酒味樱桃1个 【制 法】：事先将玻璃杯冷冻过。倒入加路华咖啡酒、咖啡，用茶匙将鲜奶油轻轻地浇在上面，注意不要搅和。用牙签

2014-08-13 咖啡知识

【中文名称】：天使咖啡 【英文名称】：Caf Beso de Angel 【材 料】：深焙的冷却咖啡50毫升，加路华咖啡酒10毫升，鲜奶油20毫升，酒味樱桃1个 【制 法】：事先将玻璃杯冷冻过。倒入加路华咖啡酒、咖啡，用茶匙将鲜奶油轻轻地浇在上面，注意不要搅和。用牙签

2014-09-17 咖啡知识

施肥是栽培咖啡获得丰产的关健措施之一，根据资料介绍：每收获1千克干豆，咖啡树就要从土壤中吸氮70克、吸磷14克、吸钾76克。

2014-06-17 咖啡豆

材料 淡奶油150克，牛奶150克，白勺糖25克，速溶咖啡适量 做法 (1)将淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发; (2)加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速搅拌均匀即可; (3)将冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置于冰箱冷冻室，半小时后表面形成冰层，搅拌一次，再冻，再过半小时再

2015-08-05 咖啡知识

材料 淡奶油150克，牛奶150克，白勺糖25克，速溶咖啡适量 做法 (1)将淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发; (2)加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速搅拌均匀即可; (3)将冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置于冰箱冷冻室，半小时后表面形成冰层，搅拌一次，再冻，再过半小时再

2015-08-29 咖啡知识

材料 淡奶油150克，牛奶150克，白勺糖25克，速溶咖啡适量 做法 (1)将淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发; (2)加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速搅拌均匀即可; (3)将冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置于冰箱冷冻室，半小时后表面形成冰层，搅拌一次，再冻，再过半小时再

2016-03-15 咖啡技术

施肥是栽培咖啡获得丰产的关健措施之一，根据资料介绍：每收获1千克干豆，咖啡树就要从土壤中吸氮70克、吸磷14克、吸钾76克。

2014-09-02 咖啡知识

【中文名称】：夏季浮球咖啡 【英文名称】：Mocha Summer Float 【材料】：牛奶50毫升、热水150毫升、小豆蔻5粒、砂糖13克、香油精3滴、朱古力糖汁30毫升、深焙的咖啡粉15克、咖啡冰淇淋2汤匙 【制法】：小豆蔻放在咖啡粉中，兑入热水冲制，加糖后用冰水冷却

2015-01-20 咖啡知识

灌溉 云南省咖啡植区，均有明显的雨季和旱季之分。在干旱季节，特别是在花期遇旱时进行灌溉，可以保证咖啡植株的正常生长和开花，提高稔实率，从而达到丰产。 施肥 施肥是栽培咖啡获得丰产的关健措施之一，根据资料介绍：每收获1千克干豆，咖啡树就要从土壤

2015-10-07 咖啡种植

灌溉 云南省咖啡植区，均有明显的雨季和旱季之分。在干旱季节，特别是在花期遇旱时进行灌溉，可以保证咖啡植株的正常生长和开花，提高稔实率，从而达到丰产。 施肥 施肥是栽培咖啡获得丰产的关健措施之一，根据资料介绍：每收获1千克干豆，咖啡树就要从土壤

2015-02-16 云南咖啡豆

很多小伙伴去咖啡馆喝咖啡时，常常会抱着顺便学习的心态，一边细心地观察咖啡师的动作与流程，一边悄声询问各种参数，希望回家也能复刻出一模一样的味道来。像最近，前街站在吧台里冲泡冰咖啡，前来围观的小伙伴不仅

2024-05-29 手冲咖啡

【中文名称】：多元咖啡 【英文名称】：Cafe Tete 【材料】：深焙的咖啡150毫升，牛油20克，桂皮粉少许，豆蒄粉少许，丁香粉少许，黑砂糖10克，盐少许，白兰地10毫升，橙皮少许，柠檬皮少许，搅拌奶油20毫升 【制法】：杯中放进牛油、各种香料、黑砂糖、白兰

2015-01-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最近的天气，真的是分分钟要把人给热熔了。在这种天气之下，还能愉快地相约在咖啡馆的，绝对是过命的交情！可是，即使是那么热的天

2025-03-01 冰滴咖啡

【中文名称】：博尔贾冰冻牛奶咖啡 【英文名称】：Cappuccino Borgia Milkshake 【材料】：深焙的冷却咖啡(有糖)120毫升，朱古力冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺，牛奶30毫升，鲜橙汁60毫升，搅拌奶油10毫升，橙皮少许，咖啡糖少许 【制法】：将咖啡、朱古力冰淇淋

2015-01-20 咖啡知识

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克 烘烤时间过程： 脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却 品相： 豆子出油，饱满，没有褶皱

2014-07-04 咖啡知识

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克 烘烤时间过程： 脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却 品相： 豆子出油，饱满，没有褶皱

2015-06-08 咖啡知识

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克 烘烤时间过程： 脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却 品相： 豆子出油，饱满，没有褶皱

2015-09-15 咖啡烘焙

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克 烘烤时间过程： 脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却 品相： 豆子出油，饱满，没有褶皱

2014-12-10 咖啡知识

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克 烘烤时间过程： 脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却 品相： 豆子出油，饱满，没有褶皱

2014-11-14 咖啡知识

今天烤了一些巴拿马，进豆36克，出豆29克 烘烤时间过程： 脱水： 1-6 =150(关风门) 6-11=150(开风门) 升温： 11-1430=160 1510-1630=170 1950=180 (有细小的爆皮声) 2030=185 2135= (出现零星一爆声) 2313= (起豆) 风扇冷却 品相： 豆子出油，饱满，没有褶皱

2015-05-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要知道方便的滤挂咖啡包、 挂耳咖啡 包，并不是撕开包装后直接倒入热水，就能冲泡出浓醇香的好咖啡，还是需要一些技巧的！ 1.一包滤挂咖啡包、 挂耳咖啡 包，需要冲泡多少的水量？

2018-08-07 咖啡知识

【中文名称】：牙买加冰咖啡 【英文名称】：Jamaica Ice Coffee 【材 料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏

2015-05-22 咖啡知识

【中文名称】：牙买加冰咖啡 【英文名称】：Jamaica Ice Coffee 【材 料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许 【制 法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏

2014-12-02 咖啡知识

最近小编无意中看到一个有意思的冰咖啡冲煮方式的文章，其冲煮方式名称叫 【冰火冲】 。那它和我们常用的冰手冲方式在冲煮方面和风味表现方面有什么不同呢？ 我们先来看看 【冰火冲】 和 【冰手冲】 的操作方式 【冰火冲】 ：1.在滤杯上放50克冰；2.在冰上放

2019-03-20 咖啡技术

（1）除草、覆盖 幼龄咖啡园，杂草容易滋生，特别在雨季，应每月除草1次。如劳动力充足，要先除净圈草。成龄咖啡园，可以2~3个月除草1次。如使用除草剂要注意不能喷到咖啡枝叶上，在幼龄咖啡园使用更重要慎重。 咖啡的根系浅生，容易受到高温干旱等不良气候

2016-06-05 咖啡庄园

你试过用咖啡来做饼干吗 这可以被作为非常特别的圣诞节礼物哦(40-45个) 先将100g黄油打匀 加入 100克红糖 2匙香草糖 少许盐 1勺速溶咖啡粉 2勺可可粉 1个鸡蛋 搅拌至颜色均匀 Then Add 75克巧克力碎屑 50克烘烤过的白杏仁碎屑 混合 在150克面粉中加入一匙泡

2015-01-29 咖啡知识

你试过用咖啡来做饼干吗 这可以被作为非常特别的圣诞节礼物哦(40-45个) 先将100g黄油打匀 加入 100克红糖 2匙香草糖 少许盐 1勺速溶咖啡粉 2勺可可粉 1个鸡蛋 搅拌至颜色均匀 Then Add 75克巧克力碎屑 50克烘烤过的白杏仁碎屑 混合 在150克面粉中加入一匙泡

2015-04-15 咖啡知识

白咖啡的做法 白咖啡在马来西亚市场上多数为40克的，也有少数为 20克 和 30克， 一般来讲，40克的白咖啡，水量为 白咖啡杯 180-200毫升，30克水量为150毫升，20克水量为100毫升。冲泡水温应当保持在85~90摄氏度间，冲泡后即可饮用。同时也可加冰、热饮或冰镇

2016-03-16 咖啡

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨天有个朋友问小编关于之前的【 冰火冲 】粉水比的问题，当时做的时【 冰火冲 】和【冰手冲】之间的对比只对比了两者之间萃取出来后咖啡液的风味，没有测试冰融化后的风味，然后发

2019-03-27 咖啡技术

你试过用咖啡来做饼干吗 这可以被作为非常特别的圣诞节礼物哦(40-45个) 先将100g黄油打匀 加入 100克红糖 2匙香草糖 少许盐 1勺速溶咖啡粉 2勺可可粉 1个鸡蛋 搅拌至颜色均匀 Then Add 75克巧克力碎屑 50克烘烤过的白杏仁碎屑 混合 在150克面粉中加入一匙泡

2015-10-27 精品咖啡学

咖啡树栽培种植环境产地区庄园介绍 在管理较好的情况下，咖啡定植后第三年便开始结果。成龄咖啡结果树的施肥应以氮钾肥为主，并适当配合施磷肥及其他元素。7～8月份施用钾肥的效果最好。结果树一般每年施肥5次，分别在2～3月(开花期)、4～5月(幼果期)、7～9

2016-11-10 咖啡豆

这个月我们将探索台湾最古老的茶区之一平林区。该地区是新北市的山区。平林自19世纪80年代开始生产蒲冲乌龙茶。该地区是一个环境保护地区，因为附近的河流向台湾北部供水，因此到今天为止，不允许开发创造一个受

2022-04-27 特别报导

咖啡也是欧洲音乐家创作的灵感泉源。德国音乐家贝多芬最爱的三种饮食是通心粉、吉士和浓咖啡。据说他喜欢自己泡咖啡喝，对每杯咖啡要用几颗咖啡豆非常坚持，一律60颗豆，不能多也不能少。但60颗豆，重约9克(重焙豆约85克，浅焙约10克)，以正常150毫升来冲泡

2015-02-12 咖啡文化

咖啡也是欧洲音乐家创作的灵感泉源。德国音乐家贝多芬最爱的三种饮食是通心粉、吉士和浓咖啡。据说他喜欢自己泡咖啡喝，对每杯咖啡要用几颗咖啡豆非常坚持，一律60颗豆，不能多也不能少。但60颗豆，重约9克(重焙豆约85克，浅焙约10克)，以正常150毫升来冲泡

2015-04-02 咖啡文化

【中文名称】：姜咖啡 【英文名称】：Coffee Ginger 【材 料】：深焙的冷却咖啡(有糖)150毫升，香草或咖啡冰淇淋(16号冰淇淋勺)1勺，桂皮粉少许，姜汁5毫升，碎冰150克 【制 法】：将咖啡、冰淇淋、桂皮粉、姜汁放在搅汁器里搅匀。玻璃杯中放碎冰，注入搅匀

2014-05-19 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡萃取 : 理想的咖啡萃取率及浓度 这篇论点， 要达成最佳的萃取浓度且落在SCAA的 IDEAL 区域， 手冲咖啡的 水粉比 是如何？ 以55g这条萃取比例线为例 （通过IDEAL区域最多的ㄧ条比例线）， 这条

2017-12-29 手冲咖啡

咖啡树种植环境风味描述口感品种特点产地区处理法介绍 在管理较好的情况下，咖啡定植后第三年便开始结果。成龄咖啡结果树的施肥应以氮钾肥为主，并适当配合施磷肥及其他元素。7～8月份施用钾肥的效果最好。结果树一般每年施肥5次，分别在2～3月(开花期)、4～

2016-11-09 咖啡种植

◆应准备的器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆适用咖啡豆：浅焙至深焙咖啡豆 ◆咖啡粉用量及研磨度：15克/杯(150毫升)，细磨(约2号)至粗磨(约4号) 1.将少许热水倒入下瓶，温壶后倒出;同时，将适量热水加入咖啡杯中备用。 2.将一杯(约150毫升)热水倒

2014-07-08 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 接续 咖啡萃取 : 理想的咖啡萃取率及浓度 这篇论点， 要达成最佳的萃取浓度且落在SCAA的 IDEAL 区域， 手冲咖啡水粉比 是如何？ 以55g这条萃取比例线为例 （通过IDEAL区域最多的ㄧ

2018-06-20 手冲咖啡

◆应准备的器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆适用咖啡豆：浅焙至深焙咖啡豆 ◆咖啡粉用量及研磨度：15克/杯(150毫升)，细磨(约2号)至粗磨(约4号) 1.将少许热水倒入下瓶，温壶后倒出;同时，将适量热水加入咖啡杯中备用。 2.将一杯(约150毫升)热水倒

2014-11-07 咖啡知识

◆应准备的器具：虹吸式咖啡壶组、湿抹布、咖啡杯组 ◆适用咖啡豆：浅焙至深焙咖啡豆 ◆咖啡粉用量及研磨度：15克/杯(150毫升)，细磨(约2号)至粗磨(约4号) 1.将少许热水倒入下瓶，温壶后倒出;同时，将适量热水加入咖啡杯中备用。 2.将一杯(约150毫升)热水倒

2015-04-22 咖啡知识

一、 冰拿铁咖啡 1、 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、 将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、 让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 4、 再加入两大匙奶泡即可。

2014-09-30 咖啡知识

一、 冰拿铁咖啡 1、 在玻璃杯中装入五分满的冰块，再加入10克糖浆。 2、将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中以增加鲜奶比重。 3、让咖啡沿着汤匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破坏层次感。 4、 再加入两大匙奶泡即可。 二

2014-08-13 咖啡知识

昨天，有小伙伴买完咖啡豆后询问前街，由于平常习惯了冲热咖啡，各种参数几乎固定不变，但最近迷上了店里的冰手冲，想知道在家里能不能照版复刻出来，从“热”转“冷”需要调整哪些参数。记住！冰手冲不是“手冲咖啡

2024-03-24 咖啡知识