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位于西四的1901咖啡馆，过去属于教堂的一部分，老板几年前租下了这栋巴洛克式建筑，在墙面上挖出了圆拱形窗户，并在空间里放置了几个书架作为间格，才有了现在这明亮舒适的环境。不过这里的木地板和楼梯倒是特意保持了它的原始样貌，走在上面还会咯吱作响，

2017-02-15 北京

1901 Cafe 原是西什库教堂的配楼，正经的老式建筑物，能在这里面休息上一会儿再喝上一杯咖啡会有特别的感触。这可能是在北京最为特别的咖啡馆地址了。门脸很小，看上去旧旧的，老板说这里就像樱桃，小而复杂。里面有很少的几张沙发，欧式风格的老家具，油画

2016-07-21 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 北京是一个海纳百川的大圈子，在这里，你总能找到你想要的那一种生活。 比如咖啡馆，这里并不仅仅有星巴克之类的连锁味道，隐藏在街边巷陌的小店同样令人惊喜，它们有的遵循日式美

2018-07-06 北京

谈到西什库三个字，我的第一反应是高一近代史里学过，具体发生了什么，一个高二考入文科班的学生来说，不扎实的基础是经不住时间的摩擦的，薄薄一层，风吹日晒早已斑驳殆

2015-12-09 咖啡馆

开在教堂里的咖啡馆，有一百多年历史！ 随着咖啡行业在中国的发展，咖啡可以说开始渗透到我们生活的每一个角落。现在，你可以看见医院开咖啡馆、警察局开咖啡馆、甚至国外连监狱也开咖啡馆。在中国，有一个地方甚至在历史教科书里出现过的地方也有咖啡馆。

2021-07-13 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1901年，一家制造公司的老板发明了最早版本的浓缩咖啡机，这台机器包含一个锅炉系统，可以让水和蒸汽通过咖啡进入杯子。根据Ian Bersten的书《咖啡浮子，茶水槽》，有记录表明在19

2019-12-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 庄园介绍 Andrade家族1901年开始种植咖啡，至今已有百年的咖啡种植经验的沉淀，庄园位于巴西最古老而且气候条件最佳的产区喜拉多产区，目前有三个咖啡庄园：白草庄园、圣

2018-11-09 巴西咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一个杯子，一包咖啡，一壶热水，随时即可拥有美味的咖啡。荒山野岭中，不需想念咖啡香，随手一袋就是香气四溢。 西元1901年一位在美国芝加哥工作的日本科学家Saetori Kato发明即溶咖啡，但此时并未大

2017-08-10 咖啡资讯

挑食君说挑食plus《卡萨布兰卡》里那句话，世界上有那么多城市，城市里有那么多酒馆，她却偏偏走进了我这一间。咖啡馆也是这样，与每一个坐在里面的人，都有难以言说的缘分和感觉，城市中那么多咖啡馆，我却偏偏喜欢上这一家。红叶拾楠 挑食理由：方家胡同，

2015-06-17 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 伟大的咖啡从生产者开始，他们的家庭可能已经花了几代人完善他们的方法来种植尽可能高质量的咖啡。Fazenda Capim Branco自1901年起就属于Andrade家族，是巴西最古老的专业咖啡农场

2019-12-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 咖啡机的起源是1901年一个意大利制造业公司的老板Luigi Bezzera因为觉得员工的咖啡时间耗时太久，想要藉由快速煮咖啡缩短时间浪费，提升员工的生产力，发明了一台利用高

2018-06-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡（ESPRESSO），意大利人于1901年，发明了利用气压的浓缩咖啡机，并获得了专利。 意式浓缩咖啡是借由高温高压的方式，在短时间内萃取出咖啡，还有一层厚厚的咖啡油脂，

2019-09-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso，可能是咖啡店里被误会最深、最冷门的咖啡冲煮方式。大多数人可能认为只有追求刺激的重度咖啡瘾患者或是专业的咖啡品鉴大师才会选择喝Espresso吧。但其实在1901年，Luigi

2019-10-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 白草庄园Fazenda Capim Branco＃STL 007/16 总体评价： 这款咖啡很干净，像水洗咖啡一样清爽明亮。白草庄园Fazenda Capim Branco是2016年卓越杯巴西日晒比赛的获奖农场之一。 一般

2018-08-23 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 白草庄园 农场历史 Fazenda Capim Branco是塞拉多米内罗地区最古老的咖啡农场之一，1901年。这个农场在安德雷德已经有115年的历史了。Ismael Andrade和Eduardo Andrade是农场的主

2019-12-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ） 速溶咖啡 是一种由咖啡豆制造的冲泡饮品。速溶咖啡在1890年由新西兰人 David Strang所发明并登记专利，1901年由一个在美国芝加哥工作的日本科学家加藤サトリ做改良。为了应对咖啡

2019-02-15 咖啡知识

以一种复古怀旧来暂别快节奏的都市生活，打量自己与这座城市的关系，也许是每逢寒冷时，我们心底会唤起的情愫。今日推荐十家藏在京城各角落的复古主题咖啡店，大隐于市便寻觅不易，却属于真正有心之人。重新定义，是用真挚之心经营，没有刻意造作的堆砌，而

2016-01-23 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡（ESPRESSO），意大利人于1901年，发明了利用气压的浓缩咖啡机，并获得了专利。 意式浓缩咖啡是借由高温高压的方式，在短时间内萃取出咖啡，还有一层厚厚的咖啡油脂，

2019-09-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso，可能是咖啡店里被误会最深、最冷门的咖啡冲煮方式。大多数人可能认为只有追求刺激的重度咖啡瘾患者或是专业的咖啡品鉴大师才会选择喝Espresso吧。但其实在1901年，Luigi

2019-06-08 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 庄园- 卡苹布兰库/白草庄园 Brazil Fazenda Capim Branco 白草庄园历史介绍 白草庄园成立于1901年，是巴西历史悠久的百年咖啡庄园之一，专注生产高品质的 巴西精品咖啡

2018-10-12 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso，可能是咖啡店里被误会最深、最冷门的咖啡冲煮方式。大多数人可能认为只有追求刺激的重度咖啡瘾患者或是专业的咖啡品鉴大师才会选择喝Espresso吧。 但其实在1901年，Luig

2019-10-07 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 热爱咖啡的你，一定有听过所谓的咖啡浪潮。事实上，在咖啡演进的过程中，总共有三波不同的咖啡浪潮席卷世界，目前你所看到的咖啡市场，正是由这三波咖啡浪潮交织而成的。如今，这三波不同的咖啡浪潮，

2017-08-25 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 水洗 古吉 水风铃 G1 19/01批次 (2019 新产季) Ethiopia Guji Washed Bishala G1 19/01批次 (2019 新产季) (30KG缤纷小麻袋附塑料内袋) 国家 埃塞俄比亚 (Ethiopia) 产

2019-05-19 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在20世纪初在巴西发生过咖啡引起的泡沫经济。 由于大量生产咖啡导致价格崩溃 巴西的大规模咖啡生产始于19世纪。 咖啡种植在里约热内卢，米纳斯吉拉斯，圣保罗和各地进行贸易。 巴西成为受奴役和种植

2017-12-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 速溶咖啡能煮着喝，但也就失去速溶咖啡的意义了。 速溶咖啡 对于上述的大半加工程序已经在咖啡加工厂进行完毕，是在加工厂已将深度烘焙的咖啡豆经研磨、煮（过滤）后，将咖啡液体

2019-02-23 咖啡品牌

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西圣野庄园（Sao Silvestre） 风味：花生酱馅饼，覆盆子，梨子。 巧克力和香草与蜂蜜相遇的花生酱馅饼和次要杯子的味道同样引人注目：玫瑰般的花香，焦糖和蜜饯橙。这款杯子中等

2018-08-23 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对现代人来说，随时随地来上一杯咖啡，已不是一件难事，若是想在家煮上一杯香醇的浓缩咖啡(espresso)，还有琳琅满目的 家用咖啡机 可供选择，但在您品尝那绵密细致的咖啡乳脂(crema)之际，可曾想过

2017-12-23 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso ，可能是咖啡店里被误会最深、最冷门的咖啡冲煮方式。大多数人可能认为只有追求刺激的重度咖啡瘾患者或是专业的咖啡品鉴大师才会选择喝Espresso吧。但其实在1901年，Luig

2019-09-27 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经常粉丝来询问许多咖啡相关的知识。其中有一题为：为什么有些咖啡喝起来，舌头会麻麻的？ 先撇开舌头被烫到，刚刚吃了麻辣烫等外在因素，我们将答案拉回到咖啡本质上。注意，在你看到答案前，请先记

2017-08-08 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ） 速溶咖啡，是那种用开水一冲，就会融化开来，没有渣，可以直接饮用。速溶咖啡分为速溶纯（黑）咖啡和速溶三合一、速溶二合一咖啡，都是厂家提前调配好的。而现磨咖啡指的是咖啡豆

2019-02-12 咖啡

咖啡馆出品奶基类的意式咖啡时，拉花往往是标配，简单的有爱心、树叶，复杂的还能看到动物、卡通的图案。在某些咖啡竞赛中，拉花更是咖啡师必备的专业技术，各种精美图案都不在话下。那么最开始又是谁研发出如此绚丽

2022-12-29 咖啡新闻

咖啡馆出品奶基类的意式咖啡时，拉花往往是标配，简单的有爱心、树叶，复杂的还能看到动物、卡通的图案。在某些咖啡竞赛中，拉花更是咖啡师必备的专业技术，各种精美图案都不在话下。那么最开始又是谁研发出如此绚丽

2023-01-13 拉花

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡的特点 使用咖啡机，将超细研磨的咖啡粉放进杯形金属过滤器，9个大气压的压力和大约90的热水的下约1盎司25至30秒的提取时间用温水（30ml）中咖啡。 与纸不同，这种提取方法也用金属过滤

2018-01-09 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 挂耳咖啡和速溶咖啡，都是方便快捷的咖啡享用方式，堪称办公室神器，但是，这两者之间却有着明显的区别，最明显一个可以全部溶解，一个却会剩下咖啡渣，所有有不少刚刚从速溶咖啡

2019-09-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危 地 马 拉地理条件 危地马拉 安提瓜咖啡 ，危地马拉位于南北美洲之中央。安提瓜岛（Antigua）是咖啡的著名产地，丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区

2018-10-04 安提瓜咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） October 21st 巴西COE卓越杯决赛 每年的10月份，是巴西举办COE竞赛的时候，作为巴西庄园的生豆搬运工，我们一直密切关注比赛的情况。 今年，巴西COE卓越杯的决赛在10月21日落下了

2018-11-23 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 半自动 半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商

2018-05-18 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 品尝咖啡，从认识咖啡开始。20多年前与手冲咖啡的相遇，让沈廷宪一头投入咖啡领域，从品尝、手冲到烘豆，从门外汉到现在离不开咖啡，他

2018-01-20 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前些日子，到一个朋友家作客，发现一台义式浓缩咖啡机巍巍挺立在餐桌一角，闪耀着意气风发的光芒，让爱喝义式咖啡的我好生羡慕，如此一来，每天早晨不用出门也能有一杯温暖醇香的

2019-01-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 冲泡咖啡的器具很多，包括法式滤压壶，赛风壶，手冲壶，各式的咖啡机。 本篇主要还是以机械式咖啡机为主来做介绍。 机械式咖啡机主要分

2018-01-21 咖啡机

咖啡传播 阿拉伯(十一世纪)埃及、叙利亚...(十三世纪)大马士革(十六世纪)欧洲(十七世纪) 最早有计划栽培以及食用咖啡的民族是阿拉伯人。 在十一世纪初时，阿拉伯地区的人，将咖啡熬成汤或晒干后再煎煮当胃药喝。由于回教戒律严苛，严禁教徒喝酒，于是回教徒

2014-07-01 咖啡资讯

阿拉伯（十一世纪）埃及、叙利亚...（十三世纪）大马士革（十六世纪）欧洲（十七世纪） 最早有计划栽培以及食用咖啡的民族是阿拉伯人。 在十一世纪初时，阿拉伯地区的人，将咖啡熬成汤或晒干后再煎煮当胃药喝。由于回教戒律严苛，严禁教徒喝酒，于是回教徒们

2016-10-19 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 人类身体难免会生病，植物也会遭遇病 虫害 。咖啡树当然也有其病虫害问题。台湾有不少种咖啡的人，经常向顾客保证台湾咖啡没 有病虫害，是最安全的食品。咖啡是一种很安全的食品，

2019-01-30 咖啡知识

咖啡传播 阿拉伯(十一世纪)埃及、叙利亚...(十三世纪)大马士革(十六世纪)欧洲(十七世纪) 最早有计划栽培以及食用咖啡的民族是阿拉伯人。 在十一世纪初时，阿拉伯地区的人，将咖啡熬成汤或晒干后再煎煮当胃药喝。由于回教戒律严苛，严禁教徒喝酒，于是回教徒

2015-06-18 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 话说Expresso 咖啡机 的起源(Espresso 的意大利文意思就是「快速」)，可追朔到1901年，由意大利制造业老板(Luigi Bezzera)为了要减少员工烹煮和等待咖啡的时间而发明了 咖啡机 ，以增加工作效率，当

2017-12-23 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 话说Expresso咖啡机的起源(Espresso 的意大利文意思就是快速)，可追朔到1901年，由意大利制造业老板(Luigi Bezzera)为了要减少员工烹煮

2018-01-20 意式咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex前阵子，一位意大利网友在社交平台回复了大家好奇已久的问题：在

2022-12-06 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当我们去到一家咖啡馆的时候，在菜单上看到价格最低的咖啡往往是Espresso，即浓缩咖啡。这个浓缩咖啡是什么呢？在家又能怎么出来一杯浓缩咖啡呢？ 浓缩油脂是多种物质的混合体：水

2019-09-09 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡界有多种 咖啡冲泡方法 ，没有说那一种是最好的，每一个人都有自己的喜好。 咖啡不像茶或是可可，它可以让每一个人都用自己独特的方法去冲泡。但任何的方法，使用的基本原则都

2018-09-29 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气，高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜，萨尔瓦多，洪都拉斯，哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山

2019-06-01 危地马拉国家