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眼下正值云南咖啡豆2015/2016年采收季，据云南省咖啡行业协会预计，今年云南咖啡豆产量将达到13万吨左右。而近两年云南咖啡豆价格也犹如过山车般，在去年上旬涨到25元/公斤后又一路下跌，直到近日云南咖啡豆收购价仍徘徊在15元/公斤左右。对此，云南咖啡龙头

2015-11-22 云南咖啡豆

在尝尽了无数减肥方法无效后，怅然若失的心情也许很难体会，但那一份坚持真的值得敬佩。

2014-07-14 咖啡知识

在省咖啡行业协会秘书长李功勤看来，除了对本土市场开拓力度不够、过度依赖国外市场外，云南咖啡还存在骨干企业少质量不高，产业层次低竞争力弱等问题。不仅产品科技含量低、附加值不高，产品趋同现象明显，而且各咖啡产区各自为政，没有全局思维 对此，省咖

2017-01-10 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝山咖啡 （Blue mountain）大概是名气最高的单一产地咖啡了，而且历史悠久，可说是就算没喝过精品咖啡，也听过 蓝山咖啡 。（套用猪走路的公式怎么觉得怪怪的？？） 但我想中国真

2018-04-09 蓝山咖啡豆

一级：特等品 样品巨细差异：低于5% 瑕疵：0-5 不许可含有较着瑕疵 样品总重量：300克 样品巨细差异：低于5%，5%摆布，或在划定典型围内 鉴赏特点：必需在以下特征中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、喷香味。特征将由生意双方配合抉择。经由杯测鉴赏

2014-09-04 咖啡知识

一级：特等品 瑕疵：0-5 不允许含有明显瑕疵 样品总重量：300克 样品大小差异：低于5%，5%左右，或在规定的范围内 鉴赏特点：必须在以下特性中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏，没有任何瑕疵。 烘焙差

2014-08-04 咖啡知识

一级：特等品 瑕疵：0-5 不允许含有明显瑕疵 样品总重量：300克 样品大小差异：低于5%，5%左右，或在规定的范围内 鉴赏特点：必须在以下特性中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏，没有任何瑕疵。 烘焙差

2014-09-03 咖啡豆

一级：特等品 瑕疵：0-5 不允许含有明显瑕疵 样品总重量：300克 样品大小差异：低于5%，5%左右，或在规定的范围内 鉴赏特点：必须在以下特性中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏，没有任何瑕疵。 烘焙差

2014-09-10 咖啡豆

一级：特等品 瑕疵：0-5 不允许含有明显瑕疵 样品总重量：300克 样品大小差异：低于5%，5%左右，或在规定的范围内 鉴赏特点：必须在以下特性中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏，没有任何瑕疵。 烘焙差

2014-11-12 咖啡知识

一级：特等品 瑕疵：0-5 不允许含有明显瑕疵 样品总重量：300克 样品大小差异：低于5%，5%左右，或在规定的范围内 鉴赏特点：必须在以下特性中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏，没有任何瑕疵。 烘焙差

2015-06-04 咖啡知识

一级：特等品 瑕疵：0-5 不允许含有明显瑕疵 样品总重量：300克 样品大小差异：低于5%，5%左右，或在规定的范围内 鉴赏特点：必须在以下特性中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、香味。特性将由买卖双方共同决定。经过杯测鉴赏，没有任何瑕疵。 烘焙差

2015-09-23 咖啡豆

一级：特等品 瑕疵：0-5 样品总重量：300克 样品巨细差异：低于5%，5%摆布，或在划定典型围内 样品总重量：300克 鉴赏特点：必需在以下特征中至少有一点出类拔萃：味道、酸味、口感、喷香味。特征将由生意双方配合抉择。经由杯测鉴赏，没有任何瑕疵。 烘焙差

2015-11-30 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 先谈以低于85度C的水来作手冲咖啡（例如使用V60）这一点。如果你曾看过我谈《咖啡的饮用温度》的那篇随笔，应该知道，为何专家不赞成用

2018-01-14 咖啡萃取

很多时候，一包豆子并没有办法让你完整地应用在冲煮上。打个比方：一包100g的豆子，15.5g为一次冲煮所需的量，15g用于冲煮，0.5g用于洗磨，那么，这包百克的豆子就能够冲煮6次，共计93g，还会剩

2024-04-08 咖啡新闻

美国特种咖啡协会-生咖啡豆分类说明

2014-06-16 咖啡豆

据越南《投资报》7月8日报道，越南计划投资部日前公布的数据显示，2016年前6个月，越南全国出口金额为822.4亿美元，同比仅增长5.9%，低于去年同期9.2%的增幅，远低于全年出口增长10%的目标。 报道称，越计划投资部部长阮志勇向政府报告时表示，出口增幅较低

2016-08-20 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近日台湾企业85度C，控告 上海 老字号的光明乳业，因其一款鲜奶产品的包装上，有标示85度C的字样，认为侵权。不过光明公司反驳，这是代表杀菌温度在摄氏85度，是合理的标示，并指

2018-12-21 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝山 咖啡豆 , 是经过牙买加官方法订种植范围 , 且生产过程也在牙买加咖啡局严格监管下的极品豆 . 优质的 蓝山 咖啡豆以均衡 , 温和的口感 , 迷人的香气 , 不苦的味道闻名 . 经过数十年的努力 , 蓝

2017-12-05 蓝山咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Mavis Bank 蓝山 NO.1，正宗牙买加的蓝山法定咖啡产区 蓝山咖啡豆 , 是经过牙买加官方法订种植范围 , 且生产过程也在牙买加咖啡局严格监管下的极品豆 . 优质的蓝山咖啡豆以均衡 ,

2018-02-02 蓝山咖啡豆

根据资料显示,中国咖啡的目前市场规模大约700亿元,每年的增长速度保持在15%以上,专家预测,国内咖啡消费2020年将达到3000亿人民币。而中国目前人均年咖啡消费量为5杯,远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平,也远低于世界平均值240杯左右。因此,中国正成为世

2015-08-20 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）正宗牙买加蓝山咖啡_世界上最好的牙买加蓝山咖啡蓝山咖啡豆,是经过牙买加官方法订种植范围,且生产过程也在牙买加咖啡局严格监管

2025-08-13 牙买加咖啡

根据资料显示,中国咖啡的目前市场规模大约700亿元,每年的增长速度保持在15%以上,专家预测,国内咖啡消费2020年将达到3000亿人民币。而中国目前人均年咖啡消费量为5杯,远远低于日本、韩国年人均约300杯的水平,也远低于世界平均值240杯左右。因此,中国正成为世

2015-08-25 咖啡知识

昆明信息港讯 记者林坚 11月18日，云南后谷咖啡有限公司在昆举办咖啡采购报价情况通报会。后谷率先进行采收报价，按照纽约咖啡期货价格折算成人民币，略减去运输费用即为云南咖啡采收报价，让云南咖啡今起不再贱卖。 自1988年外资咖啡企业进入云南后，后谷咖

2015-11-19 咖啡资讯

眼下正值云南咖啡20152016年采收季，据云南省咖啡行业协会预计，今年云南咖啡产量将达到13万吨左右。 据介绍，在近期纽约期货价格持续走低的情况下，若继续按外资企业在云南低于纽约期货价约1020美分的收购惯例，云南咖啡将面临增产不增收。18日下午，云南后

2015-12-22 云南咖啡豆

咖啡豆从采摘、精制、烘焙到研磨和萃取，每一个步骤都会影响味道。但是最掌握在每个人手中的其实只有两点：「水温和水量」，毕竟咖啡是一杯珍贵的液体。 先说水温，传统咖啡师认为82-83摄氏度是适合所有烘焙的水温，它非常平均。低于80度的水可以抑制苦味，

2014-09-25 咖啡知识

咖啡豆从采摘、精制、烘焙到研磨和萃取，每一个步骤都会影响味道。但是最掌握在每个人手中的其实只有两点：「水温和水量」，毕竟咖啡是一杯珍贵的液体。 先说水温，传统咖啡师认为82-83摄氏度是适合所有烘焙的水温，它非常平均。低于80度的水可以抑制苦味，

2015-08-31 咖啡知识

11月18日，云南最大的咖啡企业德宏后谷咖啡有限公司对外界宣布，后谷将率先进行采收报价，即按照纽约咖啡期货价格折算成人民币，略减去运输费用，以不低于1.5万元/吨的价钱收购云南咖啡，让云南咖啡不再贱卖。 27年来，云南咖农至少损失34亿元 云南咖啡种植

2016-09-02 咖啡资讯

11月18日，云南最大的咖啡企业德宏后谷咖啡有限公司对外界宣布，后谷将率先进行采收报价，即按照纽约咖啡期货价格折算成人民币，略减去运输费用，以不低于1.5万元/吨的价钱收购云南咖啡，让云南咖啡不再贱卖。 27年来，云南咖农至少损失34亿元 云南咖啡种植

2016-04-19 咖啡资讯

11月18日，云南最大的 咖啡 企业德宏后谷 咖啡 有限公司对外界宣布，后谷将率先进行采收报价，即按照纽约咖啡期货价格折算成人民币，略减去运输费用，以不低于1.5万元/吨的价钱收购云南咖啡，让云南咖啡不再贱卖。 27年来，云南咖农至少损失34亿元 云南咖啡

2016-05-06 咖啡资讯

11月18日，云南最大的咖啡企业德宏后谷咖啡有限公司对外界宣布，后谷将率先进行采收报价，即按照纽约咖啡期货价格折算成人民币，略减去运输费用，以不低于1.5万元/吨的价钱收购云南咖啡，让云南咖啡不再贱卖。 27年来，云南咖农至少损失34亿元 云南咖啡种植

2015-11-23 咖啡行业

日前，德宏后谷咖啡有限公司率先对云南咖啡进行采购报价，按照纽约咖啡期货价格折算成人民币，略减去运输费用即为云南咖啡采收报价。此举将打破云南咖啡维持了27年的收购定价惯例，将切实利益惠及咖农，改变云南咖啡贱卖的命运。 自1988年外资咖啡企业进入云

2015-11-21 咖啡行业

餐饮不离家，在人流这么旺的地段呆着，在你多吃点的基础上，当然希望你多喝点;在你想吃才来的基础上，当然希望你想喝的时候也能来。通过引入价格更高的饮品现磨咖啡，自然可以提升ARPU(人均消费额)或者吸引更多客流。 麦当劳旗下的麦咖啡是个老品牌(1993年就

2015-06-24 咖啡资讯

11月18日，云南最大的咖啡企业德宏后谷咖啡有限公司对外界宣布，后谷将率先进行采收报价，即按照纽约咖啡期货价格折算成人民币，略减去运输费用，以不低于1.5万元/吨的价钱收购云南咖啡，让云南咖啡不再贱卖。 27年来，云南咖农至少损失34亿元 云南咖啡种植

2016-05-19 咖啡资讯

越南，当今世界上咖啡生产量第二大国，以罗布斯塔Robusta咖啡为主。 越南咖啡指的可以是越南产的咖啡，也可以是咖啡制作办法。 就越南出产的咖啡来说，罗布斯塔种咖啡一直是低档咖啡的代名词，罗布斯塔种咖啡对生长条件的要求要远远低于阿拉比卡，而抗病能力

2014-09-02 咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看「喝咖啡加什么好？」这是每个嗜咖啡者关心的话题，今天小编特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等11款最常见的材料一一简述分析，

2017-10-19 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看喝咖啡加什么好？这是每个嗜咖啡者关心的话题，今天小编，特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等一一简述，大家

2018-05-27 咖啡小知识

世界主要的咖啡生产国都有各自的采购保护机制，以稳定本国咖啡生产。比如，非洲是竞拍式，必须持有竞拍执照才能参与竞拍，才有收购咖啡资质；在越南，政府指定几家具备收购资质的咖啡企业进行越南本国的咖啡收购，以最大限度保护咖啡种植者利益。然而在云南

2016-12-23 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了好喝以外，从健康角度来看喝咖啡加什么好？这是每个嗜咖啡者关心的话题，台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇，特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可可、蜂蜜、酒、柠檬等一一

2017-08-31 咖啡小知识

冲泡温度是指用来泡茶的水的温度。冲泡温度与冲泡时间、茶叶用量、水的质量、冲泡容器是冲泡茶叶的关键因素之一。 许多网站、茶叶公司和其他来源都会推荐简单、统一的冲泡温度指南。这些指导方针通常归结为红茶使用沸水(212F或100C)，而绿茶使用远低于沸点的

2021-09-02 特别报导

白咖啡被称为最健康的咖啡 白咖啡适合那些人群??健康。 白咖啡完全不掺杂麦粒、玉蜀黍粒等杂质，一般不含糖，低热量，咖啡因低于10%，不含任何添加剂，可以直接冲泡，保持了天然咖啡的纯正香味。 喝了白咖啡不燥热、不上火，咖啡因含量低于10%，不含任何添加

2015-07-06 咖啡知识

手冲咖啡的水温，大家都倾向用更高的温度萃取，因为高温不单止可以提高萃取效率，更重要的是可以冲出丰富的酸甜香气风味。基本上手冲咖啡所使用的水温很少会低于80摄氏度。那么，用低于这个温度去冲咖啡，有没有可

2024-08-28 咖啡知识

眼下正值云南 咖啡 ２０１５２０１６年采收季，据云南省 咖啡 行业协会预计，今年云南省咖啡产量将达到１３万吨左右。因近期纽约期货价格持续走低，若继续按照以往采购价格一般在纽约期货价格基础上减去１０２０美分的收购惯例，云南咖啡将再次遭遇增产不增

2016-09-02 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店国内牙买加咖啡豆多少钱一斤如果是1号豆(一等品)，每杯的售价是不会低于300元人民币的，而国内一些咖啡店售价在200左右一杯的正宗

2025-08-27 牙买加咖啡

眼下正值云南咖啡２０１５２０１６年采收季，据云南省咖啡行业协会预计，今年云南省咖啡产量将达到１３万吨左右。因近期纽约期货价格持续走低，若继续按照以往采购价格一般在纽约期货价格基础上减去１０２０美分的收购惯例，云南咖啡将再次遭遇增产不增收的

2016-09-24 咖啡资讯

眼下正值云南咖啡20152016年采收季，据云南省咖啡行业协会预计，今年云南省咖啡产量将达到13万吨左右。因近期纽约期货价格持续走低，若继续按照以往采购价格一般在纽约期货价格基础上减去1020美分的收购惯例，云南咖啡将再次遭遇增产不增收的尴尬。 据了解，

2016-03-18 咖啡行业

什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题。 要了解金杯萃取，首先要了解萃取率和浓度的概念。 萃取率：溶解出的咖啡成分的重量占使用咖啡粉总重量的百分比。 举个例子，我们在使用18克咖啡粉冲煮咖啡时，其实只有2.7-4.3克的咖

2015-09-06 精品咖啡学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克28日凌晨发布2017财年第三季财报，全球同店销售成长4.0%，比原先预期的4.8%低。中国大陆及亚太则成长1.0%，预期为4.3%。这已经是连续七季，星巴克的同店销售表现低于预期。 中国大陆界面新闻今

2017-07-30 咖啡资讯

什么是金杯萃取定律;如何调整萃取率和咖啡浓度;咖啡师们经常误解的问题。 要了解金杯萃取，首先要了解萃取率和浓度的概念。 萃取率：溶解出的咖啡成分的重量占使用咖啡粉总重量的百分比。 举个例子，我们在使用18克咖啡粉冲煮咖啡时，其实只有2.7-4.3克的咖

2015-07-29 咖啡技术

眼下正值云南 咖啡 ２０１５２０１６年采收季，据云南省 咖啡 行业协会预计，今年云南省咖啡产量将达到１３万吨左右。因近期纽约期货价格持续走低，若继续按照以往采购价格一般在纽约期货价格基础上减去１０２０美分的收购惯例，云南咖啡将再次遭遇增产不增

2016-05-06 咖啡资讯

云南省咖啡行业协会秘书长李功勤对此表示：云南几乎成为全球唯一的、外商可以直接低价从咖农手上买咖啡豆，并且很多年低于国际咖啡期货价格收购的咖啡产区。 他指出，在世界各咖啡产区，都有政府直接管控，特别是在大的咖啡生产国，政府绝对不允许外商直接采

2016-10-18 云南咖啡豆