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布粉器和压粉器区别正确使用方法介绍咖啡豆器具水将都从这些小坑流出，毫无疑问这个地方成了水快速流走的路线，使这一地区发生萃取不均匀的现象，当然咖啡香味无从谈起了。现在来说说压得过紧时候，对Espress

2021-11-15 咖啡粉

我们在半自动咖啡机上，使用双份粉碗来制作咖啡时，偶尔会出现咖啡流下来的速度不至，一边先出，一边后出，同样时间内出的咖啡一边多一边少。今天的文章，陈磊将跟朋友们一起探讨：双份的Espresso流速不平均。 一、导致双份的Espresso流速不平均常见的原因有

2015-11-30 咖啡技术

咖啡浴最早流行于俄罗斯，俄罗斯女孩在洗澡的时候喜欢用咖啡粉或者咖啡渣擦拭身体，利用咖啡因来美容，不仅可以清洁皮肤、去除角质，滋润肤质，促进皮肤收缩，还可以防晒和修复凹凸不平的皮肤，实在是一款天然的万能护肤品啊! 除了洗澡之外，用咖啡渣混合橄

2014-06-14 咖啡知识

店铺由Caterina Tiazzoldi设计,店铺采用魔方式的设计,可随意组合,灯具与凹凸不平的模块相结合,相当个性:

2014-07-18 咖啡馆经营

南德米纳斯（Sul de Minas），顾名思义，这个地区位于巴西米纳斯吉拉斯州南部。这里的山丘崎岖不平，气候温和宜人，雨水亲吻着咖啡树，带来恰到好处的水分，让咖啡豆发挥出最大的功效。 Sul de Minas是巴西一些最大的咖啡庄园的所在地，但该地区一半以上的农

2020-04-26 精品咖啡豆

这家咖啡店整个是一个经典复古的风格，连大门也是经过仿旧处理的，好像是从哪拆下来的。外部装修具有北欧风格，凹凸不平的墙面装饰如同一组组木制花盆，上面插满了鲜花(当然是以假乱真的塑料花);内部装饰却尽量让它显得古老，恍如回到了十七八世纪，或者十五

2015-08-07 咖啡文化

意式咖啡压粉手法-基础粉底的涂抹及手法 将滤网中的咖啡粉用力、均匀地压紧实。 压粉器（用来按压滤网中的咖啡粉的工具）应当正面垂直地接触咖啡粉。如果按压时存在一定斜角的话，咖啡粉的表面就会不平。 在过滤篮内，按东、南、西、北的顺序按压咖啡粉四次

2016-11-17 咖啡

咖啡馆前原本是个停车场，后来，这个项目的设计方日本设计工作室 Ninkipen! 把停车场改造成了一个小花园。花园里铺着凹凸不平的石板，花坛中种下不同种类的草木。 为了让室内有更好的采光，更加贴近自然，咖啡馆的店门特地使用落地玻璃门，并设计得十分宽大

2016-11-22 咖啡知识

帝汶岛东部是高低不平的山崖地带，最高峰的拉美劳山 (2,963m) 位于高原中间，帝汶岛在印度尼西亚群岛中收入最低，除了蔬菜和水果以外，咖啡是唯一的收入源。再加上天然的种植环境和通过 1994 年导入的水洗式处理方法，成为了可以生产优质咖啡的国家。东帝汶

2016-05-04 咖啡庄园

咖啡馆前原本是个停车场，后来，这个项目的设计方日本设计工作室Ninkipen!把停车场改造成了一个小花园。花园里铺着凹凸不平的石板，花坛中种下不同种类的草木。 为了让室内有更好的采光，更加贴近自然，咖啡馆的店门特地使用落地玻璃门，并设计得十分宽大。

2016-05-06 咖啡行业

咖啡生豆的类型及特征 A型白色型 含水量少，整体呈现白色，成熟度高，豆子颗粒大小混杂，豆形扁平肉质薄是其特征。豆子表面较无凹凸，具有平滑的触感;大多是低地或者是中高地生产，酸味弱，香气也少。因此我们即使用浅度烘焙~中度烘焙，酸味也不会特别凸显。

2014-08-25 咖啡知识

牙买加的天气、地质结构和地势共同提供了得天独厚的理想场所。指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植，在金斯敦牙买加岛的东部偏北。咖啡生长在最高1800米(差不多6000英尺)的山上，对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了，并且，山非常不平，采收的过程

2015-05-19 咖啡知识

近日，读了一篇《一杯咖啡，三种价格》美文，讲述作者，在法国的一家咖啡店发现自己被收了7欧元的一杯咖啡，竟然有1.4欧元、4.25欧元和7欧元三种不同的价格!当作者向朋友抱怨自己的愤愤不平时，朋友解释这是礼貌咖啡，即当客人对服务生说：来杯咖啡!价钱就是

2015-09-10 精品咖啡学

使用粉锤把粉饼压紧，是萃取浓缩咖啡非常关键的步骤。过去一直讨论压粉的重点是如何压平。因为当压不平的时候，就容易出现萃取不均匀的状况。而对于压粉的力度是否会影响到浓缩咖啡的萃取，大家也有不一样的看法。有

2023-03-09 咖啡知识

为了达到布粉的极致,水平和垂直拍粉都要考虑. 水平轻拍布粉 用手掌轻拍粉碗,使得粉落入粉碗边缘,以及让粉密度更均匀.虽是一小技巧,你一旦熟练就回不去了. 拍得太重 拍得太轻 粉碗不平 别去多想,多试几次轻拍的速度和角度,甚至试几次你觉得不起作用的方式.多

2016-07-12 咖啡小知识

意式咖啡压粉力度咖啡粉的保质期 将滤网中的咖啡粉用力、均匀地压紧实。 压粉器（用来按压滤网中的咖啡粉的工具）应当正面垂直地接触咖啡粉。如果按压时存在一定斜角的话，咖啡粉的表面就会不平。 在过滤篮内，按东、南、西、北的顺序按压咖啡粉四次。这样才

2016-12-31 意式咖啡

刚刚做好的拿铁咖啡表面细腻无比，但如果一直放着不喝，那么表面细腻的奶泡就会分解，变成塌陷、粗糙、凹凸不平。这个过程就是“消泡”，其实在奶泡的打法好之后就开始慢慢地消散，制作成拿铁咖啡后，牛奶奶泡与油脂

2023-01-01 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017年4月15日，广州，一家喜茶门店门前排队的消费者。（东方ic/图） 有人不免要抱不平了：人家明明就是简单地喝杯咖啡，赏赏樱花，或者无聊去排队买杯喜茶，没有你设想得那么复杂。这样的批评其实在

2017-06-21 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡 是咖啡成瘾者的生命元素， 咖啡店必备的意式咖啡机操作起来又繁琐又专业， 亲爱的，把意式咖啡机操作大解析，咖啡把步骤图像化了~ 自己也可以在家来杯 浓缩咖啡 (前提是要先败一台机器) 特

2017-12-09 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-三大咖啡品种介绍 阿拉比卡种咖啡植株通常不高，略显修长的绿色叶子，较小的椭圆形果实，又称小粒种咖啡。拥有出众的风味，迷人的香气和明朗的果酸，豆形状凹凸不平，中阳线

2020-02-20 咖啡知识

玻利维亚拥有许多个世界之最，他是世界上海拔最高、最与世隔绝和最崎岖不平的国家，也是地球上最寒冷、最温暖、最为多风多雾的地方。所以，在这个世界上海拔最高的首都，拉帕斯一如世界上的其他城市，车水马龙。夜色降临，汽车在拥堵交通中艰难前行，拉帕斯

2016-08-09 玻利维亚咖啡

牙买加蓝山蓝山咖啡，指定的牙买加蓝山咖啡只能在蓝山区域才能种植，在金斯敦牙买加岛的东部偏北。咖啡生长在最高1800米(差不多6000英尺)的山上，对小粒种咖啡来说这海拔已经相当高了，并且，山非常不平，采收的过程非常的困难(采收咖啡的几乎完全地是女性)

2019-03-26 咖啡豆品种

星巴克一直很喜欢哥伦比亚的咖啡，因为其圆润酒香、多汁的口感和标志性的坚果味，所以持续与哥伦比亚咖啡的关系至今。安第斯山脉之上，在崎岖不平的火山中，是哥伦比亚最优质的咖啡豆喜欢生长的地方。哥伦比亚奇迹以多汁的感觉和浓郁的味道在口感上爆发，证明

2021-08-06 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡 浓缩咖啡 是咖啡成瘾者的生命元素， 咖啡店必备的 意式咖啡机操作起来又繁琐又专业， 亲爱的，前街咖啡把 意式咖啡机操作大解析，小编把步骤图像

2018-03-06 意式咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）意式咖啡压粉器填压的正确方法咖啡布粉手法布粉器的诞生布粉指的是在压粉前把咖啡粉均匀的散布，为压粉做准备。早年大多数咖啡师习

2025-06-09 咖啡器具

压粉是Espresso制作过程中很重要的一个步骤。前面已经讲过压粉的重要性以及要求。那么压粉所使用的力度是不是越大越好?压粉的力量又与什么有关呢?理论上来讲，随着研磨咖啡粉的粗细即咖啡粉的研磨度的不同

2025-07-30 咖啡技术

刚刚做好的拿铁咖啡液面细腻无比，十分光滑。但如果我们一直放着不喝，就能够看到光滑细腻的液面逐渐变得粗糙，凹凸不平。这个现象名为“消泡”，是奶泡不断消散的一个过程。奶泡是通过往牛奶中注入空气形成的泡沫状

2025-08-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）制作一杯好的浓缩咖啡，关键在于萃取前的细节比如用称来控制每次萃取的粉量，或者在沥水盘上同样放置一个称量咖啡液的称，控制萃取

2025-10-26 咖啡粉

安提瓜谷地（Antigua Valley）是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。 安提瓜产区是一个封闭的山谷，由三座火山包围：阿瓜（Agua）、阿卡特南戈（Acatenango）和

2017-03-20 危地马拉安提瓜花神咖啡豆

肥沃的火山土壤、低湿度、充足日照和凉爽的夜晚，所有这些要素构成了安提瓜地区的独特。 雄伟的三大火山Agua、Acatenango、Fuego围绕着安提瓜山谷。每隔一段时间，Fuego危地马拉三座活火山之一就为安提瓜的土壤中增加一些新鲜的富含了丰富矿物质的火山灰。土

2017-03-10 危地马拉安提瓜花神咖啡豆

我们每天喝的咖啡竟然也能穿上身？全世界每天有20亿人喝咖啡，一天产生的咖啡渣即高达4万吨。

2014-07-11 咖啡资讯

淘宝上假货横行泛滥，比如TIAMO的摩卡壶，HARIO的虹吸壶，很多信用很高的商家都在卖，价格虽然便宜，质量很差，存在安全隐患。 【正品HARIO】 下面结合本人经验总结部分辨别方法，仅供参考： 老包装HARIO的假货很容易鉴别，直接看HARIO英文字母就能看出(不过

2014-08-25 咖啡知识

瓷器咖啡具一套一般有壶和糖缸、奶罐各一件，杯 6个，碟6个。 首先要看一下配套的产品各个造型是否统一、协调。画面要求高雅大方，色泽纯正。杯子不宜太大，一般以玻璃杯的一半左右的容量为宜。杯口要大一些，底部线条要流畅。其次，要查看瓷器表面是否光洁

2014-12-22 咖啡知识

瓷器咖啡具一套一般有壶和糖缸、奶罐各一件，杯6个，碟6个。 首先要看一下配套的产品各个造型是否统一、协调。画面要求高雅大方，色泽纯正。杯子不宜太大，一般以玻璃杯的一半左右的容量为宜。杯口要大一些，底部线条要流畅，这样才便于清洗。其次，要查看瓷

2015-07-20 咖啡杯

为什么可纳圆豆今次手冲后的果酸感会表现的比以往更鲜明，与之详细了粉的粗细，冲水的速度之后赫然发现，原来她一直未用温度计，水煮沸后放置几分钟后再来冲泡，现在室温低了，同样放置几分钟后自然水温要比从前降低，习惯于手冲的朋友都会了解到，注水的温

2014-08-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 打奶泡获得最佳奶泡的操作指南，牛奶为什么会起泡？ 经由称为蒸气机的机器将牛奶温热、并作出泡沫，就称为打奶泡。 优质的咖啡，与牛奶互相配合之后，能让人感受到咖啡本身的甘甜

2018-02-24 奶泡

咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种，近年来在咖啡一定要热热地喝的观念下，制杯业者甚至配和这种讲究，开发出保温效果的陶器制杯，甚至比瓷器制杯更好的骨瓷制杯，使用这种质地内含有动物骨灰的骨瓷杯，可以使咖啡在杯子中温度降低速度较慢。

2014-06-10 咖啡用品

印度尼西亚早在数千年前就与我们有着密切的文化和贸易往来，明朝郑和下西洋更是对当地的经济和社会发展产生了巨大的影响。此番世博印尼馆采用木头和竹子等一系列天然环保材料亮相世博会，展现秀美的热带风光和人文特色，让参观者流连忘返。

2014-07-12 咖啡知识

作为中国的友好邻邦，印度尼西亚早在数千年前就与我们有着密切的文化和贸易往来，明朝郑和下西洋更是对当地的经济和社会发展产生了巨大的影响。此番世博印尼馆采用木头和竹子等一系列天然环保材料亮相世博会，展现秀美的热带风光和人文特色，让参观者流连忘

2015-08-07 猫屎咖啡豆

一，研磨 espresso要求对咖啡豆进行极细研磨，但因为受豆子本身物理性质，湿度，温度等因素影响，应该把握好精确的研磨度，适时对研磨度进行调节。 二，粉的盛装 因为细研磨的咖啡粉在跟空气接触后很快会发生氧化而失去变味，所以要保证现磨先做而且在盛装时

2014-09-10 咖啡知识

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2019-03-09 猫屎咖啡豆

作为中国的友好邻邦，印度尼西亚早在数千年前就与我们有着密切的文化和贸易往来，明朝郑和下西洋更是对当地的经济和社会发展产生了巨大的影响。此番世博印尼馆采用木头和竹子等一系列天然环保材料亮相世博会，展现秀美的热带风光和人文特色，让参观者流连忘

2014-10-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Huehuetenango(通常被称为Huehue)位于危地马拉西部，与墨西哥接壤。多亏了从墨西哥特朗特佩克平原吹来的干燥热风，非火山高地的休赫地区免受霜冻。这使得种植在极端海拔创造良好的

2019-12-01 咖啡知识

秘鲁出口商协会（ADEX）主席胡安巴利亚斯巴斯克斯近日称，如果秘政府和企业家在国内和国际采取有效措施促进咖啡的种植和消费，2018年秘鲁很有可能成为特种咖啡的最大生产国和出口国。2011年秘鲁咖啡出口额达15.6亿美元，特种咖啡占整个咖啡出口的25%，而在特

2016-09-18 咖啡资讯

印尼.东努沙登加拉省.弗洛雷斯/百花岛.18+ 产区:印尼.东努沙登加拉省.弗洛雷斯/百花岛(Flores ) 生产者:区域小农 海拔:1300~1500 处理法:半水洗(印尼传统湿拨法) 品种:铁比卡,卡帝摩 等级:18目以上 风味叙述:核桃,枣泥糕,甘草甜,柚子酱与沉香,甜美轻快的酸度

2020-07-02 精品咖啡豆

茵赫特庄园的咖啡豆的风味品种种植环境 安提瓜土壤中极高的浮石（pumice）成分（来自活跃的富艾戈火山Fuego）使湿度常年稳定的保持在65%，这跟其他火山咖啡产区有极大区别，其他火山区的湿度通常存在干、湿季的巨大差异。 危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的

2017-01-10 茵赫特庄园

安提瓜谷地（Antigua Valley）是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。 安提瓜产区是一个封闭的山谷，由三座火山包围：阿瓜（Agua）、阿卡特南戈（Acatenango）和

2016-08-31 安提瓜咖啡

安提瓜谷地（Antigua Valley）是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。 安提瓜产区是一个封闭的山谷，由三座火山包围：阿瓜（Agua）、阿卡特南戈（Acatenango）和

2016-09-01 安提瓜咖啡

安提瓜(Antigua Valley)是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。 安提瓜产区是一个封闭的山谷，由三座火山包围：阿瓜(Agua)、阿卡特南戈(Acatenango)和富艾戈(Fue

2014-09-02 咖啡文化

安提瓜谷地（Antigua Valley）是危地马拉历史最悠久、最为世人所熟知的咖啡产区。火山和极浅的地下水位形成了干燥的微气候，具有湿度低、日晒充足、夜晚凉爽的特点。 安提瓜产区是一个封闭的山谷，由三座火山包围：阿瓜（Agua）、阿卡特南戈（Acatenango）和

2016-08-31 安提瓜咖啡