专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 聪明杯使用技巧 聪明杯萃取原理介绍 器具不单单只有一种的操作方式,只要不一样的操作方式也可带来不一样的味道。 所以咿咘想在这介绍一下现在所使用的器具-聪明滤杯。 聪明滤杯能
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽然哥伦比亚是有名的咖啡产地,但未必喝得到好咖啡,因为精品等级的咖啡豆(specialty coffee)大部份都外销了,毕竟消费力有别,有很多国家的消费力比哥伦比亚高得多。初听之下,
每到周末休息的时候,你都是怎样消遣的?在家宅到醉生梦死,还是逛街Shopping到手软?拜托别再这样过了好吗?太low!小二姐教你找家高逼格的小资咖啡馆,约上你的好闺蜜自拍喝茶谈天说地,保准朋友圈里最亮眼的霸屏白富美就是你! TGS蒂歌斯 地址:青山湖大道秀泊
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 聪明杯使用技巧 聪明杯萃取原理介绍 今天工作室要来教大家方便在家冲煮咖啡的方式 首先就让我们从最简单的聪明滤杯开始吧! 聪明滤杯是最适合在居家使用的咖啡冲煮器具之一,台湾发
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前,我们介绍过埃塞俄比亚的耶珈雪啡,因为特殊的花香以及柠檬柑橘调性,成为国际精品咖啡迷的目标,也进而带动了埃塞俄比亚内需市场的增加。在大家都抢着要的情况下,耶珈雪啡的价格可想而知的就
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢耶加雪菲的朋友,一定要认识这个产区-埃塞俄比亚古吉产区,一个新兴崛起,未来必然是耶加雪菲劲敌的优质产区。 大概是2015年吧,耶加雪菲因为受到全球精品爱好者的喜好,导致供需不平衡,整体价
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢耶加雪菲的朋友,一定要认识这个产区埃塞俄比亚古吉产区,一个新兴崛起,未来必然是耶加雪菲劲敌的优质产区。 大概是2015年吧,耶加雪菲因为受到全球精品爱好者的喜好,导致供需不平衡,整体价
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早上睡不醒? 上午没精神? 需要一杯咖啡提提神! 但是早起哪怕15分钟你都做不到 跟别说要起来磨豆煮咖啡了 一个现在此刻的你 起不来也没关系, 让佣人提前给煮好, 起来就能喝! 什么?你连负责煮咖
韩国有人参咖啡,日本有抹茶咖啡,瑞士有巧克力咖啡,俄罗斯有加伏特酒的咖啡,怎么就是中国人全盘接受外来的咖啡?经过反复实验,终于成功地用中国人的豆浆来取代外国人的牛奶来和咖啡搭配,创造出属于中国人的咖啡,且口感不输于卡布奇诺咖啡。 制作时要用
国际精品咖啡市场越来越来受瞩目,各个咖啡生产国也更致力在品质与种植环境提升,推出许多质优令人眼亮值得一品的咖啡豆,推选精品过程的繁复一点不输于茶叶的挑选及比赛,当然这些质优的咖啡就像优质的茶叶般也值得细细品味。 品味咖啡不离我们的嗅觉及味觉
阿拉比卡咖啡豆家族是什么时候开始的 波旁:与铁比卡并列为古老优良品种。又可区分圆身波旁和尖身波旁。圆身波旁生命力旺盛,不似体弱多病的铁比卡,圆身旁波对鏽叶病的抵抗力优于铁比卡,且风味不输铁比卡。 缺点是咖啡树结果一年就要休息一年。 (果然养精
乌干达是非洲东部的内陆国家,高地气候使它成为得天独厚的咖啡产区,所生产的咖啡质地不输肯亚咖啡。乌干达最出名的咖啡为布基苏(Bugisu),产于与肯亚临界高山Mt. Elgon的陡峭斜坡上。坚持采用高品质水洗处理方式,是一款很有层次感的咖啡,厚重的质感与后韵
(2015世界手冲咖啡冠军Odd-Steinar Tllefsen分享手冲咖啡心得。) (现场咖啡爱好者参与九十加咖啡杯测。) 红网长沙8月3日讯(时刻新闻记者 向婉)作为长沙咖啡市场突起的异军,罗莎蛋糕表现出强劲的势头,不输麦咖啡,继推出一杯手冲咖啡之后,再与顶级咖啡系列
埃塞俄比亚咖啡庄园产区风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍 西达摩(Sidamo)产区与耶加雪啡十分靠近,风味也很近似,经过精致水洗或日晒的处理,同样有花香与柑橘味,酸味柔顺,身价不输耶加雪啡。与耶加雪啡一样,此品种的豆粒中等但亦有矮株的小粒品种。西
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-西达摩咖啡介绍 西达摩: 海拔1400米2200米,风味类似耶加雪菲,精制水洗或者日晒的西达摩同样有花香和橘味,酸味柔顺,身价不输耶加雪菲。该咖啡广泛应用于与世界其他地区生
对咖啡稍有了解的人都知道,一杯好咖啡得来不易,从咖啡豆的种植、采摘、烘焙、研磨再到最后的萃取,每一步都直接影响着入口的味道。而世界上另一大饮品茶叶的讲究也完全不输于咖啡,种植、炒制、冲泡,每个环节都有着精深的学问。而无论咖啡还是茶叶,作为
台湾人爱喝茶,同是台湾许多地区也是茶叶盛产地,例如东方美人、铁观音都是非常受欢迎的茶种。不过你知道手摇饮料店最常喝的红茶,除了进口的阿萨姆红茶、锡兰红茶之外,台湾本土也有产红茶吗?风味可是完全不输舶来品,回甘又止渴!现在就来了解台湾红茶小
波旁几乎全是圆身豆,豆粒比铁皮卡小一点,较晚熟,产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上,风味明显比1000米以下的突出,但是波旁有个缺点就是,它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生命力旺盛,对锈叶病的抵抗力优于铁皮卡,但风味却不输与它,甚
阿拉比卡曼特宁咖啡豆手冲法风味描述庄园产地区研磨刻度介绍 波旁几乎全是圆身豆,豆粒比铁皮卡小一点,较晚熟,产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上,风味明显比1000米以下的突出,但是波旁有个缺点就是,它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生
小资特指向往西方思想生活,追求内心体验、物质和精神享受的年轻人。小资情调应该是一种追求生活品味的人。她们不再局限于朴素而雷同的消费场所,而不断发掘和培养着富有个性的小店、咖啡店、餐厅和艺术空间。这些趣味横生的新消费地,在装饰和定位上不输任
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在家想喝到不输于星巴克的咖啡?半自动意式 咖啡机 是不二的选择。 按照价位由低到高推荐一些性价比非常有高的家用半自动 咖啡机 : 德龙EC156半自动 咖啡机 (价位800以内) 作为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴布亚新几内亚天堂鸟A级庄园豆 Papua New Guinea Sigri AA为什么会称之为天堂鸟? 天堂鸟咖啡豆 价格便宜但是风味绝对不输耶加雪菲之类的其他著名产区咖啡豆 巴布亚新几内亚位于
黄波旁 「Bourbon Amarello」黄波旁是巴西圣保罗州特有的黄色外皮的波旁变种,一般咖啡果子成熟后会变成红色,但黄波旁成熟后不会变红,呈橘黄色而得名。黄波旁由于在「CoE」(Cup of Excellence,中文名:超凡一杯)中,几乎囊括了前三名大奖,成为精品咖啡
波旁家族的变种们 肯尼亚 「SL28」「SL24」是20世纪初法国、英国的传教士和研究人员在肯尼亚筛
都市白领调节心理健康新时尚 兼具商业价值与社会奉献 不在咖啡馆,就在去咖啡馆的路上已经成为很多都市年轻人的生活方式,但这样的生活方式可能随着一种新型业态咖啡厅的出现而有所改变。11月8日,在北京开张的初心咖啡厅,以暖心护心为主题,彻底颠覆了传统
品尝一杯好咖啡有几个要项-----需年夜甘、酸、喷香、醇、苦五个味道入手。
如果你家里有搅拌机,敲好又喜欢喝咖啡冰沙,那么蕉香咖啡冰沙会是你夏季不错的选择,所有的原料在超市就能买到,自己做一杯,成本也就2元左右,而且又相对比较健康。 配方 1、3袋 雀巢三合一咖啡粉 (超市里一般是10g-15g一小袋的); 2、30ml 雀巢鹰唛炼乳; 3
Toper为SCAE欧洲精品咖啡协会比赛及教学用机 Toper Cafemino为北欧烘焙大赛样品机 Toper Cafemino 1kg烘焙机 Toper旗下的Cafemino咖啡烘焙机,世界首创可烘焙50公克的样品咖啡豆。 是大型烘焙机的袖珍型,含有大型烘焙机的所有规格。这台商店型烘焙机非常适
西达摩(Sidamo)生长于最南方的埃塞俄比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间,吉马东南方,首都正南,通常甜味明显,也较多数人喜爱,其年产量约为 225000bags/60kg,豆身较Longberry小些,绿中带灰,在西达摩的日晒乾燥场,咖啡被置于麻网木架中,工人们轮流的在阳
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 【卡蒂姆】 在五十年代中期云南咖啡大规模种植,一度种植规模达到4000公顷 在1997年末,全省咖啡种植面积已达到7800公顷。 目前全省种植面积占全国面积的70%,产量占全国的83%。 云南省的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁 Bourbon波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种,也有植物学家认为,波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆,豆粒比铁皮卡小一点,较晚熟,产量却比铁皮卡多
手冲咖啡只要20元!员林市民陈斋厦,为跟爱喝咖费的同好推广云南高海拔咖啡,每天上午在路边摆摊贩售手冲咖啡,1杯20元物超所值,果然吸引不少人上门尝鲜。 67岁陈斋厦2002年受对岸招商吸引,与友人合伙在云南省普洱市投资设立咖啡工厂,专门生產当地栽种的
如果你家里有搅拌机,敲好又喜欢喝咖啡冰沙,那么蕉香咖啡冰沙会是你夏季不错的选择,所有的原料在超市就能买到,自己做一杯,成本也就2元左右,而且又相对比较健康。 配 方 1、3袋 雀巢三合一咖啡粉 (超市里一般是10g-15g一小袋的); 2、30ml 雀巢鹰唛炼乳;
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你家里有搅拌机,敲好又喜欢喝咖啡冰沙,那么蕉香 摩卡咖啡 冰沙会是你夏季不错的选择,所有的原料在超市就能买到,自己做一杯,成本也就2元左右,而且又相对比较健康。 配方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 玻利维亚咖啡 :玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种,这里传统的铁比卡和少量的卡杜拉都在世界市场上受到很高的评价。过去玻利维亚的咖啡树常种在花园的周围充当树篱,起花木装饰作用
咖啡在中国的发展可说已到了非常多元及普遍的程度,喝咖 啡人口也十分众多,街头可供选择的饮用形式及地方多的令人眼花撩乱。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全自动咖啡能让你在家里轻松喝上不输星爸爸的咖啡。相比胶囊咖啡,咖啡豆的成本也更低,还能根据自己的口味来定制。但是挑一台好的全制动咖啡机并不那么简单,选错了你可能花了数
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1954年TOPER咖啡烘焙机正式成立(之前TOPER工厂一直是德国PROBAT的土耳其代工厂,所以TOPER的很多设计和传统还是承袭自PROBAT),2005年TOPER设立现代化新厂,持续执行生产,病提供专业服务。50年期间拥有等级29项工业设计专利。TOPER从生产到服务,使用先进
「就是要喝有机『原』味!」台东新化咖啡产销班前班长叶光明,十多年前返乡栽种咖啡,最初只是希望为村民找新的出路,想不到栽培出的咖啡豆相当受欢迎,有机咖啡豆成为台东特产之一。 担任人民保母的叶光明说,虽然村内早年已有村民种植咖啡豆,但长期以来没
波旁 「Bourbon」波旁是与铁皮卡并列的古老的优良品种,也有植物学家认为,波旁是早期铁皮卡移植到也门后的变种。 波旁几乎全是圆身豆,豆粒比铁皮卡小一点,较晚熟,产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上,风味明显比1000米以下的突出,但是波旁
这是个集咖啡杯与咖啡壶于一体的新奇设计,有了它 ,也许你就可以向那些花哨的机器说再见了,前提是你已经有一台微波炉。使用时先在上面的杯子上装满水与咖啡粉,然后翻转过来盖在底部的杯子上,并放入微波炉中 ,微波聚集起压力、推动水渗透到下层与咖啡交
阿拉比卡咖啡多少钱特点怎么喝 「Typica」铁皮卡,名字听起来很雄壮威武,但事实上它并不那么坚强它的体质较弱,抗病力差,易染锈叶病,产果量亦少。它是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一,众多阿拉比卡皆衍生自铁皮卡! 铁皮卡顶叶为古铜色是特征之一,豆粒较
用不完!瑞幸员工称两天报废一盒原料
香港“走塑”后,麦当劳改用纸盖!
越南|咖啡产区种植环境咖啡品种介绍
美洲高温持续!洪都拉斯咖啡产业受影响
Origami是什么意思?折纸滤杯应该怎么用?搭配锥形滤纸还是蛋糕滤纸?
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没有拉花,一个咖啡师没有了工作