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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【前街咖啡寻豆记】日晒微批次肯尼亚 安达贝斯庄园 的专题报告 原创： 前街咖啡 前街咖啡 昨天 ▲ 点击关注 | 专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信前街，微信号： (长

2019-07-24 精品咖啡豆

在2017财年的第二季度，中国市场成为了 星巴克 （ 专题阅读 ）增长的主要推动力。这家总部位于美国西雅图的 咖啡连锁 （ 专题阅读 ）公司，首次在财报发布后的电话会议上，邀请星巴克中国区CEO半夜连线做独立的汇报。 日前星巴克公布的2017财年第二季度财报

2017-05-04 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多圣安娜 庄园：Finca Guayabo巧克力情人庄园 品种：波旁 海拔：1450 等级：SHB 处理法：50%水洗、50%蜜处理 / 豆子信息 圣安娜火山是萨尔瓦多圣安娜的火山，海拔高度2,381

2019-08-31 精品咖啡豆

CostaRicaDotaElDiosaGeisha哥斯达黎加多塔女神庄园瑰夏产地：哥斯达黎加CostaRiCa产区：塔拉珠Tarrazu庄园：多塔女神庄园DotaEIDiosa品种：瑰夏Geisha

2022-04-27 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在推出即饮咖啡之后，星巴克（专题阅读）在中国最近做起了即饮茶饮料的生意。最新发布的两款产品分别是瓶装红茶星冰乐与瓶装抹茶星冰乐。据悉，该饮料已经率先在天猫超市上市。自去年9月星巴克推出四

2017-06-04 咖啡资讯

1月21日，太平洋咖啡（专题阅读）在官方微信公众号表示，太平洋咖啡开始了约惠下午茶，外卖送到家的活动，在北京、上海优先开通百度外卖，消费满60元立减30元。 太平洋咖啡向来勇于做第一个吃螃蟹的人，尝试各类花式玩法。不仅此次尝试咖啡外卖，早前就率先

2016-04-19 咖啡资讯

博思数据发布的《2016-2020年中国咖啡连锁市场现状市场评估与投资前景研究咨询报告》介绍了咖啡连锁行业相关概述、中国咖啡连锁产业运行环境、分析了中国咖啡连锁行业的现状、中国咖啡连锁行业竞争格局、对中国咖啡连锁行业做了重点企业经营状况分析及中国咖

2016-08-11 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花、蛋糕裱花、面包烘焙大赛 现咖啡工房前街咖啡大赛官方报名端口已开通 具有一定技术的从业者、学生 咖啡/裱花/烘焙爱好者均可参赛 为贯彻落实习近平总书记关于弘扬行业工

2018-10-18 咖啡比赛新闻

实在没想到微舍微信咖啡机登陆内蒙古卫视播放电视专题会起到如此之大的效果! 一时间，不仅内蒙古当地的呼声强烈，引起了巨大反响，就连全国各地都被微舍微信咖啡机的魅力所吸引，一场讲述微信咖啡机运作原理、代理前景以及成功案例的电视专题如同1964年中国

2015-04-30 咖啡资讯

核心提示：谁是中国市场上最大的咖啡连锁店?毫无疑问，星巴克当坐第一把交椅!那谁来坐第二把交椅?最新的记录是，一家叫做太平洋咖啡的家伙超越Costa成为仅次于星巴克之后的行业老二。 谁是中国市场上最大的咖啡连锁店?毫无疑问，星巴克(专题阅读)当坐第一把

2015-12-07 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Panama Hartmann Black Winey 巴拿马哈特曼庄园、红酒处理法 国家：巴拿马 等级：SHG 产区：沃肯产区 海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法 品种：卡杜艾 庄园： 哈特曼庄

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝山咖啡 是世界上最优越的咖啡，牙买加的天气，地质结构和地势共同提供了理想的场所。贯穿牙买加的山脊一直延伸至小岛东部，蓝山山脉高达2100米以上。天气凉爽，多雾、降水频繁，

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 什么是摩卡（Mocha）咖啡？ ---------------------------------- 摩卡（Mocha）这个字有著多种意义。西元600年前后， --埃塞俄比亚--的咖啡豆在也门开展了全世界的咖啡事业。 由于

2018-09-06 摩卡咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 在意大利，点一杯 摩卡 咖啡 和在美国点一杯摩卡咖啡是不一样的。它们读音一样，但是口感截然不同，风格迥异。意式摩卡壶咖啡，可不含巧克力糖浆。 许多意大利人家里都有小型两胆式

2018-09-06 摩卡咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【季风 风渍马拉巴】 India Monsooned Malabar 国家：印度南部 产区：印度南部马拉巴海岸 海拔：1100-1200米 品种：Kents，S795，Catimor，selection 9 处理法：风渍日晒处理法 推

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▲ 点击关注 | 专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信 前街 ，微信号： (长按复制) qiannjie 耶加雪菲Aricha 产区:耶加雪菲 Adorsi 处理厂 海拔： 1900-2000m 处理方法：

2019-07-09 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝山咖啡 的来源 说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加 蓝山咖啡 是最佳的咖啡，它的酸、甘、

2018-09-05 咖啡种类

麝香猫咖啡源于麝香猫吞食之后无法消化而排泄出的咖啡豆所制成，暴红之后，麝香猫却面临被强行喂食以增加排泄量的悲惨命运。报导指出，近日发表在《动物保护》杂志的一份报告，针对16个种植园的48只麝香猫的生存状况进行评估后发现，猫屎咖啡产业根本是一个

2016-07-30 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 大约四百年前，少量优质美味的 摩卡 咖啡 豆从穆哈港出口到各地，也成为首批远销到欧洲市场的咖啡豆品种之一。实际上，一些专家还认为：在西方，几乎所有的咖啡品种最初都被叫做摩

2018-09-06 摩卡咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响 巴拿马咖啡 的因素 1. 曝晒 在Finca Nuguo庄园，水洗咖啡通常需要好几周的时间才能晒干，而日晒咖啡的处理则需要好几个月。Jos Gallardo为了把咖啡的水份降到14%，他需要亲自

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【季风 风渍马拉巴】 India Monsooned Malabar 国家：印度南部 产区：印度南部马拉巴海岸 海拔：1100-1200米 品种：Kents，S795，Catimor，selection 9 处理法：风渍日晒处理法 种

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 咖啡是上班族的最爱，尤其是对于加班熬夜或者是压力大的人群，更可以利用咖啡来提神，缓解疲劳等，咖啡有很多种，不同的咖啡口感不同，作用不同，我们来了解摩卡咖啡和拿铁咖啡的区

2018-09-06 摩卡咖啡

【前街寻豆手记】古吉产区水洗夏奇索的专题报告 前街咖啡 前街咖啡 今天 ▲ 点击关注|专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信 前街 ，微信号： (长按复制) qiannjie 【夏奇索】 国家：埃塞俄比亚 产区：夏奇索 海拔：1950-2300 处理方式：水洗 等级

2019-06-09 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 摩卡 咖啡 （又名莫加或者摩卡，英文是 Caf Mocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿鐵咖啡 (Caf Latt) 的變種。和經典的意式拿鐵咖啡一樣，它通常是由三分之一的意式特濃咖啡 (Caff Esp

2018-09-06 摩卡咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 也门咖啡 的种类 伊思玛丽：海拔1，8002，⒛0米，位于马塔里西南沙尔齐产区较高的伊思玛丽高地Bani Ismaili，品种就叫伊思玛丽。豆形比马塔里圆一点（注意比较的话，彼此确有不同）

2018-09-08 咖啡种类

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来到危地马拉 不能不尝的就是危地马拉的咖啡了 之前一直想好好写一个专题来介绍 但是一直觉得才刚来，应该先多尝尝 再决定要写那些牌子 经过一阵明查暗访，大概选出了四个牌子 跟大家一起来分享！！

2017-12-15 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西，一个可将其誉为咖啡大陆的世界最大咖啡生产输出国家，约占世界所有产量的1/3。尤以从圣保罗州的圣多斯港出口的巴西 圣多斯咖啡 （Brazil Santos）闻名，生豆颗粒大，呈淡绿

2018-07-27 巴西咖啡豆

精品咖啡的先锋 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of America，以下简称SCAA）成立于1982年，是世界最大的咖啡贸易协会。其会员高达三千多间公司，遍布全球四十几个国家，涵盖了咖啡供

2017-07-31 咖啡认证

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Mavis Bank 是牙买加第二大 蓝山咖啡 国营品牌，该工厂位于蓝山山脉的半山腰，以择优收购当地咖啡农的生豆，统一处理为主（豆的生长环境约1200-1400米，豆的品种为铁皮卡蓝山支种

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 俗称小摩卡的危地马拉茵赫特庄园，全球竞标唯一批次咖啡，今年由台中欧客佬咖啡农场抢标成功，每公斤高达2万元，数量仅有40磅。欧客佬咖啡执行长王信钧表示，小摩卡若要贩售，每杯

2018-09-06 摩卡咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产地和来历 瑰夏的英文叫做Gesha或者Geisha，因为发音与日文的艺伎相近，所以也叫艺伎豆。 现在普遍认为最好的瑰夏是巴拿马所产，但是瑰夏这一品种其实早在1931年就在埃塞俄比亚的

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产地和来历 瑰夏的英文叫做Gesha或者Geisha，因为发音与日文的艺伎相近，所以也叫艺伎豆。 现在普遍认为最好的瑰夏是巴拿马所产，但是瑰夏这一品种其实早在1931年就在埃塞俄比亚的

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产地和来历 瑰夏的英文叫做Gesha或者Geisha，因为发音与日文的艺伎相近，所以也叫艺伎豆。 现在普遍认为最好的瑰夏是巴拿马所产，但是瑰夏这一品种其实早在1931年就在埃塞俄比亚的

2018-09-05 咖啡种类

苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是着名的两湖双曼。两湖双曼的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股

2026-05-19 生豆

伦敦工作室Vonsung已完成了伦敦Shoreditch越南咖啡馆的内部设计。它的墙壁，地板和天花板都穿着橡木与黑漆条所涉及的墙壁。 伦敦Shoreditch越华报咖啡厅伦敦工作室Vonsung设计作品(图一) 伦敦Shoreditch越华报咖啡厅伦敦工作室Vonsung设计作品(图二) 伦敦Sho

2015-08-14 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有很长一段时间低估甚至忽略了 巴拿马咖啡 ，直到近几年举办的年度国际杯测大赛巴拿马最佳咖啡 Best of Panama与巴拿马翡翠庄园（Hacienda La Esmeralda ）的出现彻底改变，这项杯

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） GUJI NATURAL 日晒古吉 国家：埃塞俄比亚 产区：古吉 海拔：1800-2100米 处理法：日晒处理 品种：当地原生种 古吉 GUJI 古吉产区是近年备受瞩目的产区，这几年在风味展现与品质都

2019-09-15 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道， 巴拿马咖啡 以翡翠庄园的艺妓Geisha（瑰夏的大名）而闻名于咖啡界。可以说是一个

2018-09-05 咖啡种类

星巴克创始店 风行全球的星巴克咖啡，被认为是全球化、美国文化的代表之一。1971年，英国教师Jerry Baldwin,历史教师Zev Siegel和作家Gordon Bowker合作开了第一家星巴克。店名灵感来自于著名小说白鲸记里的大副Starbuck,因为他总是大口大口的喝着咖啡。Logo

2015-11-26 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●特的地理环境 中美洲是从墨西哥北部到哥伦比亚南部的一条长型地峡，连接北美和南北洲。而巴拿马位于中美洲的最南边，因此，这个国家是东西走向，而非大家想像的由北向南。这意味

2018-09-05 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Panama Hartmann Black Winey 巴拿马哈特曼庄园、红酒处理法 国家：巴拿马 等级：SHG 产区：沃肯产区 海拔：1250-1700 Meters 处理方式：红酒处理法 品种：卡杜艾 庄园： 哈特曼庄

2018-09-05 咖啡种类

遍身罗绮者，不是养蚕人 前阵子在网络上流行一段影片，是国外一个采访节目，主持人将市售巧克力带到盛产可可豆的非洲科特迪瓦，当地农民世代种植可可豆，以此营生，但却不曾品尝过巧克力的滋味，甚至没有听过巧克力。 大家边分享传递巧克力棒，边对于他们采

2017-07-31 庄园认证

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 特宁（Mandheling），产地位于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，亦可称为苏门答腊咖啡。 印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的曼特宁最为有名。 曼特宁口味浓

2017-06-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 斯达黎加红珍珠梅洛斯 国家：哥斯达黎加 批次：红珍珠梅洛斯 庄园：索诺拉庄园 产区：中央谷地 品种：卡杜拉 处理：日晒 海拔：1700-1800米 哥斯达黎加位在中美地峡，同时受到太平洋

2019-10-24 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达葡之提 产区： 乌干达埃尔贡山 海拔： 1600-1850米 处理方法： 厌氧发酵日晒 品种： SL14SL28 | 产地介绍 乌干达位于尼罗河的源头，这是一个在非洲不靠海的内陆国，虽然与其

2019-07-05 乌干达咖啡豆

Finca Montes El Corozo 萨尔瓦多橄榄树庄园 庄园：橄榄树庄园 海拔：1800-1950M 品种：肯尼亚SL28 处理法：蜜处理 等级：SHB 萨尔瓦多被称为火山之地是中美洲最小，人口最密集的国家，也是中美洲唯一不靠大西洋的国家，西北邻危地马拉，东北与洪都拉斯交界

2019-12-06 特别报导

哥斯达黎加巨石庄园 国家：哥斯达黎加 庄园：巨石庄园 等级：SHB 处理方式：黑蜜处理 海拔：1700-1800m 品种：卡杜拉、卡杜艾 位中美地峡的哥斯达黎加，同时受太平洋、大西洋洋流与海风对气候调控作用，境内多海拔达2000米的高耸火山，咖啡浆果得以在肥沃的

2019-06-23 精品咖啡豆

哥斯达黎加巨石庄园 国家：哥斯达黎加 庄园：巨石庄园 等级：SHB 处理方式：黑蜜处理 海拔：1700-1800m 品种：卡杜拉、卡杜艾 位中美地峡的哥斯达黎加，同时受太平洋、大西洋洋流与海风对气候调控作用，境内多海拔达2000米的高耸火山，咖啡浆果得以在肥沃的

2019-06-23 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Finca La Ortiga 哥斯达黎加欧嘉丽庄园 产地：塔拉珠 Tarrazu 庄园：欧嘉丽庄园 Finca La Ortiga 品种：黄卡杜艾Yellow Catuai 海拔：1750米 处理法：厌氧日晒 哥斯达

2019-12-05 精品咖啡豆

核心提示：这一年，Costa中国门店总数是344家，它的竞争对手星巴克已经开到了1700多家店。6年前，Costa仅在北京地区的开店速度就是星巴克的2.5倍，时任Costa亚洲区总裁博斯邈声称到2018年开到2500家门店的论调言犹在耳。 从势均力敌到落后于星巴克(专题阅读)

2015-12-08 咖啡行业