“寻豆” 的搜索结果

3月份，瑞幸的全球寻豆团队就要出发了，这次瑞幸特意邀请了2022年WBC（世界咖啡师大赛）的冠军安东尼·道格拉斯加入，并担任这次全球寻豆团队的领队，深入六大咖啡豆产区。而这次，在瑞幸的公众号上还发布了

2023-02-23 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 目前市场上生豆的供应不仅丰富且来源繁多，如何维持生豆品质稳定并与来源建立长期策略伙伴关系，是买豆者的一大责任，有 3 个问题寻豆师要时时自问并拿来当作检视工具： 高价豆＝

2019-03-17 生豆

12月21日，据相关媒体报道，瑞幸咖啡寻豆师团队赴往印度尼西亚苏门答腊岛卡优山（Gayo，也译作迦佑山）产区寻豆，将该产区的一款湿刨处理咖啡豆引入“SOE小黑杯”系列当中。11月正逢印尼本地阿拉比卡咖

2023-12-24 咖啡新闻

１９３３年欧舍咖啡创建是台湾精品咖啡的大前辈。当时贸易商提供的咖啡种类非常少，采购时获得的咖啡的信息也不多。买咖啡豆的时候仅仅能知道咖啡的国家名称、大分类、最多加上集散地名而已。匮乏的信息都注定导致咖啡市场的举步维艰。 想要真正了解咖啡的风

2021-07-08 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆是一种农产品，也就是说即便是同一家庄园的豆子，受各种主客观条件的影响，每一批次的质量未必相同，如何避免购买生豆变成随机或是类似赌博的状况，一直是专业寻豆师／生

2019-07-06 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Coffee Exchange寻豆师Lewis Harding刚刚从厄瓜多尔寻豆回来，现在又踏上了卢旺达、布隆迪和刚果的寻豆旅程。roast杂志亚洲版邀请他刊撰写厄瓜多尔寻豆见闻发表在7-8月刊中。 厄瓜

2018-10-05 厄瓜多尔咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▲ 点击关注 | 专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信 前街 ，微信号： (长按复制) qiannjie 耶加雪菲Aricha 产区:耶加雪菲 Adorsi 处理厂 海拔： 1900-2000m 处理方法：

2019-07-09 精品咖啡豆

火山圣马可 Volcanic San Marcos： 火山圣马可 Volcanic San Marcos： 圣马可是危地马拉八大咖啡产区中气候最热的地区，降雨量也最大达200英寸(5,000毫米)。雨季比其它地区早，咖啡树开花也早。如同危地马拉其它边远地区一样，火山圣马可咖啡由小农自行种植

2016-05-30 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex前有2014年世界咖啡（WBC）大赛冠军井崎英典，接着有20

2023-02-20 特别报导

【前街寻豆手记】古吉产区水洗夏奇索的专题报告 前街咖啡 前街咖啡 今天 ▲ 点击关注|专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信 前街 ，微信号： (长按复制) qiannjie 【夏奇索】 国家：埃塞俄比亚 产区：夏奇索 海拔：1950-2300 处理方式：水洗 等级

2019-06-09 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不过黎卡多像是一个多愁善感郁郁寡欢的骑士，似乎做足了准备凡是好像又都缺临门一脚， 可能是研究的个性使然总是能察觉各种咖啡的缺点，作出分析批评，却缺少热情与冒险的乐观态度

2019-10-19 咖啡知识

实际上EP是英文European Preparation的缩写，字意即，欧式处理。其实EP是指生豆在处理厂经过初次光学挑拣之后，再进行额外的手

2016-07-12 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手工翻豆日晒。 图／许宝霖（写乐文化提供） 对咖啡史有大略了解的都知道，埃塞俄比亚不但是咖啡的发源地，也是寻豆师眼中的圣地、咖啡基因的宝库，埃塞俄比亚诞生的千千万万咖啡

2019-03-22 咖啡种植

CostaRicaDotaElDiosaGeisha哥斯达黎加多塔女神庄园瑰夏产地：哥斯达黎加CostaRiCa产区：塔拉珠Tarrazu庄园：多塔女神庄园DotaEIDiosa品种：瑰夏Geisha

2022-04-27 特别报导

【前街咖啡寻豆手记】如何区分翡翠庄园的红标、绿标、蓝标呢？前街咖啡前街咖啡今天▲点击关注|专注咖啡烘焙6周年更多精品咖啡豆请加私人微信前街，微信号：(长按复制)qiannjie最近我们前街咖啡店进了瑰

2026-04-28 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【前街咖啡寻豆记】日晒微批次肯尼亚 安达贝斯庄园 的专题报告 原创： 前街咖啡 前街咖啡 昨天 ▲ 点击关注 | 专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信前街，微信号： (长

2019-07-24 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1715年法国人将叶门摩卡移植到非洲东岸印度洋马达加斯加旁的留尼旺岛(Reunion)在当时留尼旺岛称之为还波旁(Bourbon)岛 而尖身波旁是留尼旺岛衍生出来的变种，我们知道正常的波旁品

2019-08-12 咖啡庄园

NicaraguaFincaLosCongos尼加拉瓜洛斯康哥斯庄园庄园：洛斯康哥斯FincaLosCongos产区：新塞哥维亚NuevaSegovia品种：维拉沙奇VillaSarchi海拔：135

2022-04-27 特别报导

哥伦比亚粉波旁国家：哥伦比亚产区：考卡省庄园：帕拉伊索庄园品种：粉波旁处理法：水洗处理海拔：1930米|哥伦比亚考卡哥伦比亚为目前全世界第三大咖啡产国，仅次于巴西以及越南，最早于1830年代种植商业豆

2025-06-28 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你是否读过咖啡的杂志呢？ 世界上有很多有趣的人在创造阅读体验，他们以咖啡的主题，用心深耕相关的文化、故事、人物与情感，让咖啡与人的生活透过情感的连结更紧密，也让读者看到

2019-02-23 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Central Valley Cumbres Del Poas Zahiro 哥斯达黎加 火凤凰庄园 蓝宝石 产区：中央山谷 庄园：火凤凰庄园 海拔：1600m 品种：卡杜拉、卡杜艾 等级：SHB 处理法：日晒

2019-10-17 哥斯达黎加咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Central Valley Cumbres Del Poas Zahiro 哥斯达黎加 火凤凰庄园 蓝宝石 产区：中央山谷 庄园：火凤凰庄园 海拔：1600m 品种：卡杜拉、卡杜艾 等级：SHB 处理法：日晒

2019-10-17 哥斯达黎加咖啡豆

Panama El Burro EstateNatural 巴拿马 驴子庄园 日晒 国家：巴拿马 庄园：驴子庄园 产区：波奎特 品种：瑰夏 海拔：1700-2000m 处理法：日晒处理 等级：SHB | 波奎特产区 波奎特产区其中还分布着许多的优秀庄园，除去着名的翡翠庄园，还有艾丽达庄园，阿卡

2019-06-03 精品咖啡豆

导读 你平时喜欢看书吗？ 2021年7月初，转眼间，今年已过了大半， 7月是下半年的开始，同时也代表着上半年已经结束。 《你不懂咖啡》 容易理解程度：3/3分 这是一本适合趣味十足的书。 无论你是咖啡小白，还是已经对咖啡有一定了解，这本书读起来都会让你停

2021-07-06 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Colombia Huila Finca LaMesita 哥伦比亚慧兰拉梅西塔庄园 国家： 哥伦比亚 产区:慧兰 庄园： 拉美西塔庄园 海拔： 1760m 品种： 粉红波旁 处理法： 半水洗 | 哥伦比亚 哥伦比亚是

2019-10-28 哥伦比亚慧兰

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡产业 危地马拉咖啡豆 危地马拉咖啡推荐 开春之危地马拉安提瓜专区 极高海跋黑樱桃日晒 圣荷西庄园 好喝的咖啡没有捷径,需要有许多的努力,寻豆师骑著小马来到这极高原

2018-01-28 危地马拉咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小编一直都很喜欢西达摩产区的豆子，那今天就做一下同样是西达摩产区的豆子分为对比吧！请今天的主角上场 【花魁】 和 【烛芒】 。 现在我们来了解一下两支豆子的种植环境吧！ 埃

2019-04-09 西达摩咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 导读 喂，我去做咖啡啦 哦？你去当咖啡师啦？拉个花看看？我想要天鹅~ 我们喝的每一杯咖啡，它从生产地区到消费者的手里， 可是经过一条漫长而复杂的产业链~ 所以，你还认为咖啡行业

2021-07-18 咖啡

正所谓，学无止境，对于咖啡知识的学习，看书是一个很不错的选择。许多咖啡书本里的知识虽然未必是最新的，但都是作者们多年来累积到的知识、见解与经验。没有哪本书是毫无价值，也没有哪本书是完美的。因此读者需要

2022-03-07 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是咖啡的王国，这里是咖啡的天堂，这里的咖啡品种达到上千种，为被命名的咖啡种数不胜数 对咖啡史有大略了解的都知道，衣索比亚不但是咖啡的发源地，也是寻豆师眼中的圣

2019-09-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是咖啡的王国，这里是咖啡的天堂，这里的咖啡品种达到上千种，为被命名的咖啡种数不胜数 对咖啡史有大略了解的都知道，衣索比亚不但是咖啡的发源地，也是寻豆师眼中的圣

2019-09-09 精品咖啡豆

（标王咖啡豆） 这次大赛分为五个维度进行评测，让多样性成就更多出色的可能性。在颁奖仪式上，无论入围与否，所有参与到哥伦比亚咖啡种植的咖农，都在第一时间赶到了现场，见证哥伦比亚咖啡评比的第一次盛事，用欢呼、掌声，还有泪水，见证另一种形式的丰收

2016-11-07 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018年4月27日至28日在 洪都拉斯 圣巴巴拉举行的VI Festival delCafe将举办一场旨在吸引国际买家的新的区域绿色咖啡竞赛和拍卖。 该 奥罗去圣巴巴拉 竞争，拍卖是一个新的公共资助的部分 营销活动 ，

2017-12-08 国外咖啡信息

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产地： 中美洲 危地马拉 产区：San Marcos 庄园：新格兰达庄园 （Finca Nueva Granada） 海拔：1550米 品种：Reunion 非洲留尼汪岛原生Laurina 尖身波旁 / 天然低咖啡因树种 处理

2018-09-08 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是的，咖啡豆烘焙师，就是一群锅炉工，整天埋头苦干烧锅炉修锅炉。不过小编更喜欢称他们为道士不闻世间事，埋头苦炼丹。 今天一起来看看，我们的烘焙师是如何服务大家的～ 平常看

2018-11-12 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡 庄园：圣荷西庄园位于一个以种植世界上最好的咖啡而闻名的安提瓜产区；庄园位在San Juan Alotenango地区，并由 Hermnandez 家族管理这座庄园，在 Don Adolfo 老先生

2018-10-13 危地马拉咖啡豆

我在咖啡界的一位朋友叫Alex，在为客户寻豆的艰苦过程中十分关注产业链中咖啡人的相关利益，当然咖啡原产地环境保护也是她关心的问题之一。 在过去几年中我们一直讨论以咖啡豆品质为核心的寻豆模式以及推广微批次原产地咖啡为促进巩固咖啡行业发展的有益作用

2017-07-28 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 本文摘自《了不起的咖啡》新经典偶然MOOK工作室11月出品，已获得作者授权. 《了不起的咖啡》是新经典重点推出的MOOK系列读本第一期，由知名设计师操刀装帧设计，时尚精美。本书以人物专访稿的形式，

2017-11-29 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在行经 危地马拉 并即将抵达安提瓜,在山顶至高点的San Jose 圣荷西庄园,海跋将近1900m. 已经可以定义为高原气候. 当寻豆师来到农庄,感受到别于ㄧ般凉爽的危地马拉气候,立起领子,展

2018-11-01 危地马拉咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 还记得上次发了一篇王策的报道，看到底下就有人评论 是啊，他爸是王力....... 首先，你得有个有钱的爹！ ， 也有人说：心想其实跟大家都一样、靠爸...要不就说还不是他家有钱之类的！其实自己也曾经

2017-11-29 咖啡文化

因由曼特宁咖啡的明星效应 大多数印尼咖啡都被冠以曼特宁的称号 但其实,在精品咖啡界备受宠爱的苏门答腊咖啡 除了苏北省的曼特宁 还有亚齐省出产的阿拉比卡咖啡 而我们的寻豆聚焦 就放在了一支非常特别的豆子身上 由亚齐省塔瓦湖原住民Gayo族 精心培育的Jemb

2016-07-04 拉苏娜瓦哈娜庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨旖佳生产令人惊艳的咖啡已经是第四代了。这里有广大的栽植土地，并具有系统的栽植，其实在埃塞俄比亚这里，具有优秀风味的咖啡，往往会吸引许多咖啡师与寻豆师纷纷前来抢购咖啡

2019-05-05 埃塞俄比亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 苏岛 黄金曼特宁 Golden Sumatra 多年来 黄金曼特宁 一直是台湾市场相当受到欢迎的曼特宁产品，其独特的奶油果干以及厚实的口感，一直拥有一群相当多的爱好者，2016守成咖啡寻豆团

2018-07-19 精品咖啡豆

在了解咖啡这件事上，其实日常生活中随处都能找到切入点，你可以在网上搜索资料，比如阅读前街的文章，也可以去店里跟咖啡师互动交流，又或是看一部咖啡相关的电影，当然了，若想短时间内达到“速成”效果，直接花钱

2024-06-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 布隆迪这几年因为开展了卓越杯生豆竞赛，带动了当地的咖啡品质提升。由于当地的经济条件并不好，所以精品咖啡价位的水涨船高，连带著吸引了许多咖啡人来此拓展咖啡寻豆的疆土；也

2019-05-05 布隆迪咖啡

台湾前辈画家杨三郎曾说：「任何事我一定十足亲尝」，因此即使到了八旬仍然坚持写生，唯有踏上那块土地，亲身感受阳光、空气与风，才能真正领会从这样环境下孕育出的生命之美。画家如此，為了咖啡千里迢迢的寻豆人亦如是。台北「哈亚」咖啡日籍总经理三上出

2014-06-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex今年2月下旬的时候，瑞幸咖啡在多个平台宣布将会在今年3月起，

2023-03-29 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）为什么我们要讨论发酵?Sasa坚定的一点是，我们对发酵知之甚少但它非常重要。在Re;co，他说，当我在世界各地旅行，品尝咖

2026-04-26 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 路易莎咖啡近年快速崛起，2006年开设民生创始门市，迄今走过11个年头，全台门市激增至311间，路易莎总经理黄铭贤指出，咖啡豆是咖啡灵魂，搭配冲煮设备与完整人员培训是建构路易莎黄金三角。 路易莎

2017-10-24 咖啡资讯

艾利达庄园咖啡豆的独特之处 怎么分辨咖啡豆的品质优劣 当观测到某种庄园豆有独特好风味时，寻豆师们往往会坚持不懈，花上数年杯测、观察，还会尝试了解其中相关缘由。 以艾丽达庄园来说，我们找到与咖啡生长类似的作物与之对比。适合高海拔优质咖啡的栽种环

2021-07-10 精品咖啡豆