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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据《睡眠研究杂志》称，美国睡眠医学学会的研究人员研究出了一种数学算法，让每个人都可以安全饮用咖啡，并将饮用咖啡所激发的活力增加约65%。 这些计算是因美军的要求而进行的。

2018-06-09 咖啡资讯

加密这种事情，有时可以保护某方的利益，但是也并不是受到所有人的欢迎。对于软件、电影和音乐，我们需要保护版权，需要通过加密来维护作者的权益。但是如果对一台咖啡机来说，加密真的有必要吗？

2014-05-27 咖啡杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-Heirloom咖啡介绍 前地球上现有的咖啡树种有数百种，仅阿拉比卡种就近百种，但是说到精品咖啡的话，只有阿拉比卡种的豆子才可能称得上是精品咖啡，但是并不是说所有的阿拉比

2020-02-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡不仅对于上班族而言是「生命之水」，现在对咖啡剂量的相关研究，更列为美军的「保密技术」睡眠研究杂志（Journal of Sleep Research）美国陆军研究人员研究出一套公式，可以确

2018-06-09 咖啡资讯

肯德基因消毒水事件登上微博热搜榜单。 据江苏新闻报道，4月12号中午，就#肯德基误把消毒水给女孩饮用#有了进一步的进展，目前肯德基苏州吴江客运站店有员工正在进行食品安全知识培训，店正门口已贴出内部整改，暂停营业消息。 据了解，事情是这样的： 3月29

2021-04-13 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，影视剧《玫瑰的故事》播出后迅速成为各大平台上的讨论焦点。不少网友即使没有追过剧，也或多或少从网络上的信息热搜中听闻过这部高人气作品。而在昨天上午，社交平台

2024-06-14 咖啡新闻

14个月收回成本，单日营业额达X万元(保密)，三年里开业+装修的店铺过百家，这样火箭的速度，却有一个节奏截然相反的的名字漫咖啡。自2011年在北京丽都饭店开了第一家后，这个总是坐落在公园、社区旁边的大空间咖啡厅，像蒲公英种子一样在全国落地开花。甚至

2014-08-30 漫咖啡

14个月收回成本，单日营业额达X万元(保密)，三年里开业+装修的店铺过百家，这样火箭的速度，却有一个节奏截然相反的的名字漫咖啡。自2011年在北京丽都饭店开了第一家后，这个总是坐落在公园、社区旁边的大空间咖啡厅，像蒲公英种子一样在全国落地开花。甚至

2014-09-02 漫咖啡

小时来计算发放基本工资；2.4月不欠工时，拿打八折的上海最低工资（交五险一金后的）2072元。并让员工自行选择方案，并截图手写签字确认。发布者表示该工资10号发工资，而这份微信截图是在5.9日晚上10

2022-05-13 特别报导

又一网红品牌准备上市了。 据外媒报道，全球最大燕麦饮品牌OATLY（噢麦力）官宣即将上市，目前该品牌已于2月23日向美国证监会（SEC）提交了一份保密文件，拟进行首次公开募股（IPO）。 相关知情人士称：OATLY估值最高可能达到100亿美元，但OATLY方面对此不予

2021-02-25 特别报导

美国媒体9月30日报道，美国中情局总部地下有家隐姓埋名的星巴克，这里打出的收据上没有星巴克字样，而是写着一号店。中情局职员习惯把这家店叫做秘密星巴克。在这里喝咖啡不能积分，以免顾客信息外泄。 美国的中情局星巴克店，表面看就是一家普通的星巴克咖

2014-10-25 咖啡行业

美国媒体9月30日报道，美国中情局总部地下有家隐姓埋名的星巴克，这里打出的收据上没有星巴克字样，而是写着一号店。中情局职员习惯把这家店叫做秘密星巴克。在这里喝咖啡不能积分，以免顾客信息外泄。 美国的中情局星巴克店，表面看就是一家普通的星巴克咖

2015-01-05 星巴克

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在牙买加，蓝山咖啡豆的出口必须由咖啡店认证，并被证明可以出口，并且必须使用世界上20多个国家的咖啡店注册蓝山咖啡商标，它真的被称为正品牙买加蓝山咖啡豆。其中，牙买加咖啡委员会规定，蓝山咖

2018-04-20 蓝山咖啡豆

哥伦比亚格兰纳 粉波旁 产国：哥伦比亚 产地：蕙兰 圣阿道夫 庄园：格兰纳庄园 品种：粉波旁 海拔：1800M 处理方式：水洗处理 风味：酸甜平衡，水果硬糖般的调性 种植这支粉红波旁的农民是威廉戈麦斯，他所属农场是格兰纳庄园，是全哥伦比亚第二高的产区，海

2020-05-06 精品咖啡豆

昨天，本报刊发了《通过美团订的咖啡是真是假》的消息。消费者李先生对在美团上订购某品牌咖啡有疑问，该品牌相关负责人表示，在中国没有和任何第三方外卖服务平台展开业务合作。那么，李先生买的咖啡到底是真是假呢？ 在昨天的报道中，美团客服工作人员表示

2017-04-11 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 经调查发现，这家咖啡店的老板没有为员工支付最低工资、假日工资（holiday pay），没有提供就业合同，也没有发薪、工作时间、休假的记录。 google view 0922 查看图片 图片来源：Google Street View

2017-09-22 咖啡资讯

先烘焙再拼配，还是先拼配再烘焙?这一直是烘焙师和拼配师争论的话题。如同兑酒一样，在烘焙前拼配，可以使香气与品质更均匀一致，但必须考虑到烘焙的折衰，因为不同产地的咖啡要求不同的烘焙时间和温度。如果有确定的配方，可以先把不同的咖啡豆拼配起来，然

2016-06-20 咖啡庄园

说到中国咖啡的历史，就不得不提到云南大理朱苦拉咖啡，它对中国咖啡历史的进程起着至关重要的作用。朱苦拉村的古咖啡林属于云南独有的小粒咖啡品种，十分稀有，且品质优异，堪称中国咖啡的“活化石”。我们就去探寻朱苦拉村的百年咖啡传奇。

2014-08-06 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 创新处理法，尤其是厌氧(/低氧)发酵处理法，可说是近年风行的主流，在六月刚结束的WBC世界赛，这个趋势可说是一览无遗，以豆子的三个重要要素【产区】、【品种】、【处理法】分别

2019-08-02 精品咖啡豆

如何烘焙意式浓缩咖啡的咖啡豆-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 用于Espresso的烘焙咖啡也要讲究新鲜，因此要求使用烘焙四天之内的咖啡。但这条规则恐怕只适用于自己用小型机器烘焙的老饕。大咖啡厂会有种种专利技术确保烘焙后的咖啡豆密封保存，其中较著名的有Illy自

2017-01-05 浓缩咖啡

铁皮卡的国际风味特点口感庄园品种处理法介绍 咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的优秀生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。我公司在云南的种植基地地处北纬23℃，东

2016-12-19 铁皮卡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，CNN报道，美国加州陪审团裁定连锁咖啡集团星巴克需赔支付千万赔偿金给一位因“热饮杯盖未妥善固定”而严重烫伤的外卖员。通过店内的监控视频可以看到，某外卖员在

2025-03-15 咖啡新闻

一般 ，烘焙时间长短也因所需要的咖啡种类而异。轻微烘焙的咖啡豆色浅多酸，中级烘焙中酸中苦，深度烘焙色浓味苦。烘焙程度越轻，咖啡豆酸味越强，烘焙程度越深，酸味渐失，苦味越重。专业的烘焙方式又通常分为下列八个阶段：极浅烘焙(Light Roast)、浅烘焙(

2016-06-18 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，某家咖啡店收到一条差评，评价人自称自己从开业就一直是咖啡店的老主顾，但老板因她在店内与男朋友亲热就拉黑她，让她感到气愤和不满。在轻松浪漫的氛围下，与情侣有

2024-07-24 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 原产地 ： 哥伦比亚 庄园名称：哥伦比亚 COE竞标批次Top3 Abdias Lasso Muoz小农 处理法： 蜜处理 豆种：卡杜拉 风味：红橙 木槿属花香 芒果 草莓 红葡萄 糖蜜般甜感 奶油般

2018-09-14 咖啡庄园

说到中国咖啡的历史，就不得不提到云南大理朱苦拉咖啡，它对中国咖啡历史的进程起着至关重要的作用。朱苦拉村的古咖啡林属于云南独有的小粒咖啡品种，十分稀有，且品质优异，堪称中国咖啡的活化石。我们就去探寻朱苦拉村的百年咖啡传奇。 朱苦拉，地处云南省

2015-01-15 咖啡文化

在另一个方向，布拉格城堡那迷离的轮廓光，把人的视线牵得很远，令人怀想在漫长的百年时间中，无数双注视着窗外的目光，无数人默默的深情，这里成为了前沿的瞭望哨和新思想的桥头堡。在当地人心目中，这不仅是一间咖啡馆，更是构成捷克文化记忆的一部分。 从

2014-07-30 咖啡文化

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房据纽约邮报10月25日报道，美国亚特兰大一名7旬老太太于2021年在一家甜甜圈店被溢出的热咖啡严重烫伤，近日与餐厅达成最终和解协议，获赔300万美元。据老太太的

2023-10-27 咖啡新闻

说到中国咖啡的历史，就不得不提到云南大理朱苦拉咖啡，它对中国咖啡历史的进程起着至关重要的作用。朱苦拉村的古咖啡林属于云南独有的小粒咖啡品种，十分稀有，且品质优异，堪称中国咖啡的活化石。我们就去探寻朱苦拉村的百年咖啡传奇。 朱苦拉，地处云南省

2015-07-28 咖啡文化

曾被陪审团裁定须赔偿被烫伤顾客290万元天价的麦当劳热咖啡，再惹诉讼。美国加州一位74岁女长者，去年8月被该速食连锁店热咖啡烫伤，周四和麦当劳谈判不果之下，决定将入禀法院提出索偿超过200万美元。 据代表律师韦拿表示，他代表被麦当劳热咖啡烫伤的顾客

2014-04-27 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有消息传出，香港廉政公署要“请”大家喝咖啡了！打小就看TVB和香港电影的朋友，对这个出现频率极高的神秘组织应该不陌生，一说到廉政公署，大家脑海里是不是也立

2024-11-12 咖啡新闻

巧克力是一种可可产品，由阿兹特克领导人蒙提祖玛引入饮料业。

2014-07-26 咖啡知识

2016年1月6日，世界首款烘焙研磨冲泡咖啡一体机制造商Bonaverde在CES2016期间举行的新品发布会上宣布，公司制造的咖啡机采用Ayla Networks的物联网(IoT)技术以Wi-Fi联网的方式实现云连接。 连接Ayla云的Bonaverde智能咖啡机 通过为世界首款烘焙研磨冲泡咖啡

2016-01-08 咖啡资讯

十几年前想都不敢想，不管有没有带钱包出门，只要带上手机就能随时随地地买买买。在线支付的功能随着科技的发展得以越来越完善，甚至不用人到店里，就能在手上那个小屏幕里完成点单支付功能。但大家有没有留意过，许

2022-04-27 特别报导

今日，瑞幸咖啡在官方微博宣布将在4月25日公布新任种草官。据海报透露，这次新签约的种草官将会是一支世界冠军战队。别人的神秘是真的神秘，而瑞幸的神秘是生怕大家不知道一样！与椰树牌联名一样，这次瑞幸“搞神

2022-04-22 特别报导

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房熟悉咖啡品牌的朋友们一定听闻过“咖界杯子大户”Manner和他家“丑杯子”吧？最新消息，它终于要下线换新啦！在社交平台上搜索关键词，网友们对于Manner上一款

2023-11-07 咖啡新闻

写了那么多品类的消费升级品牌，这次终于要说说即饮咖啡了。 咖啡在中国作为舶来品，市场规模并不很大，总共 700 亿人民币，减去以星巴克为代表的连锁店，以雀巢为代表的速溶咖啡，瓶装咖啡的市场只有 30亿元。 但是，即饮咖啡的年增速能达到 30%，是个快速

2017-04-17 咖啡资讯

本文来自《好奇心日报》，更多好文章请在各大应用商店搜索 好奇心日报。 唐恩都乐（Dunkin Donuts）宣布，它要进入瓶装咖啡市场了。 在周四发表的一份声明中，唐恩都乐表示，此次的市场拓展是与瓶装饮料巨头可口可乐（Coca Cola）合作进行的，后者将负责新款

2017-05-08 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex昨日，全球最大包装食品制造商雀巢对外宣布，雀巢将收购星巴克旗

2022-10-21 特别报导

铁皮卡咖啡特点口感风味描述处理法品种研磨刻度介绍 .精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。 只要是美味的咖

2016-11-18 铁皮卡

云南铁皮卡咖啡的研磨刻度品种产地区处理法口感庄园介绍 咖啡是一种短日照植物。咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性。小粒种咖啡在云南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的开花受气候，特别是雨量和气温的影响较大。咖啡花寿命短，只有2~3天的时间。小粒种咖

2016-11-30 铁皮卡

伦敦彼得?琼斯(Peter Jones)百货公司开展了鲁瓦克咖啡(或称印尼麝香猫咖啡)(Kopi luwak)与牙买加蓝山咖啡(Jamaican Blue Mountain)的慈善促销活动，当时鲁瓦克咖啡卖到了每杯50英镑(合99美元)。在西方，其零售价通常接近每千克600英镑，而印尼生产商出售未经

2016-10-17 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+, level up, 中度偏浅, 可可, 埃塞俄比亚, 手冲咖啡, 日晒, 果汁感, 梅子, 法式压滤, 滤挂咖啡, 花香, 蓝莓香气, 黑巧克力, 黑莓 90+公司的 丹奇梦咖啡 N2处理法豆子，是90+公

2018-08-29 精品九十90+

理想水温下煮出来的 Espresso 呈很深的红棕色，表面的泡沫会有暗褐色斑点(意大利人把它称为“el tigre(老虎斑纹)”，而且泡沫厚度应该在4毫米以上

2014-05-16 咖啡文化

巧克力是一种可可产品，由阿兹特克领导人蒙提祖玛引入饮料业。直到19世纪初西班牙征服者科尔特斯把巧克力带回家乡，人们才对它有所了解。最早的巧克力非常苦，于是西班牙人对它进行了一些改进，用糖替代了辣椒，加入肉桂和香草等。是什么使巧克力具有如此不

2015-04-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由SCAA初创于1996年的咖啡品质协会（Coffee Quality Institute,简称CQI）是一家致力提高咖啡品质和咖啡生产者生活水平的国际性非营利组织，早期名字就叫精品咖啡学会（Specialty C

2019-09-04 咖啡知识

巧克力是一种可可产品，由阿兹特克领导人蒙提祖玛引入饮料业。直到19世纪初西班牙征服者科尔特斯把巧克力带回家乡，人们才对它有所了解。最早的巧克力非常苦，于是西班牙人对它进行了一些改进，用糖替代了辣椒，加入肉桂和香草等。是什么使巧克力具有如此不

2015-09-12 咖啡知识

昂贵的麝香猫粪便 他自豪地说：这些都是好东西。彭文窗是印尼苏门答腊岛楠榜省的农场工人，他摸着自己的贮藏就像触摸一个古董水晶花瓶一样小心。它们应该会值不少钱。 这些没有经验的人不会瞅第二眼的麝香猫粪便，是今年年初风靡一时的世界最昂贵咖啡的原材

2014-10-30 咖啡知识

说到中国咖啡的历史，就不得不提到云南大理朱苦拉咖啡，它对中国咖啡历史的进程起着至关重要的作用。

2014-06-13 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是咖啡还是鸡尾酒？爱尔兰咖啡的故事及咖啡馆正宗做法 说到百利甜咖啡，就不得不说它的原 料百利甜力娇酒。力娇酒实际上是一 种含酒精的水果酒。由于力娇酒通常含有2.5%以上的糖，

2018-02-02 咖啡技术