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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前不久，英国三大连锁咖啡店Costa、Starbucks和Nero爆出丑闻，冰咖啡里检出屎细菌，传送门 新闻的最后， Costa公司在此调查结果公布后澄清：自家公司对待食品卫生是相当认真的。最近刚对员工提高了冰

2017-07-18 咖啡资讯

自从新冠疫情发生以来，人们对防疫的意识逐渐拉满，戴口罩成为日常的事情，每家每户都备满了医用酒精、84消毒液、以及免洗手消毒液等物资。许多咖啡店会有免费的糖浆供应，但在韩国最近却出现了一条令人不得不打起

2022-02-16 特别报导

肯德基因消毒水事件登上微博热搜榜单。 据江苏新闻报道，4月12号中午，就#肯德基误把消毒水给女孩饮用#有了进一步的进展，目前肯德基苏州吴江客运站店有员工正在进行食品安全知识培训，店正门口已贴出内部整改，暂停营业消息。 据了解，事情是这样的： 3月29

2021-04-13 特别报导

开咖啡馆需要什么手续。要办哪些相关证据办理流程 (1)咖啡店布局。营业、操作、辅助三部分面积分配是否合乎要求，布局是否合理。 (2)操作间。操作间的地面和墙面要镶瓷砖，以便于冲刷，墙面镶瓷砖的高度一般不低于1.8m，厨房最好镶到顶;天花板要做吊顶，吊顶

2016-10-31 咖啡馆

提到咖啡店，让人常与时尚白领、情侣约会联系在一起，成为安静、整洁、高雅的代名词。最近有线索人反映，这种高档的餐饮场所，存在卫生问题。 今年3月，本报记者卧底全球连锁知名品牌COSTA咖啡西单君太店，发现有工作人员在餐具清洁池里涮墩布、洗头。 暗访

2014-04-27 咖啡资讯

一般的咖啡店有税务登记证吗--经营咖啡馆店厅需要办理什么证件 咖啡店的投资者到工商局领取申请开业登记注册书后，就可以到所在地区主管环保局申请办理环保审批。环保审批由所在地区主管环保局办理，主要审批项目为噪音、排污（污水、油烟）。咖啡店要提供咖

2016-11-14 咖啡馆

以下内容尽供参考，请结合实际适当修改! F、卫生管理制度 卫生管理包括个人卫生管理，物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 1、物品，设施设备要求表面平整，光亮，无异味，无损坏，无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处

2015-08-13 知识

后来其他国家的星巴克看到韩国这样的行动不太可行后，西雅图、伦敦、日本、新加坡等地开始了借杯的计划。消费者要买饮品，就一定要支付1美金押金后拿一个可循环杯子装饮品。之后只要消费者在使用完后把杯子拿到任意

2022-05-20 特别报导

工作人员的钱包、手机等个人物品与餐巾纸放在一起 昨天，本报报道了记者卧底全球连锁知名品牌COSTA咖啡西单君太店，发现有工作人员在餐具清洁池里涮墩布、洗头。文章见报后，西城区卫生监督部门的执法人员立即赶到该店，进行现场执法。 今天上午，COSTA咖啡

2014-04-27 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房冬天来了，各位咖啡师的手还好吗？近日，社交平台上，不止一位瑞幸打工人发帖晒出了自己的手，称自己的双手或多或少都出现了皮肤皲裂的情况，有的还发红肿胀。不少咖啡师发

2023-12-07 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在市面上的牛奶按类型可分两种：一种是新鲜牛奶，采用巴氏法杀菌，保质期较短；一种是常温奶，采用超高温杀菌，保质期较长，通常为超市袋装销售。 巴氏奶的消毒温度只有72℃~85

2018-05-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在市面上的牛奶按类型可分两种：一种是新鲜牛奶，采用巴氏法杀菌，保质期较短；一种是常温奶，采用超高温杀菌，保质期较长，通常为超市袋装销售。 巴氏奶的消毒温度只有72℃~85

2018-05-18 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 别误会哈，打泡（ 打发奶泡 ）是咖啡师的日常工作，但凡有客人点卡布奇诺或拿铁等含牛奶的意式咖啡，都得打一打，但如何完美的打泡呢？本文从历史渊源到牛奶特性到手把手教程都有，请收好慢慢修炼吧

2017-12-18 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何打细腻的奶泡 意式咖啡打奶的技巧 本文从历史渊源到牛奶特性到手把手教程都有，请收好慢慢修炼吧:) ①浓缩咖啡与牛奶的完美邂逅 浓缩咖啡和牛奶是绝对的天作之合，前者有果香

2018-01-11 奶泡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡和牛奶是绝对的天作之合，前者有果香、焦糖味和巧克力味等特性，后者是健康的日常饮品，两者混合衍生出的太妃糖味、巧克力味和干果味等，实在是一种喝了就不想停下来的饮

2019-09-03 咖啡知识

据中国网财经、同花顺财经以及新浪财经等媒体报道，国内精品连锁品牌代表「Manner」主推的自带杯减5元促销方式被指暗藏严重的食品卫生安全隐患。 中国网财经在报道中指出：面对顾客带来的不同外形的杯子，Manner咖啡师并未对杯子进行消毒，或者更换手上的一

2021-09-06 特别报导

开咖啡店是服务业，直接关系到顾客的健康和安全，所以咖啡店卫生条件，食物干净卫生是重中之重，管理机构对咖啡店行业的管理非常严格，所以从业者必须按照相关流程办理相关手续，下面是办理这些手续的项目及其简单步骤。 1.主要登记项目 开一家咖啡店应具备

2015-04-10 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 办手续这一部分，说起来挺复杂的，做起来反而简单。各地情况可能不太一样，但是大体上来说需要办理的手续有：工作人员每人都要有健康证、公共卫生许可证、店名预审核、营业执照。 健康证没什么可说的

2017-06-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文章来源：上海市食品药品监督管理局 各区市场监管局、市食药监局认证审评中心： 《上海市 焙炒咖啡 开放式生产许可审查细则》已经2017年9月12日第17次局务会通过，现予发布，自20

2018-09-16 咖啡烘焙

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房作为世界上知名的食品饮料制造商，雀巢公司的食品饮品业务范围广阔，除大众熟知的速溶咖啡、巧克力零食外，矿泉水也是雀巢的主要饮品业务之一，在法国，雀巢公司的瓶装水占

2024-02-08 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不少人早上都会有喝咖啡的习惯，而且近年喝咖啡逐渐脱离生活品味的象征，而成为了很多人的生活日常，所以他们闲时都会到咖啡店买一杯咖啡品尝。最近，香港清谈节目《又要威又要戴

2019-02-13 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Cold Brew 冷萃咖啡 可能是目前在精品咖啡圈里最火爆的一个产品，作为一个细分的产品，在中小型的美国第三波精品咖啡品牌推出冷萃之后，星巴克也加入了冷萃的大军。首先来聊聊什么

2019-01-31 咖啡知识

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。 曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的 水 ，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-04-03 咖啡知识

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。 曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的 水 ，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-09-17 精品咖啡学

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。 曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的 水 ，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-08-10 咖啡知识

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。 曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的 水 ，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-08-20 咖啡知识

矿物质含量过高的水不适合制作咖啡，但完全不含矿物质的蒸馏水，虽然最纯净、卫生、安全，但喝来总觉得空洞乏味，若用蒸馏水来制作咖啡，味道上就觉得少了些什么。 曾在一家颇具规模的西餐厅用餐时，喝到一杯带着霉味的 水 ，也不知是杯子没洗干净，还是怎么

2015-11-13 咖啡知识

它趴在你的书包上就这样睡着了；它摆出赫本的姿势，盘着腿，昂着头…… 走进咖啡店 你会被这些喵星人萌到 开了一家以喵星人为主题的咖啡店，一定会受到了众多“猫奴”的追捧。

2014-07-01 咖啡馆经营

与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。咖啡在哥伦比亚的地位从以下事例中可见一斑：所有进入该国的车辆必须喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

2016-10-12 哥伦比亚慧兰

法兰绒滤布，可以说，它能够作为日式咖啡的一个传统代表！无论是在书籍，还是任意的媒体视频上，我们经常都能够看到日本人左手提着滤布，右手握着咖啡壶，埋头认真地进行咖啡冲煮的画面。看到这等专心的模样，不禁引

2023-12-30 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有星巴克员工在社交平台上发帖称“星巴克开始查监控开除人”，提醒其他同事要小心。根据发帖人晒出的一张内部邮件截图来看，星巴克官方在近期进行随机监控抽查门店的

2025-03-02 咖啡新闻

但目前上市的具有皮肤清洁功能的调节剂中，附加有许多其他功能。加入镇定剂缓和对皮肤的刺激，加入保湿剂改善皮肤的干燥状态，加入抗菌成分消毒青春痘，此外还有可以清除皮脂的调节剂。但是要知道，调节剂的附加功能，反而会损害皮肤。比如，加入的抗菌成分

2014-05-13 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房最近气候多变，蚊虫飞蝇等生物的滋生成了餐饮从业者近来的烦恼，一些奶茶店员会在门店打烊后按要求对店内进行消毒杀虫的工作，保障店内环境卫生干净。然而近日，某位网友在

2025-03-06 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房自打今年9月份以来，关于瑞幸要全面上线智能奶茶机和萃茶机的消息已经传遍社交网络，尽管这些新设备还未正式进入门店，但瑞幸要进攻奶茶市场的话题却始终受到业界的关注。

2024-12-03 咖啡新闻

它趴在你的书包上就这样睡着了;它摆出赫本的姿势，盘着腿，昂着头 走进咖啡店 你会被这些喵星人萌到 开了一家以喵星人为主题的咖啡店，一定会受到了众多猫奴的追捧。一家极具特色的喵星人小店，店里要有许多品种不一的猫、花色也要不同，相信猫咪慵懒的表情

2015-08-31 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 放掉一些蒸汽后，先在奶缸中加入适量净水连接至蒸汽管道上，还要注意请勿使用油豆或受潮豆，如果有水质监测器的机子，机子自动清洁咖啡出水口，如果带有自动奶缸系统的，首先检查出水口是否有堵塞的

2017-10-27 咖啡器具

它趴在你的书包上就这样睡着了;它摆出赫本的姿势，盘着腿，昂着头 走进咖啡店 你会被这些喵星人萌到 开了一家以喵星人为主题的咖啡店，一定会受到了众多猫奴的追捧。一家极具特色的喵星人小店，店里要有许多品种不一的猫、花色也要不同，相信猫咪慵懒的表情

2014-09-25 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海市食品药品监督管理局关于 征求《上海市焙炒咖啡开放式生产许可审查细则（征求意见稿）》 意见的公告（2017年6月9日） 综合性咖啡体验馆是集咖啡烘焙生产展示、咖啡餐饮服务于一体的新型业态。为

2017-06-10 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 设备设施 第八条供排水、清洁消毒、废弃物存放、照明、检验设施应符合《食品生产许可审查通则》中设备设施的相关规定。 用于监测、控制、记录的设备，如压力表、温度计、记录仪等

2019-10-09 咖啡知识

1. 买回来后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。 2. 安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。 3. 电咖

2014-08-11 咖啡知识

1. 买回来后，请仔细的阅读说明书，看一看电压是否匹配，还有其他一些注意事项和操作须知，以免不正当的操作对机体造成损害。 2. 安装好后，检查电源线是否连接好，是否有开裂或损坏的迹象，以免触电，将壶身用开水消毒，去除灰尘，卫生干净的使用。 3. 电咖

2014-08-04 咖啡文化

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2014-07-10 咖啡机

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2015-01-21 咖啡知识

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2015-01-30 咖啡知识

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2015-05-09 咖啡知识

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2015-07-13 咖啡机

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2015-09-24 精品咖啡学

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2014-12-24 咖啡知识

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2014-12-15 咖啡知识

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2015-04-01 咖啡知识