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冲瑰夏咖啡的步骤-巴拿马翡翠庄园瑰夏 1、闷蒸的时候要比平时少一些水，否则你会发现上面的水很快就往下流，这个时候已经不是闷蒸了，已经开始萃取了~ 2、水温要高一些~我自己冲泡这支咖啡的水温是92度~（烘焙度一爆尾） 3、可以磨的比平时细一些~ 4、因为下

2017-01-04 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏村庄园（Gesha Village） 金标批次 日晒 Gori 瑰夏咖啡 何为金标批次？ 金标批次 仅占瑰夏村全年产量的5%，世界各地比赛选手通常选择的批次，对品质有高要求的烘焙师也会进行

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 COE获冠 赫尔巴夙庄园 瑰夏 黑蜜处理法 Costa Rica West Vally Herbazu Geisha Black Honey 一款喝起来甜甜的、干净且平衡，不是很 瑰夏 但是很适口的豆子 产国：哥斯

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小时候，「地摊」可能是我们填饱肚子的地方。 长大后，为了追求更为高大上的东西，「地摊」逐渐成为只存在我们脑海中的回忆。 随着2020年，国家释放地摊经济，原本宁静的街道，多

2021-07-01 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从蓝山到耶佳，从快销的美式再到匠心满满的手冲，你对咖啡的追求总是契而不舍。有一种咖啡豆，名叫瑰夏（Geisha），我猜，足够满足你对所有咖啡的想象。 凡事咖啡爱好者，在尝过瑰

2019-10-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街巴拿马瑰夏咖啡冲煮分享 瑰夏，是一种咖啡豆品种，原产自埃塞俄比亚。 近年来，瑰夏因多次在各大国际咖啡赛事中，助力选手获得冠军，而声名远扬，更因其频频创下拍卖成交价纪

2019-12-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡-巴拿马翡翠绿标手冲分享 瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达和坦桑尼亚；1953年哥斯

2019-11-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 怀埃塞俄比亚野生咖啡基因的艺伎，移植到哥伦比亚中部三大火山区，在好山好水的环境，茁壮成长，孕育出庞杂多变的水果调与花香韵，曾赢得SCAA年度最佳咖啡榜首。而今，哥伦比亚艺

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚的瑰夏蓝莓香水风味 产地： Kersa Village, Tore, Oromia 豆种：Geisha 处理厂：Gelana Station 海拔：1350-1600 meters 处理方式：Natural 采摘处理时间：2017/2018 烘

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-翡翠红标冲煮参数分享说起翡翠庄园，就不得不提及红标、绿标、蓝标等级的瑰夏咖啡豆，瑰夏咖啡作为稀有咖啡品种，咖啡风味果

2025-07-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加女神庄园水洗 瑰夏咖啡 Geisha精品咖啡豆，咖啡豆中的顶级女神。它包含香草、柑橘、柠檬、花香水果的风味，白葡萄果汁般的质地细腻精致，清脆明亮酸度，顺滑的口感与甘

2018-11-16 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴拿马90＋庄园展望瑰夏冲煮、咖啡赏味期知识简介 前街今天简单的给大家讲讲咖啡的赏味期的那些事！ 关于风味期： 风味期（也称赏味期）咖啡烘焙后品尝风味的最佳时期。新鲜

2020-01-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 罗德里哥是一个非常特别的咖啡农，他种植咖啡已经 15 年了，与妻子、女儿一起管理两个农场：进步农场 (Finca El Progreso) 与 Monteblanco。这几年他采用更创新的做法，向精品咖啡

2018-11-06 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-瑰夏咖啡手冲介绍早在1931年埃塞俄比亚西南部的瑰夏山，它就已经被人们发现。其后的几十年间，它辗转肯尼亚、乌干达、坦

2025-06-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡介绍-瑰夏瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的，后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所

2022-07-21 咖啡知识

一款咖啡豆，在生豆的时候就决定了它的风味潜力，而来到烘焙的时候，则决定了咖啡豆的风味调性。这两个阶段，消费者很难去接触与干预。但消费者可以作出选择，不喜欢酸的选择深度烘焙，不喜欢苦的选择浅度烘焙，喜欢

2024-09-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）瑰夏咖啡对生长环境特别挑剔，要求高海拔、有云雾遮阴、土壤肥沃，同时有足够的积温。平均海拔是1625米，年平均气温在16℃到

2022-05-02 巴拿马咖啡豆

巴拿马瑰夏咖啡豆（Geisha）是一种非常稀有的咖啡品种，它在过去5年多的时间里不断的在全球的咖啡鉴赏家中造成轰动，瑰夏咖啡豆被认为是最明亮的、最丰富的以及极具有强烈香味属性的咖啡品种。瑰夏咖啡树生长

2025-06-19 瑰夏咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）虹吸式冲泡方法建议水温：90-95器具：虹吸壶+电光炉(或酒精灯)+滤布+电子温度计研磨粗细度：中间偏粗度1.先把水煮好(加速煮水)，再倒

2025-06-19 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马摩根庄园二氧化碳水洗处理 瑰夏咖啡 产地：巴拿马 庄园：摩根庄园 产区：Volcan Chiriqui 海拔：1700-1850m 处理方式：二氧化碳浸渍法 巴拿马摩根庄园故事信息介绍： 在巴拿

2018-11-16 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街印尼麝香猫咖啡手冲分享猫屎咖啡只是这种咖啡的别名，它的正式名称为KopiLuwak。Kopi在印尼语中是咖啡的意思，L

2025-06-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）关于瑰夏村瑰夏村是一个庄园的名字，英文名字叫GeishaVillageCoffeeEstate，瑰夏村庄园的创始人为Ove

2024-11-17 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）瑰夏村庄园红标日晒戈里瑰夏咖啡班其玛吉产区／瑰夏村庄园1973-2069m／GESHA日晒处理综合莓果，白色花香，黑加仑，

2025-06-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）瑰夏村咖啡庄园2017国际竞标咖啡好喝吗？世界上只有少数的庄园可以举办自有竞标，最著名的例如巴拿马的翡翠、危地马拉的茵赫特

2025-06-24 瑰夏咖啡

近一年半载，咖啡师的群里总能看到不少人在吐槽：今天又遇到了什么什么的客人，真的无语s了！其中有一句话让码字员记忆很深刻：“能不能别刁难我！我只是一个拿着3500工资的打工人……”随着精品咖啡文化的普及

2022-03-03 特别报导

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2019-03-30 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 翡翠庄园四大品牌： 一． [翡翠特选] 翡翠庄园自己举办的独立竞标，完全以 瑰夏 种，按生产区块的名称，每个区块再细分小批次来竞标，只有庄园拿出来独立竞标的瑰夏批次才可以用翡

2018-09-02 咖啡种类

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2019-03-30 瑰夏咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房现在正是清明假期，不知道小伙伴们有没有趁着好天气外出踏青，又或者在长辈们的敦促下带上些许祭品，去山上与长眠的先人们“唠唠嗑”呢。不过提到上山祭拜，有些地区在扫墓

2024-04-05 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 神山庄园由Rodrigo San-chez管理，他出生在慧拉地区，在庄园周围长大。神山庄园是他的父母和祖父母留下的地产，他们对Rodrigo的影响很大，让他对咖啡产生了极大的热情。 2002年的

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到变压萃取，我们第一时间会想到的是高端意式咖啡机的变压萃取功能。比如某款咖啡机的变压萃取是这样的：预浸泡压力2bar，前段萃取5bar，中段9bar，后段5bar。这样变化压力的好

2018-12-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美景庄园信息介绍 美景庄园位于危地马拉，名字来源于美好寓意：当你置身于该农场，无论是哪个站位，都能欣赏到一大片美丽的山景与松林风光，这是 Jalapa 和 Jutiapa 地区独有的自

2018-11-15 瑰夏咖啡

蒙塔咖啡 蒙塔在被改造成咖啡馆之前曾是一个破旧的小阁楼，坐落在城西住宅区中一条闹中取静的街道里。入口只是一个小门，进入小门走到暗咖色的走廊尽头上楼，你便会发现一片森林。绿色的墙体，实木的楼梯，深酒红的房顶以及深棕色做旧的墙裙，色彩碰撞出了浓

2015-12-21 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Lotus 丨荷花 N2 名称由来：Lotus风味的研发效仿了出淤泥而不染的荷花，这是一种常年水生植物，有时候会被误以为是睡莲。日晒 瑰夏咖啡 虽然是将鲜果直接干燥，但咖啡豆的干净口感

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 90+ 巴鲁火山 艺妓【蜜处理】 2018 TISCA手冲冠军kakalove自选豆 Panama NinetyPlus Baru Honey Gesha 优美清爽的蜜处理 瑰夏咖啡 ，酸甜水果塔跟巧克力的搭配。 风味:清爽

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Perci丨展望 N2 Level 39 名称由来：Perci这个名称派生于perspective， perspective本身的涵义是观点、视角。而取名Perci意指在我们对这款咖啡进行感官实验的过程中，像往常一样进

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018 Best Of Panama（最佳巴拿马）水洗瑰夏组 第五名 竞标批次 巴拿马 芭芭拉庄园 绿顶瑰夏 水洗 Panama Boquete Hacienda Barbara Green Tip Geisha Washed （从烘焙一爆就释放

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） La Esmeralda，从字面音译的话是艾斯梅兰达，意译为翡翠。1996年由Peterson家族买下了这座位于Jaramillo产区Boquete的咖啡庄园，位于海拔1450-1700米，出产的咖啡有明显而优雅的柑

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产地：哥斯达黎加 咖啡庄园：米拉苏庄园 处理方式：无氧发酵日晒 种植海拔：1600m 品种： 瑰夏咖啡 风味表现：花香、水蜜桃、佛手柑、百香果 无氧发酵日晒处理法： 无氧发酵日晒处

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这款 瑰夏咖啡 豆来自科托瓦庄园，位于巴拿马波奎特产区，海拔1700-1850米。庄园有着强烈的社会和环境意识，为了能确保有个干净、安全、永续的环境，庄园以传统的概念但最新的技术

2018-11-15 瑰夏咖啡

众所周知，手冲咖啡和意式咖啡因为萃取方式、过滤器具的不同，所以它们制作出来的咖啡质感会有一定的差异。例如手冲咖啡会干净一些，意式咖啡会醇厚一些。正因为如此，经常会有朋友打起用手冲豆做意式或者用意式豆做

2026-04-30 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产地：哥斯达黎加 咖啡庄园：圣塔特蕾莎 处理方式：水洗 种植海拔：1900m 品种： 瑰夏 风味表现：佛手柑、甜橙、苹果、葡萄汁、水果糖 Geisha（ 瑰夏咖啡 ）最早发源于埃塞俄比亚

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-瑰夏咖啡冲煮简介 世界上许多鉴赏家认为，牙买加蓝山咖啡是世界上最好的咖啡之一。香气、醇厚度和酸度的绝妙平衡，使得蓝山咖啡非常特别。然而，真正让蓝山咖啡与众不同的是

2020-02-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+朱丽叶名字来源故事： Juliette丨朱丽叶 H2 Level 39 名称由来：在九十+的瑰夏庄园里，有一条从农场房屋通向咖啡干燥区的路。在这条路上走的时候，会看到一排异常美丽的曼陀罗

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园介绍: 百年历史的圣塔费丽莎庄园，西侧为阿提兰产区(Atilan)，东侧则紧邻知名的安提瓜产区(Antigua)，邻近区域有两座火山，分别为阿卡特兰果火山(Volcan Acatenango)及火之火

2018-11-15 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏咖啡 在世界很多地区都有种植，但以巴拿马品质最高。因为它对环境有着无比的挑剔,它必须生长在 1500 米以上高海拔地区,并要求有云雾遮阴、土壤肥沃,同时兼有足够的积温才能得

2018-11-16 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从耶加雪菲独立出来的明星产区 - 古吉 2009年 埃塞俄比亚实行新的交易与分级制，设立商品交易所(ECX)，咖啡和其他农产品都经此官方机构公开拍卖，除了耶加雪菲外，新增了Wenago(瓦

2018-11-15 瑰夏咖啡

相信小伙伴在手冲咖啡的修行之路上一定会遇到过，在注水结束前都一副运筹帷幄的样子，可到了滤杯里面的咖啡液做自由落体运动时就表现出紧张的样子，心里想着「怎么流这么慢的，快点啊！快要过萃了，要不要截流掉呢？怎么办呢

2021-10-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 詹森庄园红标 瑰夏咖啡 属于限量精致批次！！！ 风味｜野姜花、橙花、甜桃、蜜枣、李子酒 烘焙度｜浅焙 产区｜火山区 (Volcan) 海拔｜1,500米 品种｜艺妓／瑰夏 (Geisha) 处理法｜

2018-11-15 瑰夏咖啡

相信有看过前街写的文章或者去到前街咖啡馆问咖啡师都会发现无论是文章提及的冲煮比例，还是咖啡师现场回答，都会听到统一的答案1:15粉水比。为什么前街咖啡一直这么坚持1:15的粉水比例呢？这次前街就来说说

2023-02-19 咖啡知识